Az étrendi korlátozások 3 típusa

Ehető projekt

2017. május 23. · 4 perc olvasás

„A bérleti szerződés tájékoztatja szerverét, ha bármilyen ételallergiája van, vagy különleges étrendi korlátozások vannak”

Lenézel az éttermi menü aljára, és észreveszed, hogy ezt apró betűvel írják:

"Kérjük, tájékoztassa szerverét, ha bármilyen ételallergiája van, vagy különleges étrendi korlátozások vannak"

A legtöbb ember csak átsiklik rajta. Mármint miért ne tennéd? Az étrendi korlátozások csak a tökéletes testet elérni igyekvő színészekre/színésznőkre vonatkoznak, igaz? Rossz.

Kiderült, hogy az étrendi korlátozásoknak sokkal több módja van, mint azt valaha is elképzelted volna. Amikor arra törekedtünk, hogy valóban megértsük az étrendi korlátozásokat, felfedeztük, hogy hihetetlen mennyiségű ember küzd mindennapi étrendi korlátozásokkal.

Minden ötödik amerikainak van valamilyen étrendi korlátozása

… És gyorsan növekszik.

Itt van, amit tudnia kell. 3 van étrendi korlátozások típusai: Olyanok, amelyek egészségi állapottal járnak, amelyek vallás/meggyőződés körül forognak, és amelyek pusztán az életmódon alapulnak.

1. számú ételallergia/cukorbetegség

Az étrendi korlátozások ezen osztálya az emberek egy csoportjára vonatkozik, akik egy bizonyos módon étkeznek, mert az életük ettől függ. Vagy élelmiszerallergiájuk van, vagy valamilyen egészségügyi állapotuk miatt testük intoleráns bizonyos ételekkel szemben. Ennél az embernél a vacsorázás rémálom. Az allergén legkisebb nyoma ételükben is anafilaxiás reakciót vált ki.

A FARE (Food Allergy Research & Education) szerint ez a fajta reakció három percenként küld valakit az ER-be, ami több mint 200 000 kórházi látogatások és közel 200 halálozások.

Akkor elgondolkodhatna ... hogyan étkezhetnek az ételallergiások az éttermekben? És a leggyakoribb válasz ... nem teszik.

Vagy ha mégis megteszik, akkor fárasztó oda-vissza folyamat jár a pincér, a séf és a „korlátozott” között, hogy alaposan megtervezzék, mely ételeket fogyaszthatja el.

Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan feltételt, amelyek az étrendi korlátozások e kategóriájába tartoznak:

Ételallergiák
Glutén intolerancia/érzékenység (lisztérzékenység)
Cukorbetegség
Laktóz intolerancia

2. számú vallási korlátok

Az étrendi korlátozások ezen osztálya, bár nem releváns az egészsége szempontjából, fontos a meggyőződés szempontjából. Az olyan étrendeket, mint a Kóser vagy a Halal, a vallás tanításának tetejére építik - legyen szó hinduizmusról, judaizmusról, iszlámról vagy valami másról.

Noha a veganizmus nem vallásból ered, leginkább hasonlít az étrendi korlátozások ebbe az osztályába, mivel szoros vallású meggyőződésen alapszik.

Az alábbiakban felsoroljuk az étrendi korlátozásokat, amelyek ebbe a kategóriába tartoznak:

Kóser
Halal
Veganizmus
Jain
Vegetarianizmus

# 3 diétás preferenciák

Az étrendi korlátozások utolsó osztályába azok az emberek tartoznak, akik egy bizonyos módszert fogyasztanak fizikai egészségük javítása érdekében. Legyen szó fogyásról, izomgyarapodásról vagy csak azért, hogy jól nézzen ki, ez az embercsoport inkább választás, mint szükségszerűség alapján alakítja ki az étkezési szokásokat.

Ennek ellenére az emberek, akik fogyókúrát folytatnak, mégis úgy érzik, hogy ez nagyon fontos az életmódjuk szempontjából. Az alábbiakban csak néhány étrendet soroltunk fel, amelyeket ebbe az osztályba tartozó emberek követnek, de még több száz van odakinn:

Alacsony szénhidráttartalmú
Magas proteintartalmú
Gluténmentes
Cukormentes
Tejmentes
Fogyás
Izomgyarapodás

Míg a 2. osztály állandó méretű, az 1. vagy a 3. osztály által érintett emberek száma növekszik. Nem tudjuk, miért növekszik az ételallergia, de azt tudjuk, hogy társadalomként egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy mit eszünk, és az étel hogyan befolyásolja testünket.

Ez a felismerés megnövelte a „diéta” kategóriába tartozó emberek számát. És ahogy egyre több egészségügyi információs kutatás derül ki, egyre többen kezdenek el valamilyen étrendet követni.

Ki tudja? Lehet, hogy egyszer mindannyiunk étrendi korlátozással rendelkezik.