Jobb étkezés

A diéták diverzifikálása kulcsfontosságú az éghajlatváltozásból eredő kockázatok csökkentésében, állítja az IPCC

Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) a mai napon külön jelentést tett közzé az éghajlatváltozásról és a földterületről. A világ minden régiójában 52 ország 107 vezető tudósa készítette.

A jelentés megvizsgálja az elsivatagosodást, a talajpusztulást, az élelmezésbiztonságot és kölcsönhatásukat az üvegházhatású gázokkal, ezért az éghajlatváltozást. A jelentés megállapítja, hogy ha nem változtatjuk meg gyorsan a földhasználat és a gazdálkodás irányát, a fosszilis üzemanyagok használatának csökkentése mellett nem leszünk képesek megakadályozni az éghajlati válságot.

2018 októberében az IPCC arra figyelmeztetett, hogy a világ már átment egy fokú felmelegedésen, mivel a szén-dioxid-kibocsátás jelentősen megnőtt az iparosítás és a növekvő népesség mellett. Elmondták, hogy a világ most már teljesen el van vágva, inkább 3 ° C felé tart. Ez az előző jelentés elmagyarázta, hogy az 1,5 ° C-os hőmérséklet meghaladása a bolygó élhetőségével jár. Kifejtették, hogy alatta maradhatunk - de sürgős, nagyszabású változtatásokat igényel.

Az elmúlt évtizedekben a föld és az édesvíz globális kiaknázása példátlan

diverzifikálása

A ma közzétett legfrissebb jelentés azt bizonyítja, hogy az elmúlt évtizedekben a globális szárazföldi és édesvíz-kiaknázás mértéke és földrajzi kiterjedése példátlan.

Az előrejelzések szerint az éghajlatváltozás további megterhelést fog okozni a szárazföldi rendszerekre, ami súlyosbítja az elsivatagosodáshoz, a talajpusztuláshoz és az élelmezésbiztonsághoz kapcsolódó fennálló kockázatokat.

A mezőgazdaság, az erdészet és az egyéb földhasználati tevékenységek az üvegházhatást okozó gázok teljes antropogén kibocsátásának 23% -át adják.

A jövőbeli klímaváltozás által jelentett kockázat mértéke nemcsak a felmelegedés szintjétől függ, hanem attól is, hogy a jövőbeni népesség, fogyasztás és földgazdálkodás mintái hogyan alakulnak.

Megoldások állnak rendelkezésre, és az élelmiszerek diverzifikálása nagy jelentőségű

A jelentés azt is mutatja, hogy a megoldások rendelkezésre állnak, és ezeknek jelentős és pozitív átalakuláshoz kell vezetniük a földterület kezelését, a gazdálkodók tisztességes támogatását sokszínű és alacsony hatású élelmiszerek előállításához, valamint egészséges és fenntartható fogyasztási szokások kialakításához.

Többféle együttes hasznot írnak le, ideértve az egészség javítását, a megélhetés javítását, a szegénység enyhítését, valamint a természet és az ökoszisztéma védelmét. A megállapított enyhítési megközelítések magukban foglalják az erdőfelújítást, az erdőtelepítést, a nagyszabású bioenergiát, és az esetek többségében a bioenergiát szénmegkötéssel és -tárolással.

Meg kell jegyezni, hogy a jelentés egyértelmű, hogy ezek az ajánlások átfogóak, és azokat regionális kontextusban kell kezelni.

Nem meglepő, hogy a fenntarthatóbb étrendek kerülnek napirendre. Az állatállomány esetében a jobb legeltetés, a jobb trágyakezelés és a jobb minőségű takarmány szerepel a megoldás részeként.

Az élelmiszer-rendszer diverzifikációját az éghajlatváltozásból eredő kockázatok csökkentésének kulcsstratégiájának tekintik az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése és az éghajlatváltozással szembeni ellenálló képesség növelése révén.

A jelentés egyértelmű, hogy a kiegyensúlyozott étrend, amely növényi eredetű ételeket tartalmaz, például durva szemeken, hüvelyeseken, gyümölcsökön és zöldségeken, dióféléken és magvakon alapuló étrendeket, valamint ellenálló, fenntartható és alacsony ÜHG-kibocsátású rendszerekben előállított állati eredetű ételeket, az alkalmazkodás és az enyhítés fő lehetőségei, miközben az emberi egészség szempontjából jelentős együttes előnyökkel járnak.

A jobb étkezés a megoldás része

Az Eating Better nemrégiben megjelent a „Jobb felére: Útmutató a kevesebb és jobb hús- és tejtermékhöz” című kiadvány, amely 24 intézkedést tartalmaz 5 szektorban annak érdekében, hogy lehetővé tegye az étkezési szokások szükséges átalakulásának elősegítését. Ha a kormány, az élelmiszer-kiskereskedelem és a szolgáltatások, a befektetők és a termelők megtennék ezeket az intézkedéseket, ez előrelépést jelentene az IPCC ajánlásai ellen.

Az ütemterv révén felszólítunk a hús- és tejfogyasztás 50% -os csökkentésére 2030-ig, valamint az áttérésre a „jobb” húsra és tejtermékekre standardként.

A kevesebb és jobb hús- és tejtermékre való áttérés számos előnnyel jár az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentésében, a föld felszabadításában a biológiai sokféleség és a szénmegkötés támogatása, az állatok jólétének javítása és az antibiotikumok használatának csökkentése, valamint az egészségünk javítása érdekében.

A jobb hírek és megjegyzések fogyasztása a releváns kérdésekről és tevékenységekről való beszámolás és kommentálás. Meghívjuk vendégszerzőket is cikkek és vélemények elkészítésére. Kérjük, forduljon hozzánk javaslataival és visszajelzéseivel.

A blogot az Eating Better csapat tagjai és külső munkatársak írják.