B12 és vegánok - a Paramahansa Yogananda bhakták helyszíne

Michale Rae kimerítő és tömör áttekintése a B12-ről a CR fórumban. Úgy tűnik, hogy ez nem vitatható kérdés (még a vegán társadalmak is ragaszkodnak a B12-kiegészítéshez vegán rendszerben)

Nincsenek természetes, növényi eredetű élelmiszerek, amelyek B12-vitamint tartalmaznak. A hosszú, szívósan ragaszkodó hiedelem, amely létezik, két hibaforrásból fakad. Az első a széklet szennyeződése. A vastagbélbaktériumok valóban termelnek B12-et, de sajnos szinte semmit sem szívunk fel belőle: a cuccot saját felhasználásra készítik, nem pedig a miénk, és sokkal lejjebb élnek a GI traktusban, mint a B12 felszívódásának fő helye (a disztális ileum), tehát áthalad rajtunk - és néha nyomai maradnak azokon a növényeken, ahol műtrágyaként használták. A vegán B12 mítoszának másik forrása, hogy egyes vegán szervezetek (pl. Sok cianobaktérium (például Spirulina), sok baktérium (beleértve a tempeh erjesztésére használt baktériumokat) és néhány tengeri moszat) különféle „ál-B12” -et termelnek amelyek ugyanazokat a funkciókat látják el, mint számukra a B12, de haszontalanok az emlősök számára; sajnos, mivel valójában a B12 (corrinoidok) közeli kémiai rokonai, szerkezeti hasonlóságuk a vitaminnal elcsalja az élelmiszer-elemzés USP szabványos módszerét, ami téves jelentéshez vezet a jelenlétéről. [iv]

Egyes vegetáriánus ételek már a dúsítás révén tartalmaznak B12-et; ilyen például a Vörös Csillag táplálékélesztő, a marmite és néhány dúsított reggeli gabona. Ha ezek az ételek az étrend alapvető elemei, amelyeket szinte minden nap megeszel, és ezek (a többi étrenddel kombinálva) elegendőek ahhoz, hogy egy reprezentatív átlagos napon jelentősen tartsanak az új RDA-n, akkor ez lefedheti szükségletek, de ez nyilvánvalóan nem lesz elegendő, ha csak alkalmanként, vagy harapnivalóként vagy ételízesítőként fogyasztja őket, felelőtlenség lenne úgy tenni, mintha egy alkalmi, szabálytalan adag megakadályozná a hosszú távú, szubkrónikus hiányt.

Ezért, bár a B12-et diétás szoftverében nyomon kell követni, mint az összes többi tápanyagot (az IOM RDA felnőtteknek 2,4 mikrogramm, kivéve a terhes és szoptató nők, valamint néhány idősebb egyénnél kissé magasabb igényt), körültekintő, hogy minden vegetáriánus egy B12 kiegészítő. Az alapvető, általános cianokobalamin-kiegészítés rendben van. Ideális esetben ezt azonnal a vegetáriánus étrend megkezdésével kezdik meg, ebben az esetben az RDA-szintű dózis elég megfelelő lenne, bár valamivel nagyobb adagra lehet szükség idősebb embereknél vagy másoknál, akiknél alacsonyabb a gyomorsav termelés az alacsony felszívódás miatt. [xv] A hosszú távú vegetáriánusok (és főleg a vegánok) azonban valószínűleg több évet töltöttek el fokozatosan a májukban lévő üzletek kimerülésével, és sajnos (idősebb nőknél végzett kutatások) azt sugallják, hogy ilyen körülmények között csak az RDA szintre kell ugrani nem elegendő az egészséges B12 anyagcsere helyreállításához. [xvi]