Bolgár fehérbableves

Vegán bolgár könnyű fehérbableves - könnyen elkészíthető, egyszerű összetevőkkel és titkos fűszerrel, kiadós, keményítőtartalmú, tartalmas és kielégítő könnyű étel vagy oldalsó leves.

Ez a vegán bolgár könnyű fehérbableves recept gyerekkorom egyik kedvence. Az az igazság, hogy nem csinálom túl gyakran. Az ok, amiért? Nem vagyok nagy rajongója a babért, és csak ebben a levesben kaphatom őket, és csak néhány más receptet, mint ez a Pinto bableves és a falusi saláta. Gyakran főzök lencsét, és ez a könnyű lencse és burgonyaleves a kedvencem!

Milyen babot használjon fehér bableves receptben?

Ehhez a vegán bolgár könnyű fehér bableveshez száraz fehér babot használtam, amelyet egy éjszakán át vízben áztattam. Így sokkal gyorsabban főznek. Készíthet parancsikont és használhat konzerv babot, de az íze más lesz.

Ez a fehér bableves csodálatos ízű az elkészítésének napján, de akár egy hétig is jól elfér a hűtőben. Készítheti vegánnak (ahogy a recept hívja), vagy adhat hozzá szalonnát vagy sonkát, hogy tápláló és finom ételt hozzon létre. A levest főtt kolbásszal is tálalhatja.

Az ízek csodálatosak, és ez a leves tökéletes az év hidegebb hónapjaihoz. A fehérbab fehérjével és rostokkal van ellátva, és pirospaprikával, sárgarépával és hagymával együtt ízletes.

A fehér babos leves elkészítéséhez szükséges összetevők:

száraz fehér bab - Cannellini, Great Northern vagy bármilyen fehérbab
sárga hagyma
növényi olaj
piros paprikák
paradicsom püré
sárgarépa
víz
Vegeta
szárított menta
száritott kakukkfű
nyári sós
petrezselyem— díszítésre

Bab áztatása leveshez:

A babnak, még akkor is, ha néhány óráig vagy egy éjszakán át áztatják, némi időre van szükség a teljes főzéshez. Ha Ön rendelkezik azonnali fazékkal (nyomástartó tűzhely), érdemes használni, a receptbe néhány megjegyzést fűzök róla.

Amikor a bab tökéletesen megfő és órákig marad a húslevesben, a keményítők besűrítik a levest, és extra krémesekké és finomabbá teszik.

Ehhez a leveshez nem kell csirke vagy zöldségleves. Konzerv babot sem. Nagyon kedvező árú leves, amely könnyen megtalálható alapanyagokból készül.

Bármilyen fehér babot használhat ebben a receptben, csak győződjön meg róla, hogy legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át áztatta őket.

Az öblített és válogatott babot tegye egy nagy edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy 2 centire ellepje. Forraljuk fel és forraljuk 2 percig. Vegye le a tűzről, majd fedje le, és hagyja a babot legalább 1 órán át (vagy legfeljebb 4 órán át) állni. Használja a receptben.

Ezután aprítson fel néhány hagymát és sárgarépát, majd tegye egy edénybe. Főzzük növényi olajban 2 percig, majd adjuk hozzá a babot, a vizet, a paradicsomszószt, a pirospaprikát (nyers, szár és mag eltávolítva) és egy hámozott egész sárga hagymát.

Miután a leves megfőtt, óvatosan távolítsa el a pirospaprikát, hámozza meg és aprítsa fel, majd térjen vissza az edénybe. Távolítsa el a hagymafejet, és törje össze, majd térjen vissza a levesfazékhoz. Ez nagyon fokozza az ízt.

A fűszerezéshez sót, borsot, szárított mentát (tipikus fűszerezés a fehérbableveshez Bulgáriában), kakukkfüvet (opcionális), Vegetát (nem kötelező) és nyári sósat használtam.

Használhat zöldséglevest víz helyett.

A legjobb fehérbableves elkészítése:

Helyezze a babot egy nagy edénybe, és fedje le hideg vízzel. Áztassa legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át. A leves használata előtt leeresztjük és öblítjük.

Az egyik hagymát apróra vágjuk, a másikat egészben hagyjuk. Apróra vágjuk a sárgarépát.

Melegítsen olajat egy nagy edényben, közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Főzzük 2 percig. Adjon hozzá babot, vizet, paprikát, fej vöröshagymát, sót, borsot, nyári sósat, mentát, kakukkfüvet, Vegetát és paradicsompürét. Keverjük össze, forraljuk fel, majd pároljuk lassú tűzön és főzzük 2 órán át, vagy amíg a bab megpuhul.

Távolítsa el a paprikát és az egész hagymát. Pépesítsük a hagymát. Hámozzuk meg a paprikát és aprítsuk fel. Térjen vissza a fazékba.

Adjunk hozzá még sót és borsot, ha szükséges. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel. Szolgál.