Az étkezések idején árkaszalmát és jeges vizet fogyasszon a fogyáshoz - mondja Oxford prof

Az egészséges táplálkozás olyan egyszerű lehet, mint a szívószálak és a jeges víz elárasztása, vagy az edények színének megváltoztatása az Oxfordi Egyetem pszichológusa szerint.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Az egészséges táplálkozás olyan egyszerű lehet, mint a szívószálak és a jeges víz elárasztása, vagy az edények színének megváltoztatása az Oxfordi Egyetem pszichológusa szerint.

Charles Spence professzor úgy véli, hogy elégedettnek érezhetjük magunkat, miközben kevesebb kalóriát fogyasztunk néhány agyi feltöréssel, ami egészséges szokásokba csalja az elmét.

Spence professzor, aki segít Heston Blumenthalnak multiszenzoros étkezési élményeinek megalkotásában, azt állítja, hogy az ételek élvezete nagyrészt érzelmi.

Azt javasolja, hogy fokozzák az étkezés aromáját és állagát, hogy az agy könnyedén meg tudja mondani, mikor volt-e elegendő enni. A szívószálon keresztül történő ivás elnyomja az ital szagának nagy részét, ami túlfogyasztáshoz vezethet. Hasonlóképpen, ha jeges vizet fogyasztunk étkezés közben, az elnyomja az ízeket, és túl sok evéshez vezethet.

"Minél több ételérzetet gyűjthet, annál jobb" - mondta Prof Spence. „Erősebb aroma, több állagú anyag segít az agyadnak eldönteni, hogy mikor van elég. Soha ne használjon szalmát inni. Kiküszöböli az összes ortonasalis szagló jelzést, amely általában az élvezet ilyen nagy részét képezi.

„Ügyeljen arra, hogy gyakran lélegezze be ételének aromáját, elvégre itt él az öröm nagy része. Bármit is csinál, ne igyon jeges vizet az étkezéshez. Feldolgozza az ízlelőbimbókat, egyszerű és egyszerű.

"Egyes kutatók eljutottak odáig, hogy azt sugallják, hogy az észak-amerikai előnyben részesíti az erősen édesített ételeket, részben az összes jeges vízhez, amelyet étkezéskor isznak."

Gasztrofizika című új könyvében Spence professzor arra is ösztönzi az embereket, hogy egyenek kisebb - és ha lehetséges, piros - tányérokból. Kutatások kimutatták, hogy a megszokottnál kétszer nagyobb tányérból történő étkezés során az emberek akaratlanul 40 százalékkal több ételt fogyaszthatnak. A piros szín elkerülést vált ki az agyban, és az étkezőket kevésbé éhesnek érzi.

Az ölben lévő nehéz tálból történő étkezés az asztal helyett az agyat is sokkal kevesebb étel elfogyasztására készteti, mert a súly azzal bolondítja az elmét, hogy azt gondolja, több van az edényben, mint valójában.

Az evőeszközök pálcikára cserélése szintén lassítja az étkezést, így az agy utolérheti a gyomrot, ez egy trükk, amelyet a nem domináns kézzel való evéssel is el lehet érni.

"Próbáljon lassan és tudatosan enni, és igen, ez azt jelenti, hogy kikapcsolja a tévét" - tette hozzá.

„Az étkezés bekapcsolt tévével az egyik legrosszabb dolog, amit tehet a megnövekedett fogyasztás szempontjából. Nem szokatlan megállapítani, hogy az emberek 15% -kal több ételt esznek bekapcsolt tévével, mint amikor ki van kapcsolva. A veszély az, hogy egyszerűen nem figyelünk az étellel kapcsolatos stimulációra.

Legközelebb, amikor a TV vagy a számítógép előtt eszik, alaposan gondolja át, mit csinál. A tudatos evés és ivás fontos a fokozott élvezet és a lehetséges jóllakottság szempontjából is.

Egyéb tippek:

Elrejteni az ételt - ez valójában a szem elől tévedés esete. Bármi, amit megtehet, hogy az ételt nehéz beszerezni, segít csökkenteni a kalóriákat.

Ossza fel az adagokat - vágjon egy pizzát vagy süteményt négy darabra, hatra

Igyon több vizet - fél liter 30 perccel ebéd előtt átlagosan 40 kalóriával csökkenti az étkezés fogyasztását

Egyél a tükör előtt - vagy egy tükrös tányérról, hogy tudatosan tudomásul vegye, mennyit eszik és milyen ételeket

Ne egyél egyedül - a barátokkal és a családdal való étkezés egészségesebb döntéseket ösztönöz

Sonic fűszerezés - a háttérzene megváltoztatásával az étel íze édesebb és sósabb lehet

A gasztrofizika már elérhető a Penguin kiadónál.