Burgonyás palacsinta

Hozzávalók

3 1/2 font rozsdaburgonya, hámozott

recept

1 nagy édes hagyma

1/2 csésze univerzális liszt

2 nagy tojás, könnyedén felvert

3 evőkanál apróra vágott metélõhagyma

1/4 teáskanál sütőpor

Kóser só és őrölt fekete bors

Repceolaj, sütéshez

Sózatlan vaj sütéshez

Útmutatások

Különleges felszerelés:
  1. Helyezzen egy nagy szűrőt vagy szűrőt egy tál fölé, és bélelje ki tiszta konyharuhával. Dobozos reszelő segítségével reszeljük le a burgonyát és a hagymát a szűrőbe. A törülközővel nyomja ki a lehető legtöbb folyadékot a burgonyából és a hagymából. Tegye át a keveréket egy másik tálba, és keverje hozzá a lisztet, a tojást, a metélőhagymát, a sütőport, a sót és a borsot.
  2. Kenje meg egy 8 hüvelykes nonstick serpenyő alját olajjal, és adjon hozzá néhány evőkanál vajat. Hevítsük közepes lángon, amíg a vajhab alábbhagy. Kanalazzunk kb. 1 3/4 csésze burgonyakeveréket a serpenyőbe, és nyomjuk meg, hogy kitöltsük a kerületet. Süssük közepes lángon, egyszer megfordítva, amíg a palacsinta aranyszínű és ropogós lesz, oldalanként 3-4 percig. Csepegtesse le a palacsintát papírtörlővel bélelt tepsire. Ismételje meg a maradék tésztával.

Cook megjegyzése

Ha a palacsintája elszakad, miközben megfordítja, csak nyomja össze újra egy tepsiben, adjon hozzá egy csepp tejszínt és egy kevés Cheddart, és süsse 350 ° F-on, amíg a sajt megolvad és a palacsinta barna nem lesz, 15-20 percig.