Csak egy hétig ettem a britek által termelt ételeket, és ezt megtanultam

Hogyan birkózik meg egy nő feta, chorizo és kávé nélkül?

Szabadúszó ételíróként és receptkészítőként szoktam szezonon kívül dolgozni, egzotikus alapanyagokból készítek ételeket a világ minden tájáról.

Amikor kihívást kaptam arra, hogy egész héten át vásároljak és főzhessek csak brit termesztésű termékekkel, nem voltam biztos benne, milyen könnyű lesz. Üdvözöljük a brit étkezési hetemben.

Első nap

Elmegyek reggeli kávét főzni, még mielőtt eszembe jutna, hogy ez nem elérhető. Tea is. Szerencsére minden nincs elveszve. Menta teát készítek az ablakpárkányon egy olyan növény felhasználásával, amely a „Hampshire-ben termesztett” feliratú. Phew.

A reggeli általában zabkása, ami rendben van, mivel a zab csomag azt mondja nekem, hogy termesztették és GB-ban csomagolták őket. Megjegyzem a Red Tractor logót a tejen is. Ez azt jelenti, hogy mindenképpen az Egyesült Királyságból származik, és teljes mértékben nyomon követhető - ez nagyon egyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos, felelősségteljesen gazdálkodó brit termékeket vásárol. Sajnos nem tehetek fahéjat; ez, és nagyjából minden más fűszer, most nem-nem. Ideje kirándulni a boltokba…

Jó hír - a jelenlegi szezonban a szupermarketek zöldségének többsége ezekről a partokról származik. Ismét könnyű észrevenni a csomagoláson található hasznos traktoros logó miatt. Olyan dolgokat vásárolok, hogy salátát készítsek ebédre: spenótot, céklát és paradicsomot.

Általában fetát kapnék érte, de Görögországban készül, ezért találok egy éles Lancashire sajtot, amelynek hasonló az állaga és a tang. Úgy döntök, hogy a vacsorát egyszerűnek tartom, és csirkemellet, zöldbabot és burgonyát választok. Emlékszem, hogy a holnapi reggelire is málnát és joghurtot ragadok.

Második nap

A hétvégét valamiféle reggelivel kell kezdeni. Van brit lisztem, tojásom és tejem, szóval zúgj össze egy rakás palacsintát a családnak, és tálalja őket bogyókkal, joghurttal, mentával és néhány helyi mézzel.

Harmadik nap

Eddig spenótot, csirkét, céklát és burgonyát ettem ebédre és vacsorára. Úgy döntök, hogy a vasárnapi ebédnek valami szórakoztatóbbnak kell lennie, és varangyot kell készítenie a lyukban. Enyhe csalást érez: a kolbászok, annak ellenére, hogy Nagy-Britanniából származnak, szerecsendiót és fekete borsot tartalmaznak, de azt mondom magamnak, hogy ezek az egzotikus fűszerek a középkor óta vannak az Egyesült Királyságban. Adok egy kis angol mustárport és apróra vágott petrezselymet a tésztához, és vajas vajkáposztával és sárgarépával tálalom.

Negyedik nap

A kicsi sütni akar. Szerencsére az általam vásárolt cukrot Nagy-Britanniában termesztik és dolgozzák fel, csakúgy, mint a lisztet, a vajat és a tojást. A gyümölcstálban szilva van, ezért leporolom egy nagyon szeretett morzsolódó sütemény receptjét. Néhány rozmaring a kertből új csavart ad az íznek, és ez egy nyerő kombó (a fiam kevésbé lenyűgözött).

Ötödik nap

Pizzára vágyom, de a legfontosabb összetevők nem meglepő módon Olaszországból származnak. Hatás nélkül vadászok a mártásra Cambridgeshire paradicsomra, kenti fokhagymára és repceolajra. Megkentem házi készítésű (teljesen brit) pizzatésztán, és a tetejére a Hampshire-ben készített bivalymozzarellát, szeletelt brit gombákat, szalonnát és egy szórt házi bazsalikomot tettem. Bellissima!

Hatodik nap

Ma távol dolgozom otthonról. Csomagolt ebédet készítek néhány megmaradt hozzávalóból. Van zöldbab, retek, Sussex halloumi, friss chili, bazsalikom és petrezselyem. Főtt britt tönköly és quinoa segítségével egészítem ki. Úgy hangzik, mint a normálisnál nagyobb erőfeszítés, de van elég plusz a hét későbbi részében. Leülök az íróasztalomhoz, és önelégültnek érzem magam (és nem érzem magam bűnösnek, ha utána megeszek egy darab házi levendulás omlós tésztát).

Hetedik nap

Az egyik hétköznapi tűlem a huevos rancheros, de a bolti tortilla pakolások pálmaolajat tartalmaznak. Könnyű receptet találok, amivel a semmiből készíthetünk apróra vágott paradicsomot, újhagymát, csemegekukoricát, rántottát és koriandert. Általában chorizot teszek hozzá, de még egy brit is tartalmazna füstölt paprikát. Ehelyett füstölt lazacot és egy apróra vágott friss, Egyesült Királyságban termesztett chilit szórok meg. Ez szuper.

Szóval mit tanultam?

Miután egy hétig ettem brit termesztésű termékeket, újra megszerettem a főzést. Könnyű vásárolni, a Red Tractor logóhoz hasonló címkéknek köszönhetően. Annyi friss zöldséget és semmiféle feldolgozott ételt csúfoltam, hogy valójában lefogytam anélkül, hogy megpróbáltam volna. Az Egyesült Királyság szezonális termékeinek vásárlása olcsóbb, mint a légi szállítmányozás, és sokkal frissebb és finomabb.

Bár eleinte kicsit több erőfeszítést igényelt, szórakoztató volt kipróbálni és ötletes lenni. Miután belekezdtem az előre történő tervezésbe, a főzés viszonylag gyors volt. Annyira élveztem, hogy továbbra is így vásárolok, amennyire csak lehetséges. Bár a kávé és a csokoládé visszatért a listára - vannak dolgok, amelyek nélkül nem tudok élni.

Szeretne brit ételeket és italokat, amelyekben megbízhat? Csak keresse meg a Red Tractor logót. A Red Tractor megvásárlásával támogatod a brit gazdálkodókat, és biztosítod, hogy ételeid biztonságosak, nyomon követhetők és gondosan gazdálkodjanak