Az egészséges szénhidrátok kiválasztása

egészséges

A szénhidrátok fontos élelmiszercsoportok, és általában elengedhetetlennek tartják az optimális egészség érdekében. Ezt egy korábbi cikkünkben bővebben feltártuk. Ma közelebbről megvizsgáljuk, mely élelmiszerek vitathatatlanul a legjobb szénhidrátforrások az egészséges táplálkozáshoz.

Szakértői vélemény

Az évek során jellemző táplálkozási irányelvek azt sugallják, hogy a napi elfogyasztott ételek akár 50% -át is szénhidrátoknak kell alkotniuk. Egyes szakértők azonban azt is állították, hogy összekapcsolják a szénhidrátfogyasztást az elhízással és a 2-es típusú cukorbetegséggel. Ezek a szakértők azt javasolják, hogy a szénhidrátokat mértékkel kell fogyasztani, és ezek természetesen nem tehetik ki az étrend 50% -át.

A szénhidrát-vita mindkét oldalán jó szempontokat kell meghallgatni, ugyanakkor sok bizonyíték is utal arra, hogy ez emberenként változó.

Mielőtt közelebbről megvizsgálnánk, melyek a legjobb szénhidrátok az optimális egészség érdekében, érdemes megnézni azt a három fő kategóriát, amelyekre a szénhidrátok fel vannak osztva. Ezek rostok, keményítők és cukrok.

Bár a szénhidrátok étrendbe való belefoglalása rengeteg okból jó ötlet, a test valójában nem követeli meg a munka folytatását. Ha egyáltalán nem ette szénhidrátot, akkor is képes lesz többé-kevésbé ugyanúgy működni, mint most!

  1. Rost - Meg kell jegyezni, hogy az emberek valójában nem tudják megemészteni a rostokat. Az emésztőrendszer azonban élvezi a rostok bőséges jelenlétét.
  2. Keményítők - A keményítők hosszú glükózmolekulákból állnak. Ezeket a molekulákat az emésztőrendszer bontja glükóz előállítására.
  3. Cukrok - Számos olyan szénhidrát található meg az élelmiszerekben, mint cukor, például glükóz, szacharóz és fruktóz.

Alacsony szénhidráttartalmú diéták

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeinek feltárásakor el kell mondani, hogy ez a fajta étkezési terv általában a fokozott fehérje- és zsírfogyasztást ösztönzi.

Bár az alacsony zsírtartalmú étrend az utóbbi években népszerű választás volt, egyre többen vizsgálják a szénhidrát csökkentésének előnyeit. Számos tanulmány támasztja alá azt a tényt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegítheti a fogyást, valamint javíthatja a szervezetben a jó koleszterinszintet. Ez különösen érvényes azokra az emberekre, akiket elhízottnak vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek.

A szénhidrátok elsődleges szerepe az energiaellátás. Amikor belépnek a testbe, energiává alakulnak át. Lehet őket is lebontani és zsírként tárolni, hogy a jövőben energiaként felhasználják őket.

Melyik szénhidrát?

Ahogy azt a szénhidrátokról szóló korábbi cikkünkben feltártuk, nem minden szénhidrát jön létre egyenlően. Lehet, hogy hallottál embereket jó szénhidrátokról és rossz szénhidrátokról beszélni, azonban sokkal pontosabb, ha egészben vagy kifinomultan gondolsz rájuk.

Egész szénhidrát

Egész szénhidrátok azok, amelyek feldolgozatlanok, és ezért tartalmazzák az összes rostot, amely természetesen megtalálható benne. Az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszerek közé gyümölcs, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és burgonya tartoznak.

A bőséges magas rosttartalmú szénhidrátok étrendbe történő bevitele bizonyítottan javítja az anyagcserét és csökkenti a betegségek kockázatát.

Finomított szénhidrát

A finomított szénhidrátok olyan gyártási folyamaton mennek keresztül, amely a rostok (vagy nem az összes) legnagyobb részét eltávolítja az ételből. Az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszerek közé tartoznak a fehér kenyér, sütemények, cukros szénsavas italok és a fehér rizs.

Jó szénhidrát

Zöldségek

Minden zöldséget jó szénhidrátnak tekintenek, de némelyikük magasabb mennyiséget tartalmaz, mint mások. A burgonya és az édesburgonya az összes zöldség legnagyobb szénhidráttartalmával büszkélkedhet. A cékla, a borsó, a tomto, a kukorica és a tök viszonylag magas szénhidráttartalommal rendelkezik.

Magok

A magok hozzáadása az étkezéshez nagyszerű módja annak, hogy megnövelje számos alapvető tápanyag bevitelét, és jó hír, hogy bizonyos magok egészséges szénhidrátok is. A chia mag és a tökmag vitathatatlanul a legjobb.

Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű gabonák összetett szénhidrátok, amelyek szintén tele vannak tápanyagokkal. Egyes élelmiszerek címkézése félrevezető lehet, és az emberek azt hihetik, hogy bizonyos ételek teljes kiőrlésűek, bár valójában nem azok. Biztonságos választás a quinoa, a zab és a barna rizs.

Az egészséges szénhidrátok kiválasztása

Amint belekezd az egészséges döntések lendületébe, továbbra is többet és többet fog megtudni azokról az élelmiszerekről, amelyek támogatják az egészségét. Természetesen többet fog tudni arról, hogyan reagál teste bizonyos ételekre, és mely választások fantasztikus érzéseket keltenek! Remélhetőleg ez az új és jobb közérzet ösztönöz arra, hogy továbbra is pozitív, egészséges döntéseket hozzon - mind az étrendje, mind az életmódja tekintetében.