A testgyógyító felszámolási étrend

Ha úgy érzi, hogy egészségügyi tünetei vannak (különösen az emésztőrendszeréhez kapcsolódnak), akkor ezek élelmiszer-érzékenységgel járhatnak. A leghatékonyabb módja annak, hogy megtalálja, melyik étel a bűnös, ha eliminációs étrendet folytat. Ez az egyetlen legjobb módszer az élelmiszer-érzékenység meghatározására, ideértve a gluténre adott reakciót is. A glutén intolerancia tesztelhető, de a glutén érzékenység nem képes, ezért megköveteli a teljes megszüntetését, majd újbóli bevezetését annak megállapítására, hogy a tünetek problémát jelentenek-e.

Az eliminációs étrend két lépésből áll:

1. LÉPÉS
Megszünteti az összes olyan potenciális ételt, amely érzékeny vagy allergiás lehet.

2. LÉPÉS
Nagy figyelmet fordítva arra, hogy a test hogyan reagál az egyes ételekre, megszűnt, majd újra bevezették.

A gluténérzékenység meghatározása

A glutén nagyon nagy fehérje, és időbe telhet, amíg kitisztul a rendszerből. Ezért az újbóli bevezetés előtt legalább 30 napig meg kell szüntetni. A gluténérzékenység esetén egyesek azonnali enyhülést észlelnek a tünetekben, míg mások hosszabb ideig tarthatnak, mivel a GI traktus lassan helyrehozza magát a gyulladásos károsodásoktól.

Ha azt szeretné meghatározni, hogy van-e gluténérzékenysége, akkor számos fontos oka van az eliminációs étrend követésének, nem pedig annak, hogy egyszerűen kivágja a glutént és megnézze, mi történik:

A feldolgozott élelmiszerek ezreiben felhasznált összetevők közül sok tartalmaz glutént. A "kenyér", a "pakolások" és a "tészta" egyszerű kivágása, de csomagolt ételek fogyasztása még mindig azt jelentheti, hogy glutént fogyaszt. Az eliminációs étrendhez nagyon alaposan el kell olvasni az összetevők listáját, hogy biztosítson minden glutént tartalmazó elem kihagyását, beleértve a rejtett összetevőket is, amelyek címkékbe vannak temetve, például hidrolizált fehérje, maláták vagy keményítők.

Reakciót tapasztalhat a géntechnológiával módosított termékekre, de nem a nem GMO-s gluténnel, ami azt mutatja, hogy a genetikai módosítás okozza a problémát.

A lisztérzékenységben szenvedő betegek 50% -ánál a tejfehérje (kazein) intolerancia jelei mutatkoznak, éppen ezért a betegek 30% -ának alig csökken a tünete gluténmentes étrenden anélkül, hogy a tejterméket is kivágná.

Vannak olyan peszticidek a piacon, amelyek negatív és néha súlyos reakciókat okoznak egyes emberekben. Ha összehasonlítja az ökológiai étrendben előforduló tüneteket a peszticid-szermaradványokkal rendelkező termékekkel, észreveheti, hogy érzékeny vagy észrevehető különbség van az ön érzésében. Mivel a peszticidmaradványokat idővel kis mennyiségben fogyasztják, negatív hatásuk nem érezhető azonnal, hacsak nem reagál vagy allergiás egy adott peszticidre, de a mérgező túlterhelést a test szervei és szövetei határozottan belül tapasztalják, az idő múlásával káros az egészségre.

1. LÉPÉS: Távolítsa el az ételeket

14 napig fogyaszd az alábbi "felvenni kívánt élelmiszerek" listában szereplő ételek bármelyikét, és kizár minden egyéb ételt. Vásároljon bátran az eliminációs étrend bevásárló listáján szereplő tételeket.

Mielőtt elkezdené az eliminációs étrendet, hasznos elvégezni a vérképet az egészségügyi alapszint eléréséhez. Ez különösen hasznos, ha összehasonlítani kívánja a számok előtt/után (pl. Koleszterin).

Ha már tudja, hogy valamilyen ételre allergiája vagy intoleranciája van, akkor egyszerűen hagyja ki. Ezenkívül végezze el a szükséges beállításokat a személyes egészségi állapota alapján.

Vessünk egy pillantást a beépítendő ételek és a kizárandó ételek összefoglalására. Vásárláskor rendkívül fontos, hogy MINDEN összetevőlistát NAGYON GONDOSAN olvasson el a rejtett összetevőkről. Ha olyan összetevőt lát, amelyben nem biztos, vagy szintetikus vegyi anyagról van szó, tegye vissza a polcra.

Ételek, amelyeket fel kell venni és kizárni.

AZ ÉLELMISZEREK, AMELYEKET BESZERELNI	KIZÁRÓ ÉLELMISZEREK
Zöldségek
Minden zöldség (nyersen, párolva, párolva, pörkölve, turmixolva vagy gyümölcslével elkészítve).	Kukorica.
Gyümölcsök
Minden gyümölcs (egészben fogyasztva vagy frissen facsartan).	Pasztőrözött vagy hozzáadott cukrot vagy mesterséges tartósítószert tartalmazó kereskedelmi gyümölcslevek.
Tejpótlók
Rizs- és diótej (további kizárt összetevők nélkül).	Vaj, tej, szójatej, sajt, túró, tejföl, joghurt, fagylalt, fagyasztott joghurt, tejszín.
Hüvelyesek és nem ragadós szemek
Lencse, bab, borsó. A nem ragadós szemeket lásd a bevásárlólistában.	Minden szójatermék (lásd a rejtett szójaösszetevőket tartalmazó bevásárló listát).
Diófélék és magvak
Minden dió és mag, sózatlan. Lehetőség szerint nyersen vásároljon (számos egészséges élelmiszerboltban kapható).	Földimogyoró, mogyoróvaj.
Hús, hal és tojás
Organikus, szabad tartású (legelőn nevelt) csirke vagy pulyka, vadvad, vadhal.	Tojás, marhahús, sertés, szalonna, virsli, felvágott/deli hús, minden kagyló.
Olajok
Hidegen sajtolt és organikus, dió-/magolajokra törekszik (pl. Olívaolaj, avokádóolaj, kókuszolaj, szőlőmagolaj)	Feldolgozott/finomított olajok, növényi olaj, vaj, margarin, salátaöntet, majonéz, rövidítés.
Természetes édesítőszerek
Agave-nektár, fekete hevederes melasz, barna rizsszirup, kókuszcukor, nyers méz, juharszirup, stevia (természetes édesítőszerek kiválasztása)	Finomított cukor, barna/fehér cukor, bepárolt nádlé.
Fűszerek *
Minden gyógynövény és fűszer, fekete bors, tengeri só. Nem tartalmazhat kizárt összetevőket.	Mind, kivéve a teljes összetevőkből származóakat. Kerülje a fehérecetet, az ízlelést, a chutney-t, a szójaszószt, a barbecue szószt, a teriyaki szószt stb.
Ecetek *
Alma almabor, balzsam, rizs, vörösbor, tárkony, ume szilva.	Fehér ecet (általában kukoricából).
Italok
Desztillált/ásványvíz, gyógyteák, frissen facsart gyümölcslevek.	Alkohol, kávé, üdítők, üdítők, pasztőrözött gyümölcsitalok.
Desszertek **
Csak azok szerepelnek a listán, mint például gyümölcsök vagy kevert gyümölcsökből, kakaóból, diófélékből, eszenciákból és hidegen sajtolt dió- vagy magolajból készült desszertek.	Csokoládé, sütemények, sütik, cukorkák, fánkok, minden finomított termék.

* Kerülje a fehér ecetet, amely az ízesítők általános összetevője és gyakran kukoricából készül.
** Nézze meg a nyers étel desszert receptjeit. Nem csak hihetetlen ízűek, hanem egészségesek és táplálóak (és megengedettek!)

Hasznos helyettesítők a főzési receptekben.

Kukorica nélküli sütőpor
- 2 teáskanál tejkő
- 2 teáskanál nyílgyökér
- 1 teáskanál szódabikarbóna

Tojáscsere
- 1/3 csésze víz
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- Hagyja ülni 5 percig, hogy "gélesedjen"

Mielőtt elkezdené, térjen át az eliminációs étrend bevásárlására, hogy elolvasjon néhány fontos vásárlási tippet, és részletesebben listázza a megvásárolható ételeket.

Figyelem és napló vezetése

Az eliminációs étrend során hallgasson testére és vezessen naplót, hogy napi jegyzeteket készítsen arról, hogyan érzi magát, és figyelje az étrend előrehaladtával észlelt változásokat. Naplója lehet jegyzetfüzet, okostelefonos alkalmazás vagy word doc a számítógépen - bármi, amit csak kéznél tarthat.

Gyakran nem vesszük észre, hogy fizikai és pszichológiai előnyöket éreznénk, amíg tudatosan nem állunk meg, hogy értékeljük a fejlődésünket.

Mennyire jó/rossz az energiaszinted?
Mennyire jó/rossz az étvágyad?
Mennyire rendszeres a bélmozgásod - vedd rá a gombócot!
Mennyire jó/rossz az alvás minősége?
Milyen étel (ek) re vágyik (és már nem vágyik)?
Van valamilyen hangulatváltozásod? Ha korábban voltak, jobbak vagy rosszabbak?
Ha bőrproblémái vannak, tisztázódnak?
Lát-e javulást az emésztéssel kapcsolatban? Ha savas refluxod van, akkor javul? Ha a puffadás korábban gyakran előfordult, akkor ez javul? Mi van a gázzal? Hasmenés? Székrekedés? Post orrcsöpög?
Mennyire jó/rossz a libidód?
Változott-e valamelyik PMS-tünete, például a görcsök súlyossága vagy gyakorisága?
Ha edz vagy sportol, javul a teljesítményed?
Többé-kevésbé produktív vagy a munkában?
Hajlamos jobban/rosszabban kezelni a stresszt?
Könnyebben összpontosít és koncentrál?

2. LÉPÉS: Helyezze vissza az ételeket és a monitor eredményeit

14 nap elteltével kezdje el lassan visszaállítani az ételeket az alábbi irányelvek szerint:

Mutasson be minden egyes élelmiszer-típust egyenként, 7 naponként. Vigye be a glutént utoljára.
Amikor bemutatja az egyes ételeket, legalább 2-3 napig fogyassza el naponta 2-3 alkalommal.
Óvatosan figyelje meg, hogyan érzi magát napi szinten, amikor újra bevezeti az egyes ételeket.
Ha nem észlel reakciót, folytassa a következő ételtípussal. Ha reakciót észlel, azonnal állítsa le a vétkes ételt és várja meg, amíg a tünetei megszűnnek (legalább 2-3 nappal) új élelmiszer újbóli bevezetése előtt.

Az eliminációs étrend nagyszerű tulajdonsága, hogy a gyógyszerekhez vagy az alkoholhoz hasonlóan, ha bizonyos ideig megszüntette az ételeket, a test érzékenysége visszaáll. A tested már nincs "hozzászokva", és nagyon gyorsan észreveszed a reakciót, amikor olyan ételt vezetsz be, amelyet a tested nem szeret vagy nem szeret. Általában a reakció nagyon gyors (percek vagy órák alatt). Néha 3-5 nap alatt előrehaladhat (tipikusan a gluténnel).

Íme egy nagy példa az eliminációs étrenddel kapcsolatos személyes tapasztalataimra és a váratlan felfedezésre:

Sajtos rémálom!

A legkedveltebb étel a világon a sajt, és ez az egyik legfontosabb étel otthonunkban. Különösen a görög kecske- és juhtej - jobb, mint nekem bármilyen csokoládé vagy desszert. Amikor a családunk eliminációs diétát folytatott, hogy lássa, tapasztalnak-e valamilyen reakciót egy ételtípus megszüntetésére, kíváncsi voltam, hogy tapasztalok-e valamit magam.

Most titokban teljesen meg voltam győződve arról, hogy nem fogok, és egyszerűen mindenki másokat társaságában tartok a diétán "erkölcsi támogatás" érdekében. Az összes tejtermék, glutén és egyéb közönséges termék teljesen megszűnt, és lassan visszaállt.

Amikor eljött az idő a tejtermékek (hála Istennek! Sajt.) Újbóli bevezetésére, sajtos boldogság állapotában több szelet görög halloumi sajtot fúrtam le. 30 percen belül a torkom hátsó része nyálkahártyával volt tele (hasonlóan ahhoz, ahogy érzi az orrcsepegés vagy a megfázás okozta torlódás). Addig nem raktam össze azonnal a 2 + 2-t, amíg a férjem pontosan ugyanazokat a tüneteket nem tapasztalta. Mivel "visszaállítottuk" testünk érzékenységét azzal, hogy 2 hétig nem volt tejtermékünk, abban a pillanatban, amikor megettük, reagáltunk rá. Teljesen elborzadtam ! Ez 2 napos időszak alatt többször is megtörtént.

De szerencsére az eliminációval való kísérletezés során rájöttem, hogy a nyers kecskesajt (amelyet számos egészséges élelmiszerboltban található) egyáltalán nem váltotta ki ezt a reakciót. Rájöttem, hogy a testem elutasította a pasztőrözött sajtot, és mégis nagyon jól tudja elviselni a nyers kecsketejes sajtot és a nyers tehéntejet. A pasztörizálás hatással volt a sajt emészthetőségére, és a testemet elutasította.

A méregtelenítés tünetei

A tipikus amerikai feldolgozott élelmiszer-étrend miatt testünk mindig reakcióállapotban van. Szerveink túlterheltek, és nem képesek eltávolítani a mérgező maradványok felhalmozódását, mert gyorsabban vesszük be őket, mint amennyit testünk képes megszüntetni. Eliminációs étrenden a testnek már nem kell új toxinok beáramlásával foglalkoznia, és méregteleníteni kezdi az összes felhalmozódott hulladék testszöveteit.

Minden ember reakciója erre a méregtelenítésre egyedi, és bár egyesek kényelmetlenebb tüneteket tapasztalnak, mint mások (például fejfájás, fáradtság, mentális köd, könnyű fejfájás és pattanások), ezek a tünetek átmeneti jellegűek és gyorsan eltűnnek. Csak a tested szabadul meg a káros dolgoktól. Miután ezek a tünetek eltűnnek, jellemzően az ellenkezőjét tapasztalja - több energiát, éberséget, jobb alvási szokásokat, kevesebb ízületi fájdalmat és általános közérzetet.

Amikor a tested "kivonul" a mindennap elfogyasztott ételektől, átmeneti vágyakat is tapasztalhatsz - viseld el és lovagold ki. Fontos, hogy túllépjünk ezen a rövid időszakon, és folytassuk előre. A tünetek és a sóvárgás nem fog sokáig tartani, és sokkal hamarabb otthon lesz otthon, mint gondolná.

Hasznos tippek

Az eliminációs étrend megkezdése előtt íme néhány hasznos tipp az élmény minél simábbá tételéhez:

Ez nem egy "kalória-korlátozó" étrend, ezért győződjön meg arról, hogy elegendő ételt fogyaszt. Fogyasszon nyugodtan gyümölcsöt és zöldséget harapnivalókhoz.

Ha kávéfogyasztó vagy, az eliminációs étrend megkezdése előtt néhány nap alatt lassan csökkentse a koffein bevitelét. A lassú megközelítés csökkenti a koffein megvonásának tüneteit. Bátornak érzi magát? Fontolja meg, hogy leszokik a koffein-függőség hideg pulykájáról! Vannak, akik jobban járnak így, köztük én is.