Borotvált spárga és fehérbab saláta

Ez a borotvált spárgasaláta egyedülálló és egészséges köretet kínál a könnyű szórakoztatás érdekében. Eleget hoz a tömeg számára, de ha marad maradéka, másnap keverje össze a tonhalat egy kielégítő és finom ebédhez.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

fehér

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Borotvált spárga és fehérbab saláta

Ihlette ezt a borotvált spárgasalátát? Próbálja ki ezeket a szezámtésztát spárgával és sárgarépával.

Hozzávalók

  • 2 csokor friss spárga (kb. 1 font)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes lilahagyma, vékonyra szeletelve
  • 3 1/2 csésze főtt cannellini bab vagy 2 15 oz BPA-mentes kannelini bab, jól leeresztve és leöblítve
  • 2 evőkanál friss narancslé
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 evőkanál pezsgőecet
  • 1/2 csésze apróra vágott, sózatlan dió (2 oz), enyhén pirított
  • 1/2 csésze borotvált Pecorino Romano vagy parmezán sajt (2 oz)
  • 1/4 csésze szeletelt bazsalikom
  • Tengeri só és friss őrölt fekete bors, ízlés szerint

Készítmény

  1. Fogja meg a spárga minden dárdáját vastag száránál, és tegye le egy vágódeszkára. Zöldséghámozóval borotválja a spárgát hosszú szalagokba. Helyezzen szalagokat egy nagy tálba, és dobja ki a megmaradt szárakat. (MEGJEGYZÉS: Körülbelül 1 font borotvált spárgát kell hagynia.) Csepegtessen olajat a spárga fölé, és dobja fel a kabátra.
  2. Adjunk hozzá hagymát, babot, narancs- és citromlevet, valamint ecetet. Dobd össze.
  3. Hajtsa be a diót, a sajtot és a bazsalikomot. Fűszerezzük sóval és borssal. A borotvált spárga saláta azonnal tálalható vagy előre elkészíthető; lehűtött, fedett, 4-6 órán át hűtőszekrényben.