Csirkemáj karamellizált hagymával és borral - nagymama stílusban

Kezdőlap »Sós receptek» Elõételek »Hús és baromfi» Csirkemáj karamellizált hagymával és borral - nagymama stílusban

Feladva: Közzétéve: 2017. március 14 .: Szerző: The Bossy Kitchen

A megosztás törődés!

Csirkemáj karamellizált hagymával és bor- nagymama stílusban egy régi recept, amely könnyű, tápláló és finom az Ön és családja számára.

Csak azt feltételezem, hogy ha eljutott erre az oldalra, akkor biztos csirkemáj szerető vagy, és valószínűleg emlékei vannak arra, hogy nagymamája vagy valaki a családjában egyszer-egyszer májat főz.

Nagymamám, például a német, sertés- vagy marhamájat főzött. Vajban. Házi burgonyakenyérrel tálaljuk.

Még mindig megmaradt ennek az ízlésnek az emléke. A máj főzéséből származó finom csöpögtetésekbe mártottunk friss kenyérdarabokat.

Hihetetlen finom és finom volt! Ne feledje, hogy 10 évesnél fiatalabb voltam, amikor ez történt, ami szokatlan étel egy ilyen fiatal gyermek számára.

Azonban volt szerencsém, hogy már kiskorától kezdve ki lettem téve különböző ételeknek. Valójában nem sok választásunk volt.

Ez volt az étel a tányérról, vagy semmi. Nem sok volt nálunk, és láttam magam körül, hogy az emberek hogyan szokták nem pazarolni az ételt.

Nem tudok rólad, de imádom a csirkemájat. Nem készítem elég gyakran, de mindig jó nap, amikor friss, organikusakat találok, és meg tudom főzni.

Vajban vagy olívaolajban főzve a csirkemáj rendkívül finom, tápláló és olcsó módja annak, hogy fehérjét biztosítson az étrendben.

A csirkemáj vasat és folátot is tartalmaz, ami mindenkinek jó, különösen a terhes nők számára.

Nem vagyok biztos benne, mikor hagyták abba az emberek a szerveket. Finomak, ha jól főznek, és jóak az Ön számára. Ezenkívül olcsó módja annak, hogy családjának jó fehérjét tápláljon.

Hogyan készítsünk csirkemájt karamellizált hagymával és borral - nagymama stílus:

Ezt a receptet mindig azzal kezdem, hogy a csirkemájt egy tálba teszem, ahová tejjel öntök, hogy ellepje őket.

Megtudtam, hogy a tej segíti az íz lágyítását és a vér eltávolítását a májból. Amíg Romániában nőttem fel, sokszor láttam ezt a módszert, ezért teszem ugyanezt.

Műanyag borítással borítom őket, és 30 percig hűtőben tartom.

Miután azonban a májat tejbe áztatta, néhányszor tiszta vízzel le kell öblítenie őket, amíg meg nem szabadul a tejtől. Távolítsa el a felesleges vizet papírtörlővel.

Közben adjunk hozzá egy olajat vagy vajat egy serpenyőbe. Vágjon hagymát vagy még többet, ízlésének megfelelően. Szeretem több hagymát ebben az ételben.

Helyezze a hagymát a serpenyőbe közepes lángon, és párolja a csirkemájjal együtt, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

Sózzuk, borsozzuk, némi kakukkfüvet, majoránnát és egy pohár fehérbort.

Fedje le a serpenyőt, és hagyja a májat közepesen alacsony hőfokon főzni, amíg a máj elkészül és a serpenyőben lévő folyadék majdnem elpárolog.

Tálalja őket Sult krumpli, a saláta, krumplipüré vagy bármi, amit szeretsz.

Jegyzet: Győződjön meg róla, hogy csirkemájat vásárol biztonságos forrásból, a máj pedig egészséges csirkékből származik. Általában bio csirkét és bio csirkemájat is veszek. Minél sötétebb a máj színe, annál egészségesebb az állat!

Csirkemáj karamellizált hagymával és bor-nagymama stílusban

Csirkemáj karamellizált hagymával és borral - a nagymama stílusa egy régi recept, amely könnyű, tápláló és finom az Ön és családja számára.