A fehérje és a zsír intim kapcsolata

kapcsolódó cikkek

Áttekintés

Gondolhat a fehérjére, mint izomépítő tápanyagra, és a zsírra, mint a zsírraktározásra, de a fehérje bizonyos fiziológiai körülmények között zsírként is működhet. A fehérje elsődleges feladata, hogy az építőelemeket vagy aminosavakat biztosítsa a strukturális és funkcionális fehérjék szintetizálására a testben. Az izmokból származó aminosavak azonban átalakíthatók molekulákká is, amelyek energiára szolgálnak, ha alultáplálkoznak. Ezzel ellentétben a túlevés miatt a molekulákká alakuló extra aminosavak zsírként kerülnek tárolásra.

Átalakítható-e a fehérje testzsírrá?

A túlzott mennyiségű fehérje fogyasztása zsírokká alakítható, különösen akkor, ha túl sok kalóriát fogyaszt. A "Journal of the American Medical Association" folyóiratban közzétett 2012-es tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik napi 1000 kalóriával túlértékelik, hasonló mennyiségű testzsírhoz jutottak, függetlenül attól, hogy mennyi fehérjét fogyasztanak.

A fehérje ital megolvasztja a zsírt?

A fehérjeital-gyártók azt állíthatják, hogy termékeik megolvasztják a zsírt, de egyetlen étel sem képes szelektíven csökkenteni a testzsírt. Az italokban található fehérje hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához és a hosszabb ideig való teltséghez, ami segít megelőzni a túlevést a nap későbbi részében. A fehérje elfogyasztása a tápanyag fogyasztásának kényelmes módja is lehet. Mindazonáltal a fehérje turmixoknak a csökkentett kalóriatartalmú étrendnek és testmozgásnak kell lennie, hogy kiváltsa a testzsír veszteséget.

Mennyi fehérje és zsír egy Filet Mignonban?

A fehérje- és zsírtartalom kissé változik attól függően, hogy mennyi zsírt vág le a mignon filéből. A felesleges zsír teljesen feldarabolt 3 uncia filé mignon roston sütve 185 kalória, 9 gramm zsír és 23 gramm fehérje van. Ha 1/4 hüvelyk zsíron hagyja, a kalóriatartalom 3 uncia adagban 269 kalóriára, 20 gramm zsírra és 21 gramm fehérjére növekszik.

Használható-e a fehérje a zsíranyagcsere termékeként?

Amikor steaket eszel, az emésztőrendszere a fehérjéket aminosavakká bontja, amelyeket teste enzimek, bizonyos hormonok, immunrendszerében lévő antitestek és strukturális fehérjék, például az izmokat alkotó elemekként használ. Az aminosavak egy része átalakulhat acetil koenzim A nevű molekulává. Ha a szervezetben magas a sejtenergia vagy az ATP szintje, az acetil A koenzim számos lépésen megy keresztül, hogy zsírszövetekké alakuljon át. Ha alacsony az ATP, az A-acetil koenzim ATP és/vagy keton testeket állít elő.

Vajon a felesleges fehérjét zsírként tárolják-e?

Vannak, akik nagy mennyiségű fehérjét esznek, remélve, hogy izomtömeget szereznek. Az edzés, különösen a súlyzós edzés, növeli a fehérje szükségletet az izomszövet lebontásával. Ha felesleges fehérjét eszel súlyzós edzés közben, akkor a fehérje egy része több izom helyreállítására és felépítésére irányul. Miután azonban a tested felhasználja, amire szüksége van, a felesleges aminosavakat átalakítja molekulákká, amelyeket végül zsírszövetként tárolnak. A túlzott fehérje fogyasztása testmozgás nélkül nem fog izmokat építeni.

Mennyit fogyassz szénhidrátból, zsírból és fehérjéből a fogyáshoz?

Kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, a fogyás elsődleges eszköze. A Journal of the American Medical Association folyóiratban végzett 2012-es tanulmány azonban azt mutatja, hogy a csökkentett kalóriatartalmú étrend, 40% szénhidráttal, 40% zsírral és 20% fehérjével, napi 150 kalóriát égetett el, mint egy 60% szénhidrátot, 20% zsírt és 20% zsírtartalmú étrendet. 20 százalék fehérje. Ez azt sugallja, hogy a szénhidrát alacsonyabb aránya kis mértékben növeli az anyagcserét, a 10 százalékos szénhidráttartalmú étrend mellett megfigyelt koleszterin- vagy stresszhormonszint-növekedés nélkül, ideális súlycsökkentő étrenddé válva.

A zsír és a fehérje glükózzá válik-e?

A glükóz táplálja a tested legtöbb szövetét, és ez az agy és a vérsejtek elsődleges üzemanyag-forrása. Testének mechanizmusai vannak annak biztosítására, hogy a szöveteiben mindig elegendő glükóz legyen. A szénhidrát lebontása a leghatékonyabb módszer a glükóz előállítására. Ha alacsony a szénhidrátkészlete, például egy éjszakai böjt alatt, teste glükózt képes előállítani a zsírraktárak zsírjának és az izomfehérje aminosavainak lebontásával.

A nagy mennyiségű fehérje fogyasztása segíthet-e a zsírvesztésben?

Elegendő fehérje fogyasztása elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez és az izomtömeg fenntartásához. Ha azonban több fehérjét fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, az nem segít a zsírvesztésben. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van - fehérjéből, szénhidrátból vagy zsírból -, zsírként tárolja őket. Ha nagy mennyiségű fehérjét fogyaszt edzés közben, és fenntartja az általános kalóriahiányt, az segít a zsírvesztésben.

A réz segít-e átalakítani a zsírt és a fehérjét energiává?

A réz megtalálható az ATP termeléséért felelős mitokondriális enzimben. Mivel a zsír és a fehérje ATP-re történő lebontása csak a mitokondriumokban hajtható végre, a réz elengedhetetlen ehhez a folyamathoz. A réz számos enzim szerkezeti alkotóeleme, amelyek szerepet játszanak a bélben lévő fehérjék lebontásában, valamint az aminosavak lebontásában a vérben és a test szövetében.

A gyomor jelentős mennyiségben elnyeli az alkoholt, a fehérjét és a zsírt?

A szervezet alkohol-, fehérje- és zsírfelszívódásának többsége a vékonybélben történik, a gyomor minimális szerepet játszik. Az elfogyasztott alkohol kevesebb mint 5 százaléka felszívódik a felső emésztőrendszerben, amely magában foglalja a nyelvet, a szájat, a nyelőcsövet és a gyomrot. A gyomorban lévő enzimek részben lebontják a fehérjét, de a vékonybélben lévő más enzimkészletnek be kell fejeznie a lebontási folyamatot, mielőtt a bélsejtjei fel tudják szívni a fehérjét. Végül, bár egy gyomorenzim képes lebontani a rövid és közepes láncú zsírsavakat, a hosszú láncú zsírsavakat le kell bontani és felszívni az epesó micellákba a vékonybélben.

A fehérje felveheti a szénhidrátok és zsírok helyét a testében?

A fehérje elengedhetetlen a sejtek és szövetek felépítéséhez és javításához. A szénhidrátnak és a zsírnak azonban vannak olyan funkciói, amelyeket a fehérje nem pótolhat. Az étkezési fehérje nem hatékony energiaforrás a szénhidrátokhoz képest. Mivel az enzimek és más fehérjék előállításának folyamata energiát igényel, ez a fehérjeépítés veszélybe kerülhet, ha nincs elegendő rendelkezésre álló energiád. A zsír elengedhetetlen egyes hormonok előállításához, a megfelelő sejtmembránszerkezetek összeállításához és a zsírban oldódó vitaminok felszívásához.

A tejsavófehérje hasi zsírt vág-e le?

A tejsavófehérje csökkentett kalóriatartalmú étrendhez való hozzáadása több hasi zsírvesztést eredményezhet, mint önmagában a diétázás - derül ki a "Nutrition Research" folyóiratban megjelent 2011-es tanulmányból. Öt hónap elteltével azok az alanyok, akik étrendjüket tejsavófehérjével egészítették ki, több hasi zsírt vesztettek és csökkentették a szisztolés vérnyomást, mint az a csoport, amelynek tagjai egyszerűen csökkentették kalóriájukat, annak ellenére, hogy mindkét csoport összességében azonos mennyiségű fehérjét fogyasztott. A tejsavófehérje befolyásolhatja azokat a hormonokat, amelyek csökkentik a hasi zsír tárolását, fokozzák a sovány izmok megőrzését és elnyomják az étvágyat.

Mennyi fehérjét kell enni zsírvesztés közben?

Ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, fogyáshoz vezet; egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy a fehérje nagyobb aránya növelheti az elvesztett zsír mennyiségét az izomtömeg fenntartása mellett. A "Nutrition Journal" folyóiratban megjelent 2011-es tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos nők, akik 30 százalékos fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, több testzsírt vesztettek, mint azok a nők, akik 20 százalékos fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak. Bár a magas fehérjetartalmú étrend segíthet a súlycsökkenésben, a kalória több mint 35 százalékának fehérjéből történő fogyasztása valószínűleg felesleges, és megzavarhatja a más forrásokból származó tápanyagok megszerzésének képességét - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ.

Még mindig elveszítheti a testzsírt, ha tejsavófehérjét veszel?

A tehéntejből sajtgá történő átalakítás során előállított tejsavófehérje népszerű fehérjefogyasztó, mivel ez az egyik leghatékonyabban felszívódó fehérje-forma. A tejsavófehérje nem rontja a testzsír-vesztés képességét, amíg nem fogyaszt több kalóriát, mint amennyire a testének szüksége van. A tejsavófehérje-izolátum 100 százalékban tejsavófehérje és kevesebb kalóriát tartalmaz egy gramm fehérje számára, mint a tejsavófehérje-koncentrátum, amelyben a fehérjével együtt szénhidrát és zsír található. Az izolátum jobb megoldás, ha fogyni próbál.

Mennyi fehérje a férfiak zsírégető étrendjéhez?

A férfiak zsírégető étrendjének fehérje mennyisége testméretétől és aktivitási szintjétől függ. Az ülő férfiak ajánlott étrend-díja napi 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként, ami egy 154 kilós férfi esetében 56 gramm lenne. A rendszeres testmozgás növeli a fehérjeszükségletet, mivel az izmok felépítéséhez és helyreállításához nagyobb mennyiségű aminosav szükséges. A 2011-es "Táplálkozási kutatás" tanulmány kimutatta, hogy a 30% fehérjét tartalmazó csökkentett kalóriatartalmú étrend fogyasztása elősegítheti a zsírvesztést. A 2000 kalóriás étrend 30% fehérjével azt jelentené, hogy egy 154 kilós férfi 150 gramm fehérjét fogyasztana, ami az RDA majdnem háromszorosa.

Milyen étel fehérje van só vagy zsír nélkül?

A legtöbb fehérjét tartalmazó természetes ételben legalább nyomokban van só és zsír. A bab egy másik jó fehérjeforrás, a vesebab 7,7 gramm fehérjét tartalmaz nyers csészében, kevesebb mint 1 gramm zsírt és kis mennyiségű nátriumot - 11 milligrammot. Bár a tojásfehérje szinte kizárólag fehérje, 3,6 gramm per nagy fehér, 55 milligramm nátriumot tartalmaz. Kis mennyiségű nátriumra van szükség az étrendben, a zsír pedig nélkülözhetetlen tápanyag, így mérsékelt mennyiségük egészséges.

Táplálkozási kutatás: A változó fehérjeforrás és -mennyiség nem javítja jelentősen a fogyást, a zsírvesztést vagy a jóllakottságot a csökkent életkorú étrendben a középkorú felnőttek körében
ABC News: Mennyi fehérje segít a zsírvesztésben?
USDA Tápanyag-laboratórium: Élelmiszerek listája
A betegségek elleni védekezés és megelőzés központjai: Táplálkozás mindenki számára Alapvető fehérje
Az American Medical Association folyóirata: Az étrendi összetétel hatása az energiafogyasztásra a fogyás fenntartása során
Izom és erő: Tejsavófehérje-szakértői útmutató
Alapvető orvosi biokémia A klinikai megközelítés, 3. kiadás; Michael Lieberman, Ph.D. és Allan D. Marks, M.D.

Gina Battaglia 2006 óta ír szakmailag. Segédszerkesztőként dolgozott a "International Journal of Sports Medicine" -nél, és társszerzőként közölte a "Journal of Strength and Conditioning Research" folyóiratban megjelent cikket. Battaglia a kelet-karolinai egyetemen a bioenergetika és a mozgástudomány filozófiájának doktorátusát, valamint a dél-kaliforniai egyetemen biokinesiológiai mestert szerzett.