Cékla, Gyömbér, Káposzta Kraut

Új kedvenc krutom, amelyet a céklából, a gyömbérből és a káposztából készítenek. Tele van taurinnal, amely segíti az emésztést, és támogatja a májat és az epehólyagot. Plusz az összes erőteljes bélgyógyítás, amely a nyers erjesztett zöldségekkel jár. Olyan egészséges! Az íze olyan hihetetlenül jó, hogy következetesen az ebéd és a vacsora oldalává vált. Ez gyorsan az egyik kedvencévé is válhat. Tálald ezt az asztalodra a répa szép színével, és a családod is egészséges adag kulturált zöldséget kap!

Hozzávalók

1 nagy répa
1 2-3 hüvelyk darab friss gyömbér
1 közepes fej zöld vagy vörös káposzta
1 1/2 csésze szűrt víz
1 1/2 evőkanál finomítatlan tengeri só
2 evőkanál tejsavó

Utasítás

Kezdje úgy, hogy összekeveri a vizet sóval és savóval. Hagyja ülni, amíg elkészíti a répát, a gyömbért és a káposztát.
Egy konyhai robotgépben aprítsa meg a répát, a gyömbért és a káposztát, majd tegye egy nagy tálba.
Keverje össze a zöldségeket a kezével a beépítéshez.
Helyezzen aprított zöldségeket egy literes edénybe. Töltse meg az edényt, hagyjon 3 hüvelyk fejterületet, hogy a zöldségek kitáguljanak erjedés közben.
Öntsön vizet, sót és tejsavó-keveréket üvegbe a zöldségekre. Szükség esetén töltsön be üvegesbe további szűrt vizet, amíg a zöldségek teljesen el nem fednek.
Tegye az üveg tetejét, és hagyja ülni a pulton erjedni. Kóstolja meg 3 nap után. Ha tetszik az íze, tegye a hűtőbe. Ha savanykásabbra vágyna, üljön a pultra, kóstoljon minden nap, amíg meg nem szereti az ízlését.
Hűtőszekrényben legfeljebb 9 hónapig tárolható.

Christine Williamsről, NTP, CHHC, LMBT

Christine Williams okleveles holisztikus egészségügyi edző, táplálkozási terápiás szakember, a Weston árcsoportvezetője és a hagyományos, teljes ételekből álló élelmiszer-ipari szakember. Imád fiaival főzni, és egészséges és finom igazi ételekkel kreatív lenni.

Saját masszázs terápiával és egészségügyi edzői gyakorlattal rendelkezik a Concord NC-ben, ahol táplálkozási wellness órákat oktat, és segít a nőknek megduplázni energiájukat, növelni az anyagcserét, csökkenteni a stresszt és újradefiniálni a testükkel való kapcsolatukat.

A shine-wellness.com címen érhető el
További hagyományos ételek receptjei megtalálhatók online recept blogján, a NourishingTables.com címen

Olvasói interakciók

Hozzászólások

- mondja Mindy

Szia!
Csak FYI, egyik recepted sem nyomtat soha helyesen, és nincs egyetlen gomb sem nyomtatható formátumba.

Carolyn Graff azt mondja

minden receptoldal jobb alsó sarkában található egy nyomtatási gomb.

Elizabeth azt mondja

Hol lehet beszerezni a tejsavót.

Chris azt mondja

Tejsavót kaphat a teljes tejjoghurt szűrésével. Lásd az alábbi választ. 😉

Carolyn Graff azt mondja

tejsavót is kaphat a szűrő kefirből. Tejsavót készíthet nyers tejből úgy, hogy hagyja 1-4 napig a pulton ülni. piima tej vagy teljes tej író is működik. lásd a Tápláló hagyományok című könyv 87. oldalán található receptet.

Ray Alan Rogawski azt mondja

Tejsavófehérje por?

Chris azt mondja

nem- nem fehérjepor - rendszeres savó. A tejsavó az a folyadék, amely a sajtkészítés során megmarad, vagy szűrheti a teljes tej joghurtot, és a folyadék, amely kifolyik, tejsavó.

Sarah azt mondja

Szükségem volt arra, hogy a héten felhasználjam a lila káposztát és a répát a CSA-ból - ez tökéletes! Alig várom, hogy kipróbálja ma! Köszönöm a remek ötletet.

Christine azt mondja

Szeretettel várunk! Szeretem a lila káposztát!

- mondja Ellie

Van-e más lehetőség a tejsavón kívül a vegánok számára?

Christine azt mondja

Az alapítvány úgy véli, hogy a szigorú vegetarianizmus (veganizmus) káros az emberi egészségre. A tojást és a nyers (pasztörizálatlan) tejtermékeket, az organikus zöldségeket és gyümölcsöket, a megfelelően elkészített teljes kiőrlésű gabonákat, a hüvelyeseket és a dióféléket tartalmazó vegetarianizmus, amely kizárja az erjesztetlen szójatermékeket és a feldolgozott ételeket, egészséges lehetőség lehet néhány ember számára.

Ha a tejsavótól eltérő forrásra van szüksége, akkor próbáljon meg kultúrát használni. Az egészségre szánt kultúrák nagyszerű erőforrás.

Cindy rosario azt mondja

a répát bármilyen módon elő kell-e állítani az élelmiszer-feldolgozó betétele előtt?

chris mondja

Megmosom és meghámozom a répámat, mielőtt felaprítanám.

- mondja Becky

Szia Christine, ez a recept elképesztően hangzik. Az biztos, hogy megy. Ha nincs savó, akkor kinyithatok-e egy probiotikus kapszulát a víz/só keverékbe egészséges baktériumok beoltására?

Christine azt mondja

Helló - ha nincs savó, akkor kipróbálhatja a kapszulát. Nem használtam ezt a módszert, de hallottam, hogy ez egy lehetőség lehet. A másik dolog, amit kipróbálhat, az a kezdőkultúra használata. Szeretek egy kultúrából származó egészséget használni.

- mondja Becky

Köszönöm, Christine. Értékelem a válaszát. 🙂

- mondja Danielle

A tejsavó valóban szükséges, mivel ezek mind zöldségek?

Chris azt mondja

Szia Danielle-
Választhat, hogy nem használ tejsavót. De ehelyett kultúrát kell használnia. Az a tény, hogy zöldségek, nem határozza meg, hogy tejsavót használna-e vagy sem. A tejsavó egyszerűen kultúra.

Emery azt mondja

A finomítatlan tengeri sót itt említik, amire azt gondolom, hogy a kelta tengeri sóra utalnak, ami igen, nagyszerű só, de a himalája rózsaszín só nem lenne ugyanolyan jó ? Észrevettem, hogy Sally könyvében is utal a tengeri sóra, bárhol is említik egy receptben, de az utóbbi időben a rózsaszín sót vásároltam, amelynek szintén nagy az íze. Köszönöm….

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Elsődleges oldalsáv

A légzőszervi megbetegedések jelenlegi kitörése során a Weston A. Price Alapítvány őszinte együttérzését fejezi ki minden betegnél, az egészségügyi dolgozóknál és azoknál, akiket a közegészségügyi intézkedések gazdaságilag hátrányosan érintenek. A tápanyagban gazdag Wise Traditions diéta fontos védelmet nyújthat a betegségekkel szemben, és támogathatja a gyógyulást és a gyógyulást.

Az igazgató tanács
A Weston A. Price Alapítvány