Az alacsony szénhidráttartalmú étrend veszélyei

Összefüggő

Az olyan étrendek hívei, mint az Atkins és a South Beach, azt állítják, hogy a hívei fogyhatnak, ha megszüntetik a gabonákban, keményítőtartalmú zöldségekben és gyümölcsökben található szénhidrátokat, és azokat elsősorban állati eredetű fehérjékkel és zsírokkal helyettesítik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kritikusai szerint veszélyes lehet a fontos tápanyagok kivágása az étrendből. A tudomány mérlegelte és felfedezte, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend számos egészségügyi kockázattal jár.

Tápanyaghiány

A szénhidrátok elengedhetetlen makroelemek, amelyek sokféle ételben megtalálhatók, beleértve a gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket, gyümölcsöket és zöldségeket. A szénhidrát a szervezet fő energiaforrása is, amely üzemanyagot szolgáltat mind az izmok, mind az agy számára. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mögött az az elmélet áll, hogy kevesebb szénhidrát fogyasztása csökkenti az inzulinszintet, ami lehetővé teszi a test számára, hogy energia tárolás céljából zsírokat égessen el glükóz helyett - írja a Mayo Clinic. Mivel azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza a szénhidrátokat, csökkentik bizonyos típusú élelmiszerek mennyiségét is, amelyeket az ember elfogyaszthat, beleértve a növényi eredetű ételeket, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagokat, például kalciumot, káliumot és rostot tartalmaznak. Ezen tápanyagok kivágásának mellékhatásai lehetnek székrekedés, szédülés, ingerlékenység, hányinger és gyengeség.

Ketózis

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja az amerikaiaknak, hogy kalóriájuk 45-65 százalékát szénhidrátokból nyernék naponta, vagyis körülbelül 130 grammot. Egyes alacsony szénhidráttartalmú étrendek azt sugallják, hogy az emberek a napi kalóriáknak csak 10 százalékát nyerik szénhidrátból. A szénhidrátok napi 20 gramm alatti korlátozása ketózist eredményezhet, amely akkor fordul elő, amikor a szervezetnek nincs elegendő glükózja az energiához. Amint a test lebontja a tárolt zsírt, ketonok képződnek, ami fejfájáshoz, mentális fáradtsághoz, émelygéshez és rossz lehelethez vezethet a Mayo Clinic szerint.

Szív-és érrendszeri betegségek

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár együtt egy 2012-es svéd tanulmány szerzői szerint. A tanulmány megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik napi 20 grammal csökkentették szénhidrát-bevitelüket, miközben fehérje-bevitelüket 5 grammal növelték, 5 százalékkal nagyobb volt a szívbetegség kialakulásának kockázata. A kutatók úgy vélik, hogy a szívbetegségek legfőbb tettesei a telített zsír és a koleszterin, amelyek megtalálhatók az alacsony szénhidráttartalmú étrendben ajánlott állati táplálékokban.

Rák

Az "Annals of Internal Medicine" -ben 2010-ben közzétett, 130 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy a hús alapú, alacsony szénhidráttartalmú étrend mind a vastagbél, mind a tüdőrák okozta halálozás magasabb arányához kapcsolódik. A tudósok azonban azt találták, hogy azoknak, akik növényi alapú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek, nem volt nagyobb a betegség kialakulásának kockázata. A szívbetegségekhez hasonlóan a kutatók úgy vélik, hogy nem a szénhidrátok csökkenése teszi nagyobb rákkockázatba az embereket, hanem az, hogy azok, akik betartják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, több vörös és feldolgozott húst esznek, mint azok, akik nem.

Michael Kerr egy díjnyertes szabadúszó író, aki Portlandben, Oregonban él. Számos publikációhoz ír üzleti, egészségügyi és utazási cikkeket, többek között a Portland Business Journal, az Healthline Networks és az USAToday.