A lével kapcsolatos igazság

A narancslé egészséges? Cara Rosenbloom dietetikus elválasztja a mítoszt a ténytől

Gyerekkoromban a gyümölcslé nagyon egyszerű volt. Szüleim alma- vagy narancslevet adtak nekem egy C-vitamin feltöltésére. Persze, tudták, hogy cukor van benne, de leginkább a fogüregek miatt aggódtak. Most már tudjuk, hogy más fontos okok is aggódnak amiatt, hogy a gyümölcslé hogyan működik cukorszállító rendszerként.

szív

A túl sok cukor fogyasztása a szívbetegségek, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség, a fogüregek és a rák egyes típusainak fokozott kockázatával függ össze.

A lében lévő cukor mennyisége

Minden gyümölcslében - legyen az alma, narancs, szőlő vagy olyan díszes keverék, mint az őszibarack-mangó-áfonya - magas a cukorszint. A nyolc uncia adag lé és kóla átlagosan körülbelül 30 gramm cukrot tartalmaz - ez majdnem nyolc teáskanál.

Ráadásul a legtöbb kereskedelmi gyümölcslé kiküszöböli az egészséges gyümölcsrészeket, például a bőrt és a pépet - ami fontos rost- és tápanyagforrás. Inkább teljes gyümölcsöt eszik, ha több rostot kap, és csökkenti a cukor mennyiségét.

Gondoljon erre: Nem valószínű, hogy három almát eszik meg egy ülésen, de könnyű meginni egyenértékét nyolc uncia lében. Ilyen cukor lavinával a tested nem érdekli, honnan származik.

Cukor narancslében a kólával szemben

Igen, a gyümölcslé "természetes" cukrot tartalmaz - de ettől még nem lesz egészségesebb, mint a kólában lévő cukor. Valójában az Egészségügyi Világszervezet a gyümölcslében lévő cukrot "szabad cukrokkal" osztályozza, akárcsak a szódában lévő cukrot.

A Heart & Stroke azt javasolja az embereknek, hogy csökkentse a szabad cukrok bevitelét az összes kalória kevesebb mint 10% -ára, és ideális esetben kevesebb, mint 5% -ra. Naponta 2000 kalóriát fogyasztó felnőtt számára ez nem több, mint 50 gramm (vagy 12 teáskanál) szabad cukor naponta, minden forrásból - beleértve cukorkát, pékárut, szódát vagy gyümölcslét is. Gyerekeknek még kevesebb - talán nyolc vagy kilenc teáskanál.

A gyermekek több gyümölcslevet fogyasztanak, mint bármely más korosztály, ami problémás, ha más tápláló ételeket kiszorít. A Kanadai Gyermekgyógyászati ​​Társaság javasolja a lé korlátozását és helyette víz felajánlását.

Van egy világos folt: A gyümölcslé tartalmaz néhány tápanyagot. Tanulmányok szerint a napi öt unciánál nem többet inni a szívbetegség és a stroke alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Tehát egy kis mennyiségű gyümölcslé rendben van, de az összes forrásból származó túl sok cukor - beleértve a gyümölcslevet is - rossz egészségügyi eredményekhez kapcsolódik.

Növényi variációk

Mi van a kereskedelmi zöldséglével? Az olyan lehetőségek, mint a hagyományos sós paradicsomalapú főzetek, mindössze két teáskanál cukrot tartalmaznak nyolc unciára, de óriási 650 milligramm nátriumot. Ez nem tápláló csere.

A közelmúltban a zöldséglét újból feltalálták, és hidegen sajtolt elixírek tápláló sorozatát tartalmazzák, amelyekben kevés a cukor és nincsenek hozzáadott sók. Zeller-petrezselyem tonik, valaki? Az emberek hidegsajtó-sajtoló sajtolókba fektetnek be, és országszerte felbukkannak a gyümölcslé-bárok, amelyek 10 dolláros tartományban kínálnak egy adag palackot.

Tápláló-e kortyolgatni egy zöldséget, zellert, uborkát és gyömbért? Persze, ha megengedheti magának. Mindenképpen jobb választás, mint a cukros gyümölcslé. Csak vigyázzon a magas cukortartalmú zöldségekre, mint összetevőkre (sárgarépa, édesburgonya, cékla) vagy zöldséglére, amelyet gyümölcsökkel kevernek az ízhez.

A hidegen sajtolt gyümölcslevek állítólag táplálóbbak, mint a sűrítményből származó hagyományos kereskedelmi gyümölcslevek, mivel kevesebb feldolgozáson mennek keresztül, és nem hőpasztőröznek. Nem láttam olyan klinikai tanulmányokat, amelyek összehasonlították volna a táplálkozási előnyöket, ezért pontos intézkedések nem állnak rendelkezésre.

Hagyd figyelmen kívül a hype-ot

Vigyázat: A túlzott gyümölcsfogyasztás különleges veszélyeket jelenthet a vérhígítót vagy vesebetegségben szenvedő embereket illetően. Mielőtt sok gyümölcslevet fogyasztana, beszéljen orvosával, nem számít milyen.

Végül hagyja figyelmen kívül a gyümölcslé körüli marketingtámadást. A gyümölcslé nem méregteleníti a testet, nem erősíti az immunrendszert, és nem gyógyítja meg a rákot. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a gyümölcslé jobb lenne, mint gyümölcsöt vagy zöldséget enni. Bár egy kis mennyiségű gyümölcslé része lehet az egészséges étrendnek, pénzt és időt takaríthat meg a konyhában - és csökkentheti a túl sok cukor elfogyasztásának kockázatát -, ha egyszerűen gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

  • Tudjon meg többet az egészséges táplálkozásról a szívbetegség és a stroke kockázatának csökkentése érdekében.

Ezt adaptálják a The Washington Post-ban először megjelent cikkből.