Csirke- és ételmérgezés

Az amerikaiak évente több csirkét esznek, mint bármely más hús. A csirke lehet tápláló választás, de a nyers csirkét gyakran szennyezik Campylobacter baktériumok, és néha Salmonella és Clostridium perfringens baktériumok. Ha alul főtt csirkét vagy más, nyers csirkével vagy annak levével szennyezett ételeket vagy italokat fogyaszt, étellel járó betegségeket kaphat, amelyet ételmérgezésnek is neveznek.

Ezért fontos, hogy különös gondossággal járjon el a csirke kezelésénél és elkészítésénél.

Nézze meg AJ történetét, hogy megtudja, hogyan betegedett meg Salmonellával csirkeevéstől.

Lépéseket tehet az ételmérgezés megelőzésére

Ha a csirke szerepel a menüben, kövesse ezeket a tippeket vásárláskor, főzéskor és étkezés közben, hogy megelőzze az ételmérgezést:

Helyezze a csirkét egy eldobható tasakba, mielőtt beteszi a bevásárlókosarat vagy a hűtőszekrényt, hogy megakadályozza a nyers gyümölcslevek más élelmiszerekre kerülését.
A csirke kezelése előtt és után 20 másodpercig mosson kezet meleg szappanos vízzel.
Ne mossa a nyers csirkét. Mosás közben a csirkelé terjedhet a konyhában, és szennyezheti más ételeket, edényeket és munkalapokat.
Használjon külön vágódeszkát a nyers csirkéhez.
Soha ne tegyen főtt ételt vagy friss terméket olyan tányérra, vágódeszkára vagy más felületre, amely korábban nyers csirkét tartott.
A csirkék elkészítése és a következő cikk előkészítése előtt mossa le a vágódeszkákat, edényeket, edényeket és munkalapokat forró szappanos vízzel.
Használjon ételhőmérőt Külső külső ikon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke biztonságos, 165 ° F belső hőmérsékletre főtt.
Ha fagyasztott nyers csirkét főz mikrohullámú étkezés közben, úgy kezelje, mint a friss nyers csirkét. Az ételmérgezés elkerülése érdekében gondosan kövesse a főzési utasításokat.
Ha úgy gondolja, hogy az étteremben vagy bárhol máshol felszolgált csirke nem teljesen főtt, küldje vissza további főzéshez.
Hűtsük le vagy fagyasszuk le a megmaradt csirkét 2 órán belül (vagy 1 órán belül, ha a kinti hőmérséklet magasabb, mint 90 ° F).

A CDC becslései szerint a külső külső ikon szerint évente körülbelül egymillió ember betegszik meg a káros csírákkal szennyezett baromfi fogyasztásától. Ezért fontos, hogy a csirkével kapcsolatban lépéseket tegyen egészsége és szerettei egészségének védelme érdekében.

Bárki kaphat ételmérgezést, de a 65 éves és idősebb felnőttek, az 5 évesnél fiatalabb gyermekek, az immunrendszer legyengültjei és a terhes nők nagyobb valószínűséggel súlyos betegségben szenvednek.

Hívjon vagy forduljon orvoshoz, ha Önnek vagy a gondozásában álló személynek az ételmérgezés következő jelei vannak: