Banán mandula Teff zabkása

A forró zabpehelyhez vagy a búzakrémhez hasonlóan ez a krémes, hangulatos teff-zabkása reggelire is alkalmas és magas fehérjetartalmú. Vegán és gluténmentes.

Quinoa volt a 2013-as „it gabona”, és olyan vicces érzésem van, hogy a teff hamarosan ragyogni fog. Talán 2014 lesz az év! Ez a világ legkisebb gabonája, és jó okból egyre népszerűbb - magas a fehérjetartalma (1/4 csészében 7 gramm van), és tele van rostokkal, C-vitaminnal, vasalattal, kalciummal és foszforral. Gluténmentes és magas rezisztens keményítőtartalmú, egyfajta élelmi rost, amely segíthet a vércukorszint, a súly és a vastagbél egészségének kezelésében.

Míg a teffet általában az etióp konyhához kötik, mert lisztből készítik az injerát, az erjesztett szivacsos kenyeret szolgálják fel tálalótálcaként az összes etióp étteremben, de ma már különféle receptekben jelenik meg.

étel fogyasztása

Amikor megvettem az első tef csomagomat, azt hittem, hogy teffalisztet veszek - ennek van értelme, mert a gabona annyira pici. Csak akkor vettem észre, hogy ez nem liszt, amíg egyik reggel el nem mentem palacsintát készíteni a „liszttel”, és nem keveredett a folyadékba úgy, ahogy a liszt tette. Hoppá! Nem vagyok olyan, aki pazarolja az ételt, ezért mentem előre és készítettem a palacsintát. Bár kissé ropogósra sikeredtek, mégis megkedveltük és megettük a teljes adagot - a ropogás valójában kellemes adalék volt.

Miután rájöttem, hogy nincs kezem lisztliszt, elkezdtem ötletelni más reggeli ötleteket, és kipróbáltam magam, hogy készítsek egy adag teff forró gabonapelyhet, hasonlóan a zabpehely készítéséhez.

Egyenesen finom lett. A teff íze diós, állaga pedig hasonló a polentához vagy a búzakrémhez. A banán beleolvad a zabkásába, ami egy kis édességet kölcsönöz neki, a kókuszolaj és a cukrozatlan vaníliás mandulatej pedig extra krémes lesz.

Szeretem a zabpelyhet, és általában semmi sem hasonlítható össze, de ez a tefás kása annyira egyedi volt, és nagyon tetszett az állaga és az íze.

Elkészítettem ezt a nagy adagot, reggel reggeliztem egy tálat, és a maradékot egy konténerbe tettem a hét későbbi részére. A maradék zabkása megszilárdul a hűtőszekrényben (a polentához hasonlóan), így másnap reggel csak kiszedtem egy adagot, és adtam hozzá egy kis mandulatejet, hogy átmelegítsem. Varázsként működött!

Készítettem egy másik receptet is a maradék zabkásával, ami nagyon izgatott és hamarosan megosztom! Addig remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt a kását, mint én.

Ha ezt a banános mandula teff kását készíti, kérjük, mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillag besorolást alább. Visszajelzése rendkívül hasznos az EBF csapata és más olvasók számára, akik a recept elkészítésén gondolkodnak.