Mit kell tudni a butternut tökről?

A butternut tök a téli tök egyik leggyakoribb fajtája. Emellett jó A-vitamint, káliumot és rostot is kínál.

butternut

A névvel ellentétben a téli tököt nyáron termesztik, ősszel betakarítják.

Vastag, kemény külső és szilárd húsa miatt több hónapig tárolható. Ez azt jelenti, hogy a téli szezonban meg lehet enni.

Ez a népszerű élelmiszerek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény egyike.

Gyors tények a vajas tökről

Íme néhány kulcsfontosságú kérdés a butternut squash-ról. További részletek a fő cikkben találhatók.

  • A butternut-tököt vagy a téli tököt ősszel betakarítják, de több hónapig jól megőrzi.
  • Ez jó rostforrás, kálium és számos más kulcsfontosságú tápanyag.
  • A tök tápértéke előnyös többek között az emésztés, a vérnyomás, valamint az egészséges bőr és haj számára.
  • A tök sokféle édes és sós ételt emelhet vagy alapot képezhet.

Oszd meg a Pinteresten A butternut tök nagyszerű egészségügyi előnyökkel jár, és az étkezések széles skálájába illeszkedik.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy csésze főtt, kockára vágott butternut tök, amely körülbelül 205 grammot tartalmaz, a következőket tartalmazza:

  • 82 kalória
  • 1,8 gramm (g) fehérje
  • 0,18 g zsír
  • 21,50 g szénhidrát, beleértve 4 g cukrot és 6,6 gramm élelmi rostot

Ez a következőket is biztosítja:

  • 84 mg (mg) kalcium
  • 1,23 mg vas
  • 582 mg kálium
  • 59 mg magnézium
  • 55 mg foszfor
  • 31 milligramm C-vitamin
  • 1144 mikrogramm (mcg) A-vitamin

Az A-vitamin ajánlott napi adagja 900 mcg a férfiaknál és 700 mcg a nőknél. A C-vitamin esetében ez férfiaknál 90 mg, nőknél 75 mg.

A butternut tök jó E-vitamin, tiamin, niacin, B-6-vitamin, folát, pantoténsav és mangán forrása is.

Egy csésze kockára vágott butternut tök 582 mg káliumot is tartalmaz, ami meghaladja a banánban elérhető mennyiséget.

A gyümölcs- és zöldségfogyasztást sok káros egészségi állapot csökkent kockázatával társítják.

A növényi élelmiszerek, például a butternut squash fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Emellett fokozhatja az arcszínt, növelheti az energiát és hozzájárulhat az egészséges testsúlyhoz.

A magas vérnyomás csökkentése és megelőzése

Az egészséges vérnyomás fenntartása érdekében az étrendben elegendő kálium bevitele ugyanolyan fontos, mint a nátrium bevitel csökkentése.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi legalább 3510 mg káliumbevitelt javasol felnőtteknek, míg az American Heart Association (AHA) és az Orvostudományi Intézet (IOM) napi 4700 mg-ot javasol.

A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (NHANES) szerint az amerikai felnőttek többsége túl sok nátriumot és túl kevés káliumot fogyaszt. Az Egyesült Államokban (USA) a felnőttek kevesebb, mint 2 százaléka fogyasztja a napi ajánlott káliummennyiséget.

A magas káliumbevitel a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek minden típusú kockázatának és a halálozás egyéb okainak csökkenésével is jár.

Az asztma megelőzése

Úgy tűnik, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű béta-karotint fogyasztanak, alacsonyabb az asztma kockázata.

A béta-karotin az antioxidáns, amely egyes gyümölcsöknek és zöldségeknek, például a töknek, élénk narancssárga pigmentet ad.

Egyéb magas béta-karotintartalmú narancssárga növényi ételek közé tartozik a papaya, az édesburgonya, a sárgabarack, a brokkoli, a sárgadinnye, a sütőtök és a sárgarépa.

A rák kockázatának csökkentése

Tanulmányok azt mutatták, hogy azoknál az embereknél, akik több karotinoidot, köztük béta-karotint fogyasztanak, kevésbé valószínű, hogy vastagbélrák alakul ki.

A cukorbetegség kezelése

Az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztanak, alacsonyabb az általános vércukorszint. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára a további rostok javítják a vércukorszintet, a lipideket és az inzulinszintet.

Egy csésze butternut squash körülbelül 6,6 gramm rostot tartalmaz. Az AHA napi 25 gramm rost fogyasztását javasolja 2000 kalóriás étrendhez.

Egészséges bőr és haj

A butternut squash magas A-vitamin-tartalma miatt javíthatja a hajat és a bőrt. A-vitaminra van szükség a faggyútermeléshez, amely hidratálja a hajat.

Az A-vitamin fontos szerepet játszik az összes testi szövet növekedésében, beleértve a bőrt és a hajat is.

A butternut squash egy adagja a napi szükséges C-vitamin bevitel több mint 50% -át is biztosítja. A C-vitamin segít felépíteni és fenntartani a kollagént, amely struktúrát ad a bőrnek és a hajnak.

Emésztési egészség

A magas rosttartalmú étrend fenntartása segít megelőzni a székrekedést és elősegíti az egészséges emésztőrendszert.

Tanulmányok szerint az étkezési rostok csökkenthetik a gyulladást és javíthatják az immunfunkciókat.

Ez azt jelenti, hogy segíthet csökkenteni a gyulladással kapcsolatos állapotok, például a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák és az elhízás kockázatát.

Kimutatták, hogy a magas rostbevitel csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, táplálja a bélbaktériumokat és fokozza a fogyást az elhízott emberek számára.

Az immunfunkció fokozása

Az olyan növényi élelmiszerek, mint a butternut squash, amelyekben mind a C-vitamin, mind a béta-karotin magas, elősegíthetik az immunitás erősítését.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a magas rosttartalmú ételek hozzájárulhatnak a jobb immunfunkcióhoz is.