Crock Pot Horgászpörkölt (Cioppino)

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

434	Kalóriák
16g	Zsír
27g	Szénhidrát
39g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 6

Mennyiség adagonként
Kalóriák	434
% Napi érték*
Összes zsír 16g	21%
Telített zsír 2g	12%
Koleszterin 63mg	21%
Nátrium 791mg	34%
Összes szénhidrát 27g	10%
Diétás rost 4g	15%
Fehérje 39g
Kalcium 148mg	11%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Nincs klasszikus, kőbe írt recept a cioppinóra. Az ízletes paradicsom- és bormártás, amelyben a tenger gyümölcsei főznek, az egyetlen állandó, így sok teret enged a szakácsnak a rendelkezésre álló friss halak függvényében történő értelmezéshez és alkalmazkodáshoz. A Cioppino ideális esetben a legfrissebb kagylók és tenger gyümölcseinek kombinációjával készül a napi fogásban. A San Franciscóból származó ízletes pörkölthez jó darab kovászos kenyérre van szükség ahhoz, hogy felszívja a tenger gyümölcsei, paradicsom, gyógynövények és fűszerek sós és ízletes levét.

Ez a süteményes változat nagyon kényelmes, mert a húslevest egy éjszakán át főzheti, és fél órával a főzési idő lejárta előtt hozzáadhatja a tenger gyümölcseit. Használja az összes kedvenc kagylóját és halát ebben az aláírott San Francisco-i tengeri ételben. Kenyérrel, vajjal és friss zöld salátával tálaljuk.

Hozzávalók

1 nagy doboz (28 uncia) zúzott paradicsom lével
1 doboz (8 uncia) paradicsomszósz
1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
1 csésze száraz fehérbor
1/3 csésze olívaolaj
3 gerezd fokhagyma (darált)
1/2 csésze petrezselyem (apróra vágva)
1 zöldbors (apróra vágva)
Választható: 1 csípős paprika (apróra vágva)
Só és bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1/2 teáskanál paprika
1/2 teáskanál cayenne bors
A tenger gyümölcsei:
1 tengeri sügér, tőkehal vagy más fehér hal filé (kicsontozva és kockára vágva)
1 tucat garnélarák
1 tucat fésűkagyló
1 tucat kagyló
1 tucat kagyló (konzerv is használható)
Opcionális: 1 csésze rákhús (ha szezonban van)

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Helyezzen minden hozzávalót lassú tűzhelybe, a tenger gyümölcseit kivéve.

Óvatosan keverjük, fedjük le és főzzük 6-8 órán át LOW-on.

Körülbelül 30 perccel a tálalás előtt adja hozzá a tenger gyümölcseit. Fordítsa a meleget HIGH-ra, és időnként, de óvatosan keverje, vigyázva, nehogy széttépje a haldarabokat. Ha szükséges, adjon hozzá 1/2 csésze vizet a leves elvékonyításához.

Tálaljuk forrón és élvezzük!

Cioppino menü

A recepthez hasonlóan a cioppino-t sem lehet jó módon tálalni egy jó vekni kovászos kenyér mellett. Javaslataink a teljes cioppino-értékű étlapra iránymutatásul szolgálnak egy organikus és progresszív étkezéshez. A tenger gyümölcseinek erős és merész íze miatt ne erőltesse túl vendégei szájízét túl erősen ízesített oldalakkal vagy előételekkel, hanem a fő pörkölt legyen a show sztárja:

Előétel: Kínáljon egy kis adag zsidó stílusú csirkemáj pástétomot sós sóssal vagy pita chips-kel együtt. Mivel a fő nagyon töltelék, gondoljon fejenként pár kekszre pástétommal.
Zöldség: Próbálja ki grillezett spárgánkat. A kevesebb több, ha erős ízű halakat és kagylókat szolgál fel, így ez az egyszerű spárga textúrát és ropogósságot kölcsönöz, miközben ízlésesen alacsony profilú marad. Alternatív megoldásként tálalhat sült kelbimbót.
Desszert: Fejezze be a vacsoráját egy tejszínes és ízletes desszerttel, például a francia citromkrémünkkel.
Kávé: Próbálja ki ezt az unortodox marokkói fűszeres kávéfőzést, hogy boldog hassal és megnyugtató szívvel küldje el vendégeit. Semmi, mint a közel-keleti fűszerek, nem segít emészteni egy hosszú éjszakai kényeztetés után.