Megakadályozza-e az oldható rost a zsír felszívódását?

kapcsolódó cikkek

Az élelmi rostok mindkét típusa - oldható és oldhatatlan - emészthetetlen, ezért viszonylag épen átjut az emésztőrendszeren. Ezen túl mindegyikük különböző egészségügyi előnyöket kínál. Az oldható rostok egyik előnye, hogy csökkenti a koleszterinszintjét. Ezenkívül segít a szív és az artériák egészségének védelmében azáltal, hogy zavarja a zsírok és az epesavak felszívódását.

megakadályozza-e

Oldható rost és zsír felszívódás

Az oldható rostot viszkózus rostnak is nevezik, mert abszorbeálja a vizet, hogy vastag, zselatinos anyagot képezzen. Az Orvostudományi Intézet szerint ez a vastag rosttömeg megzavarhatja az étkezési zsír és koleszterin felszívódását. A feladatot úgy hajtja végre, hogy zsírokkal és koleszterinnel megköti, és az emésztőrendszeren keresztül viszi őket. Ennek eredményeként a zsírok a székletben eliminálódnak, nem pedig felszívódnak a véráramba - írja a Chicagói Illinoisi Egyetem.

Oldható rost- és epetermelés

Az epesavak a májban termelődnek, és a vékonybélben segítik a zsírok emésztését. Több anyagból készülnek, beleértve a koleszterint is. Valójában a koleszterin felhasználása az epesavak szintéziséhez az elsődleges módja annak, hogy a test megszabaduljon a felesleges koleszterinszinttől a Colorado Állami Egyetem szerint. Az oldható rost kötődik az epesavakhoz, és megakadályozza azok felszívódását a rendszerben. Amikor ez megtörténik, a véráramában a koleszterin mennyisége csökken, mivel a máj több epesav termelésére használja fel.

Ajánlott napi bevitel

Az ajánlott rostbevitel, amely magában foglalja az oldható és oldhatatlan rostok együttes mennyiségét, nőknél napi 25, férfiaknál 38 gramm. A teljes anyag körülbelül egynegyedének, vagyis 6-8 grammnak oldható rostból kell származnia, javasolja a Kaliforniai Egyetem San Francisco Medical Center. Az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet szerint 5-10 gramm oldható rost hozzáadása étrendjéhez 3-5% -kal csökkentheti a koleszterinszintet. Ha magas a koleszterinszintje, az NHLBI napi 10-25 gramm oldható rost fogyasztását javasolja.

Rostban gazdag étrend

Növényi eredetű ételeket fogyasztva mindkét típusú rostot fogyaszt, de egyes ételek oldhatóbbak, mint oldhatatlan rostok. Két jó oldható rostforrás a zab és a bab. Gyümölcsökhöz válasszon almát, banánt, bogyókat, citrusféléket, őszibarackot, körtét és aszalt szilvát. A nagy mennyiségű oldható rostot tartalmazó zöldségek közé tartozik a kelbimbó, a borsó, a brokkoli és a sárgarépa. A legfőbb források körülbelül 2-3 gramm oldható rostot tartalmaznak egy tipikus adagban, így a napi cél elérésének titka az, hogy minden étkezésnél rostban gazdag ételeket is tartalmazzon. Fokozását növelheti úgy is, hogy őrölt lenmagot ad hozzá gabonafélékhez és pékárukhoz.

  • Orvostudományi Intézet: Diétás referencia-bevitel energia, szénhidrát, rost, zsír, zsírsavak, koleszterin, fehérje és aminosavak számára
  • Illinoisi Egyetem, Chicago: Ha elegendő rostot kap az étrendben, nem kell ilyennek lennie
  • Colorado Állami Egyetem: Az epe szekréciója és az epesavak szerepe az emésztésben
  • Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet: Nemzeti koleszterinoktatási program: Útmutató a koleszterinszint csökkentéséhez terápiás életmódbeli változásokkal (TLC)
  • Kaliforniai Egyetem, San Francisco Medical Center: Növeli a rostbevitelt
  • A mai dietetikus: étrendi rost - új meglátások az egészségügyi ellátásokról
  • Harvard University Health Services: Az élelmiszerek rosttartalma közös adagokban

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.