Az evés az izomépítésért és az egészségért való táplálkozás régen ugyanaz volt

Az egészség, az erő és a nagy izmok régen együtt voltak. Ha találkozna az 1900-as évek egyik erős emberével, olyannal, mint Eugen Sandow, George Hackenschmidt vagy Bernarr MacFadden, látná, hogy ezek a férfiak abszolút megszállottja volt az elfogyasztott ételek minőségének és a kiváló egészség megteremtésének. Fantasztikusan erősek is voltak. Azt fogom javasolni, hogy ezek a férfiak sokkal többet tudtak az egészséges táplálkozásról és az izomépítésről, mint mi.

A fitnesz és az atlétika sok szempontból elvesztette útját a táplálkozási világ többi részével együtt. Nagyon keveset abból, amit ma eszünk, valójában igazi étel. Leginkább nagy feldolgozással vagy növényvédő szerekkel és vegyszerekkel termesztik. A legrosszabb az, hogy a legtöbben azt gondolják, hogy egészségesen étkezünk, amikor valójában nem. Ez hihetetlen kinyilatkoztatás volt számomra, mivel az évek során rétegenként tévhiteket és téves információkat hámoztam meg.

Valódi egészség és igazi étel

A korai erősségű úttörők többsége sok nyers gyümölcsöt és zöldséget támogatott, és mindent megtettek azért, hogy a legjobb minőségű húst, tojást és tejterméket szerezzék be. Már akkor figyelmeztettek néhányat a feldolgozott élelmiszerek és a rosszul nevelt állatok veszélyeire. George Hackenschmidt a „The Way to Life” című cikkében ezt mondja: „… manapság nehéz abszolút egészséges állatoktól húst szerezni ...” Ezt 1908-ban írták.!

Ha belegondolunk, a kiváló teljesítmény valóban nem létezhet - legalábbis nem a végtelenségig - anélkül, hogy megalapozná a kiváló egészséget. Amikor mégis az egészség érdekében való étkezésről kezdünk beszélni, a dolgok kezdenek megnehezülni. Miért? A táplálkozás és az egészséges táplálkozás terén a dolgok nagyon töredezetté és politikává váltak.

Visszatérve a jövőbe

A primitív benne van. Loren Cordain „A paleo diéta” az Amazon Bestsellers rangsorában 677, a funkcionális mozgás, a kettlebell és a páratlan tárgy emelése egyre népszerűbb. Olyan dolgok ragadnak maguk után, mint a mezítlábas futás és a holisztikus gyógyítás. Evolúciónk egy pontján vagyunk - mind az erő keresőként, mind pedig általában egy fajként - ahol a problémák elszigetelésének, részekre bontásának és a tudományossággal való kezelésének képessége valószínűleg káros lett számunkra. De sokan okosabbak vagyunk, és természetes és evolúciós szükségleteink felé haladunk, szemben azzal, hogy több tudományra és „előrelépésre” törekszünk.

Nagyon fontos időszakban vagyunk a történelemben. A technika annyira elterjedt, hogy sok szempontból elkezdte csökkenteni életminőségünket. Természetesen a mainstream ötletek és a megalapozás elárulják, hogy a TÖBB technológia megoldja a technológia okozta problémákat! De sokan haladunk hátrafelé, így megtalálhatjuk a továbbjutást.

Véletlenül imádom a technológiát. Nem vagyok technológiaellenes, kivéve az ételt, az edzést és általában a testet. Fogalmazz így: Mi a hatékonyabb, egy edzőterem a legfejlettebb gépekkel, amelyek minden testrészt vagy egyetlen kettlebellt izolálnak. Természetesen a kettlebell! Miért? Mivel a kettlebell támogatja és edzi a test természetes mozgását, és ez a természetes mozgás több millió éves evolúció mögött áll. Bármennyire okosak az emberek, a fitneszgépeket fejlesztő mérnökök és tudósok nem remélhetik, hogy okosabbak lesznek, mint néhány millió éves evolúció. Csak nem fog megtörténni.

Az ételekkel valóban ugyanez a helyzet. Testünk évmilliókat töltött bizonyos típusú élelmiszerek fejlesztésével. Nagyon hatékonyak az említett élelmiszerek feldolgozásában és futtatásában. Éppen úgy, mint az edzés, étrendünk annál jobban megfelel természetes elfogultságainknak és szokásainknak.

Melyik étel a legjobb az egészségünkre?

Van egy feltöltött kérdés. Kérdezzen tíz szakértőtől, mi a legjobb étrend, és tíz különböző választ fog kapni. Kérdezd meg őket, amikor mindannyian egy szobában vannak, és verekedés fog kitörni! Nagyon sok diéta létezik: paleo, zóna, vegetáriánus, vegán, nyers vegán. Aztán ott vannak a diéták, amelyek jobban a sportolókra irányulnak: Warrior, Zone-Paleo, Paleo atlétáknak és az alapvető „izommagazin-diéták” sok kiegészítõvel, rúddal és porral.

Itt nem fogok táplálkozási vitába keveredni. Ez valóban senkinek nem tesz jót. Ezenkívül a fenti étrendek gyakorlatilag mindegyikében megtalálható a jó, természetes étrend legalább néhány eleme. Amit javasolni fogok - és kétlem, hogy sokan vitatkoznak velem - az az, hogy a természetesebb, kevésbé feldolgozott, peszticidektől és vegyszerektől mentes, természetes állapotához közelebb eső ételek jobbak számunkra, mint a finomított, feldolgozott, szintetikus és vegyi anyagok megrakott ételek.

Az evolúciónk során rendelkezésünkre álló három élelmiszer hús, gyümölcs és zöldség. Ez az a tény, amelyet az antropológusok minden ésszerű kétséget kizáróan bebizonyítottak. Szó szerint több száz könyv és cikk elolvasása után teljesen meg vagyok győződve arról, hogy az egészséges emberi táplálkozás - egy sportoló számára vagy más módon - szerves húsokon, gyümölcsökön és zöldségeken fog alapulni.

Ha meg akarja tanulni a megfelelő ételek kiválasztásának csínját-bínját, és valódi betekintést nyer abba az abszolút rendetlenségbe, amely modern élelmiszer-ellátásunk, nagyon ajánlom Paul Chek „Te vagy, amit eszel” CD-készletét. Nagyon ajánlom a “Food, Inc.” DVD-t is ha meg akarja nézni, hogy az általánosan elérhető élelmiszerek zöme iparosodott és hamis lett.

Amikor a világok ütköznek (jó értelemben)

Néhány évvel ezelőtt nagy örömmel és kiváltsággal éltem Randy Roach „Izomfüst és tükrök, I. kötet” című könyvét. Randy szorgalmasan kutatta és dokumentálta a testépítés és az erőnlét edzésének történetét - a testkultúrát, ahogy kezdetben nevezték - az 1800-as évek végétől az 1960-as évekig. Ez a kötet, amely a három sorozatból még elkészült, meghaladja az 500 oldalt. Amikor azt mondom, hogy gondosan kutattak és dokumentáltak, azt értem!

Roach különös hangsúlyt fektetett a korai erős emberek és a fizikai kulturisták étrendjére és egészségügyi gyakorlatára. Most itt válik érdekessé: a korai fizikai kulturisták olyan étrendeket fogyasztottak, amelyek nagyban különböztek attól, amit ma az erő és az izomépítés jegyében eszünk. Sőt, olyan étrendeket fogyasztottak, amelyeket a jelenlegi nem fitnesz írók nagyon egészségesnek tartanának.

Mint már az elején mondtam, a korai erősségű úttörők aprólékosan fogyasztották a vegyszerektől és az ember bütykölésétől mentes jó, friss teljes ételeket. Továbbá, ez jóval azelőtt történt, hogy fehérje-kiegészítők és egyéb táplálkozási „előrelépések” történtek volna. A korai erős emberek alig ettek többet, mint húst, nyers tejterméket, tojást, gyümölcsöt és zöldséget. Néhányan, például Bernarr MacFadden vegetáriánusok voltak, és csak friss nyers gyümölcsöt és zöldséget, diót, magot és korlátozott mennyiségben fogyasztottak friss organikus tejterméket és tojást. McFadden a rendszeres böjt híve is volt. Ezeknek a férfiaknak nem voltak fehérjeporok vagy -rudak, vagy sok minden a táplálékkiegészítők formájában, és valószínűleg jobbak voltak számára. Az akkor elfogyasztott nagyon kevés kiegészítés egyike - ironikus módon - a tőkehal májolaj volt. A tőkehal májolaj ma is az egyik legjobb kiegészítő, amelyet ma bevehet.

Amikor megtaláltam az „Izom, füst és tükrök, I. kötet” című filmet, már öt éve tanulmányoztam az egészségügyet és a diétás gyógyulást. Lenyűgözött, hogy a korai testépítők és az erős emberek étrendje gyakorlatilag megegyezett azzal az étrenddel, amelyet a mai top dietetikusok közül sokan írnának fel az egészségre.!

Gondoljon csak bele: Az erő és a súlyemelés első napjaiban - még mielőtt nagy fényes magazinok, több száz különféle kiegészítés és több millió dolláros marketingköltségvetés jelentek volna meg - a világ legerősebb férfiai és női alapvetően egészséges, feldolgozott ételektől mentes étrendet fogyasztottak és vegyszerek. Az étrendjük egyszerű volt, és csak húsból, tejtermékből, gyümölcsből és zöldségből állt. És minden szerves volt, és gyakorlatilag nem voltak kiegészítők.

Három táplálkozási úttörő, akiről valószínűleg soha nem hallott

Az 1900-as évek elején, amikor a fizikai kultúra növekedett és virágzott, a táplálkozásban is úttörő munkát végeztek. Randy Roach és Paul Chek nagyszerű munkát végeztek ezen úttörők munkájának részletezésében és dokumentálásában. A legkiemelkedőbbek közül hárman Weston A. Price, Francis Pottenger és Vilhjalmur Stefannson voltak. Munkájuk teljes feltárása messze meghaladja a cikk kereteit, de van értelme őket felhozni. Sokan azt állítják, hogy ezek az úttörők jó úton haladtak abban, hogy megértsék, mi az egészséges táplálkozás az emberek számára. És a korai fizikai kulturisták többsége - tudatosan vagy öntudatlanul - követte e férfiak ajánlásait.

Röviden, Price, Pottenger és Stefannson az állati zsírokban, az olyan szerves húsokban, mint a szív és a máj, valamint a nyers vagy minimálisan főtt ételekben magasabb étrend mellett foglalt állást. A Pottenger és az Price nagy szerepet játszott a nyers tejtermékekben, és mindhárom kizárta a feldolgozott élelmiszerek és a cukor minden formáját. Kevés gabonát vagy semmilyen gabonát szorgalmaztak, és Stefannson a ketogén étrend híve volt (például az Atkins-diéta vagy Mauro Di Pasquale anyagcsere-diétája). A rendszeres, szakaszos böjt ennek a háromnak a munkájában és kutatásában is megmutatkozott.

Most, ha ezek a srácok olyan okosak, miért nem hallott róluk senki? És nem árt-e neked a magas zsírtartalmú étrend? Könnyedén taposom ezeket a pontokat, mert annyira politikailag terheltek. Azt fogom mondani, hogy régen rengeteg kutatást végeztek ezeken a témákon. Az „egészséges” étrendről jelenleg kialakult elképzeléseink egyesek szerint politikailag és anyagilag is motiváltak. Azt tanácsolom, hogy végezzen nyomozást, és döntse el magának. Nézze meg a fenti három ember munkáját, és tekintse meg a cikk végén található néhány hivatkozást.

Túl bonyolult dolgokat hajtottunk végre

Mint sok minden a modern világban, mi is túlbonyolítottunk dolgokat az „előrelépés” törekvéseink során. Annyi érv szól az élelemről, az egészségről, a táplálkozásról és az étrendről, hogy rendkívül nehéz bármit is értelmezni. Hosszan gondolkodtam azon, hogy miként adhatnék étrendi javaslatokat egy ilyen rövid cikkben, és hogy a cikk elfogulatlan maradjon, gyakorlatilag mindenki számára hasznos legyen, és ne kerüljön több üzemanyag a "Milyen étrend a legjobb?" ma zajló rendetlenség.

A fenti céloknak megfelelően, íme néhány pont, amelyek összefoglalják az egészséges táplálkozás szempontjait, áthidalják az idő, a fókuszterület határait (egészség, erő, izomépítés stb.), És elég sok különböző könyvben és forrásban jelentek meg jelzik, hogy tartósak és tényleges alapjuk van. Ezek közül legalább néhány megjelenik a legerősebb emberek étrendjében, akikről tudom:

Fogyasszon ökológiai ételeket, amikor csak lehetséges - Az organikus nagyon fontos, és nem csak a gazdálkodás során használt peszticidek hiánya:

Az organikus azt is jelenti, hogy a termék nincs genetikailag módosítva. Tudta, hogy sok nem organikus gyümölcsöt és zöldséget már módosítottak saját peszticidjeik előállítására? Valószínűleg nem mossa le ezt! Ezt Paul Chek „Te vagy az, amit eszel.

A biotermékeket és a húst nem besugározzák. Paul Chek szerint a legtöbb hagyományosan előállított húst és a legtöbb terméket a röntgen erejének ötszörösét meghaladó sugárzással besugározzák a baktériumok és más organizmusok elpusztítására. Ezt sem a mosogatóban mossa le.

Hova megyünk innen?

A táplálkozás mindig terhelt és ellentmondásos téma. Remélem, hogy ösztöneztem gondolkodásodat, és szilárd forrásokat biztosítottam a további feltárásokhoz. SOK ellenpontja van mindennek, amit mondtam. Azt mondhatom azonban, hogy már nagyon régóta tanulmányoztam ezt a témát, és láttam, hogy elegendő trend és összefüggés merül fel, hogy bízom benne, hogy az itt elmondottak legalább jó irányba visznek minket izomépítés és jobb egészség. Nagyon ajánlom, hogy mindenki kezdje el megismerni az ételt, az étrendet és az egészséget, és minél többféle utat és információforrást keressen.

Ajánlott olvasás, nézés és hallgatás

Randy Roach „Izom, füst és tükrök, I. kötet”

„Food, Inc.” DVD: Robert Kenner

„Te vagy, amit eszel” CD-t Paul Chek készítette

Loren Cordain „A paleo diéta”

George Hackenschmidt „Az élet módja”

Jordan S. Rubin és Joseph Brasco „Emésztőrendszerének helyreállítása”