Anyai hatások a lányok visszafogott étkezési magatartására

Absztrakt

Ez a tanulmány azt vizsgálta, hogy az anyák saját testsúlyukkal és étkezésükkel való foglalkozása összefügg-e a lányok visszafogott étkezési magatartásával. A résztvevők között 173 nem spanyol, fehér anya-lánya diada volt, hosszanti irányban mérve, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak. Azok az anyák, akiket a saját testsúlyukkal és étkezésükkel foglalkoztattak, magasabb szintű korlátozásnak vetették alá a lányok bevitelét, és arra bátorították a lányokat, hogy fogyni idővel. Az anyák ösztönzése a lányok fogyására a lányok visszafogott étkezési magatartásával függött össze; ezt a kapcsolatot részben közvetítette a lányok felfogása az anyai súlycsökkenés nyomására. Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy az anyák súlya és étkezése miatt a lányok súlyának és étkezésének befolyásolására tett kísérletek révén a lányok veszélyeztethetik a problémás étkezési magatartást.

Széles körű bizonyíték van arra, hogy a szülői gyakorlatok befolyásolják a gyermek kimenetelét (Collins, Maccoby, Steinberg, Hetherington és Bornstein, 2000; Maccoby, 2000). Az étkezési területen a gyermekek étkezési magatartása megtanulható a szülők étkezési viselkedésének modellezésével (Cutting, Fisher, Grimm-Thomas és Birch, 1999; Pike & Rodin, 1991), a gyermekek étkezési viselkedésének korlátozására szolgáló szülői gyakorlatok révén (Edmunds & Hill, 1999; Fisher & Birch, 1999), vagy a gyermekek számára a testsúlyukról és az étkezésükről továbbított üzenetek útján (Baker, Whisman és Brownell, 2000; Wertheim, Mee és Paxton, 1999). Costanzo és Woody (1985) azt javasolta, hogy amikor a szülőket nagymértékben fektetik be gyermekeik fejlődésének egy meghatározott területébe, akkor valószínűleg magas szintű az ellenőrzési szint, amelyet a gyermekek viselkedése felett gyakorolnak ezen a területen, és ez a túlzott ellenőrzés aláássa a gyermekek önmagának fejlődését -szabályozás. Egy cikkben, amely a gyermekek elhízási hajlamát írja le, Costanzo és Woody kimutatta, hogy azoknak a szülőknek, akik magasabb súlyproblémákról és diétázásról számoltak be, voltak hasonló problémákat jelentő gyermekek. A saját testsúlyukkal és étkezésükkel elfoglalt anyák több kísérletet tesznek gyermekeik súlyának és étkezésének befolyásolására (Birch & Fisher, 2000; Francis, Hofer és Birch, 2001; Tiggemann & Lowes, 2002).

A gyermekek étkezésének túlzott szülői kontrollja befolyásolhatja a gyermekek táplálékfelvételének önszabályozását (Birch, Fisher és Davison, 2003; Fisher & Birch, 1999; Johnson & Birch, 1994), valamint a visszafogott étkezési vagy diétás magatartást (Carper, Fisher, & Birch, 2000; Edmunds & Hill, 1999). A gyermekétkeztetés korlátozása magában foglalja az élelmiszerek, különösen a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fogyasztásának korlátozására irányuló kísérleteket (energiatartalmú ételek; Birch & Fisher, 2000). Korábban kimutattuk, hogy azoknak az anyáknak, akik korlátozták a lányaik hozzáférését bizonyos snackekhez, voltak olyan lányaik, akik negatív hatást (szégyent és bűntudatot) tapasztaltak, miután korlátlan laboratóriumi körülmények között fogyasztották a „tiltott” ételeket (Fisher & Birch, 2000). A szülői nyomás vagy az étrendre vagy a fogyásra való ösztönzés a gyermekek visszafogott étkezési magatartásával vagy diétás viselkedésével is társul (Benedikt, Wertheim és Love, 1998; Wertheim et al., 1999), és a bátorítás vagy a nyomás hatása erősebb lehet, mint a szülői a problémás étkezési magatartások modellezése (Baker és mtsai, 2000; Smolak, Levine és Schermer, 1999). Így bizonyítékok vannak arra, hogy a szülők próbálkozásai a gyermekek étkezési magatartásának és testsúlyának befolyásolására káros hatással lehetnek a gyermekek étkezési magatartására.

A gyermekek étkezési magatartását befolyásolhatja az is, hogy a gyerekek hogyan érzékelik a szülői fogyást. Számos jelentés kimutatta, hogy a gyermekek visszafogott étkezési magatartása és diétás gyakorlata szorosan összefügg a szülői nyomás érzékelésével és/vagy a diétára vagy a fogyásra való ösztönzéssel (Baker et al., 2000; Benedikt et al., 1998; Wertheim et al., 1999 ). Baker és mtsai. (2000) az étkezési attitűdök és magatartás generációk közötti átadását vizsgáló tanulmányban arra a következtetésre jutott, hogy a főiskolai hallgatók szüleik viselkedésével kapcsolatos észlelései jobban összefüggenek a hallgatók étkezési gondjaival és a hozzájuk kapcsolódó viselkedéssel, mint a szülők saját magatartásukról.

E vizsgálat általános célja annak meghatározása volt, hogy (a) a saját testsúlyukkal és étkezésükkel jobban foglalkoztatott anyák megkísérelték-e befolyásolni a lányaik súlyát és étkezését, (b) hogy a lányok súlyának és étkezésének befolyásolására irányuló kísérlet kapcsolódik a lányok visszafogott étkezési magatartásához, és (c) azt, hogy az anyák próbálkozásai befolyásolni a lányok súlyát és az étkezést, valamint a lányok visszafogott étkezési magatartását összekapcsolják-e a lányok felfogása az anyai súlycsökkentési nyomással.

Módszer

Résztvevők

A 177 diád közül, amelyekről 11 évesen volt adatunk, 4-et az alábbi okokból kizártunk az elemzésekből: Három család, akik áttelepültek, nem vehettek részt, amikor a lányok 9 évesek voltak, de visszatértek, amikor a lányok 11 évesek voltak. Egy lány, rendkívüli miatt a Gyermekek étkezési attitűdjének tesztjének Dieting alskáláján elért magas pontszám (ChEAT; Maloney, McGuire, Daniels és Specker, 1989) egyváltozós outlier volt. Így 173 esetben maradtak teljes adatok. Csak anyák és lányok adatait használták fel ebben a vizsgálatban. A Pennsylvaniai Állami Egyetem Intézményi Felülvizsgálati Testülete minden vizsgálati eljárást jóváhagyott, és a szülők a vizsgálat megkezdése előtt hozzájárultak családjuk részvételéhez.

Intézkedések

Az ebben a vizsgálatban alkalmazott legtöbb intézkedést anyáktól és lányoktól kapták, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak. A lányok diétás attitűdje és az anyai súlycsökkenés nyomása, valamint az anyai ösztönzés a lányok fogyására csak akkor születtek, ha lányaik 9 évesek és 11 évesek voltak; ezek az intézkedések fejlesztés alatt álltak, és csak a 9 éves idõpontban voltak alkalmazhatók. Az összes többi intézkedést minden időpontban összegyűjtöttük, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak. Annak felmérésére, hogy a krónikus súly- és étkezésre összpontosító családi környezetben való élet mennyiben befolyásolja az étkezési magatartást, átlagot adtunk mindegyikre fő változó az időben. Ez nem csak csökkentette az elemzések során használt változók számát, hanem lehetővé tette számunkra, hogy spekulációkat készítsünk az anyák súlya és étkezése által a lányok kimenetelére gyakorolt hosszú távú hatásról.

Anyai intézkedések

Az anyák elfoglaltsága a saját súlyával és az étkezéssel

Az anyák súlyzókkal kapcsolatos skálája (Killen és mtsai., 1994), valamint a Háromfaktoros étkezési kérdőív (Stunkard & Messick, 1985) visszafogás és akadályozás alskáláinak eredményeit olyan konstrukció létrehozására használták fel, amely az anyák saját foglalkoztatását mérte fel. súly és evés idővel. A Súly aggályok skála a súlygyarapodástól való félelmet, a súly és a test alakja miatt való aggodalmat, a súly fontosságát, az étrend előzményeit és az észlelt zsírosságot méri. A mérés öt elemből áll, amelyek közül négy 5 opciós Likert típusú válaszskálát használ. A 3. pontot a „Mikor folytattál diétát utoljára?” Szövegrész módosította. hogy "Fogyókúrázott-e már valaha?" hogy megértsük a fogyókúra gyakoriságát a múltban. Ehhez a tételhez egy három opciós válaszskálát adtak meg, amikor a lányok 5 és 7 évesek voltak. Amikor a lányok 9 és 11 évesek voltak, a válaszlehetőségeket 3-ról 5-re növelték. Minden időponthoz számítottak egy átlagos súlyprobléma pontszámot. Az e skálán szereplő elemek belső konzisztencia-együtthatói 0,82, 0,77, 0,83 és 0,78 voltak, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak.

A Stunkard és Messick (1985) által kidolgozott háromtényezős étkezési kérdőív 51 igaz – hamis tételből áll, amelyek célja: (a) étrendi korlátozás (21 tétel), (b) étrendi fogyatékosság (16 tétel) és (c) fogékonyság éhség (14 tétel); ebben a vizsgálatban csak a visszafogás és a dezinhibíció alskálákat használták. Az anyák reagálnak az étkezési magatartás kognitív kontrolljára (visszafogás; pl. „Tudatosan visszafogom az étkezéseket, hogy ne hízzak”) és az evés kontrolljának megakadályozásáról (pl. „Néha, amikor elkezdek enni, csak tudok”). úgy tűnik, nem áll le ”). Az egyes alskálák pontszámait a megfelelő elemek összegzésével számítják ki. A Restraint skálaelemek belső konzisztencia-együtthatói 0,87, 0,86, 0,83 és 0,86 voltak, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak. A dezinhibíciós skálaelemek belső konzisztencia-együtthatói 0,83, 0,84, 0,83 és 0,82 voltak, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak.

A lányok BMI z-pontszámát alkalmazták minden elemzésnél, mert ez a változó normál eloszlású és minimalizálja az extrém pontszámok hatását. A lányok BMI z-pontszámát 5 éves kortól 11 éves korig követték (r =, 73, p 1. táblázat. Az életkor- és nemspecifikus referenciakritériumok (Kuczmarski et al., 2000) alapján a lányok 19% -a ezt a mintát 5 éves korban a túlsúlyos kategóriába sorolták. 7 éves korban a lányok 20% -a volt túlsúlyos, harminc százaléka 9 és 11 éves korában volt túlsúlyos. A vizsgálatba való belépéskor az anyák átlagosan kissé túlsúlyosak voltak, átlagos BMI pontszám 26,4 (SD = 6,1). A felnőttek túlsúlyát 25 vagy annál magasabb BMI-ként definiálják (Egészségügyi Világszervezet, 1998). E kritérium alapján a túlsúlyosnak minősített anyák százalékos aránya 53%, 56% volt., 59, illetve 59%, amikor a lányok 5, 7, 9 és 11 évesek voltak.

Asztal 1

Az anyai és gyermeki változók átlagos pontszáma

VariableMSDRange

Anyai
Túlsúly és étkezés (5-11 éves korig)	–0,0	1.3	−2,9 - 2,9
Korlátozás (9-11 éves korig)	2.5	0.8	1,0 - 4,6
A fogyás ösztönzése (9–11 éves kor)	−2.3	0.7	−3,0 és −0,8 között
Gyermek
A fogyás nyomásának észlelése (9–11 évesek)	−2.1	0.6	−3,0 és −0,9 között
Visszafogott étkezés (9–11 évesek)	0.1	2.1	−2,2–6,9
Testtömeg-index (BMI) a	15.9	1.6	13,1–25,3
BMI percentilis a	59.8	26.6	1,5–99,7

Jegyzet. Az egyes változók átlagos pontszámát a zárójelben megadott időtartam átlagolásával hoztuk létre.