Valóban működnek az alacsony hisztamin-tartalmú étrendek? Igen, de vannak korlátok

diéták

Egyszer volt egy randevúm, amely azt mondta nekem, hogy ez a "legdurvább dolog, amit valaha hallott", de igen, valójában a texasi Austinból költöztem New Yorkba, mert nem tudtam kezelni az allergiát Texas Hill Country-ban.

Amikor Austinban éltem, a hisztamin intolerancia súlyos rohamaival küzdöttem, vagyis nemcsak hagyományos allergiám volt, hanem mindenféle ételérzékenységem kialakult, és egy csomó súlyt lefogytam. Esetemben a helyszín volt a nagy tényező. Amikor egyszerűen elhagytam Austint, a legtöbb problémám eltűnt.

Szóval, ott voltam, ahol most ülsz, és átéltem.

Bár véglegesen kivágtam a legsúlyosabb elkövetőket, a vörösbor a legnagyobb áldozat, étrendemet már nem lehetett „alacsony hisztaminszintűnek” minősíteni.

De ez nem azt jelenti, hogy a tiéd nem kellene.

Az alacsony hisztamin-diéták működhetnek és működnek is, így ha a radarján szerepel az ilyen csúnya „biogén aminok” bevitele, erőfeszítései nem hiábavalóak, barátom. 1

Valójában a táplálkozási terveinkben szereplő néhány étrend, például az Agrarian és a Hunter Gatherer, alacsony hisztaminszintű.

Azonban az első üzenetem neked ez: az alacsony hisztamin-étrend nem működik, és nem is fog működni, ha az ételt stresszel társítja.

Minden étel hisztamint tartalmaz.

Az első dolog, amit tennem kell (természetesen az orvos tanácsára figyelemmel), hogy engedélyt ad magának enni.

Pihenjen, tegyen meg mindent, kerülje a főbb kiváltó tényezőket (vörösbor, érlelt sajt, érlelt és feldolgozott hús, érett avokádó, kiült olajbogyó), de keressen ennivalót és élvezze.

Az alacsony hisztamin-diéták hosszú távon nem működnek, mert túlságosan korlátozóak.

A hisztamin kérdésének szentelt teljes podcast epizódért lásd: A hisztamin szivárgó bél kapcsolata Dr. Aaronnal.

A hisztamin vödör

Ha ezt a bejegyzést olvassa, valószínűleg megismerkedett a „hisztamin vödör” fogalmával, azzal az elképzeléssel, hogy csak annyi hisztamin áll rendelkezésünkre, amelyet ki tudunk törölni a rendszereinkből, és amikor a hisztamin cső tűzoltó tömlő üzemmódba kapcsol a tünetek felbukkannak, amikor a hisztamin összegyűlik.

Az egyik tényező, amely hozzájárul a hisztamin vödör kitöltéséhez, az allergia. Így van, a levegő, amelyet belélegzünk, hatással van immunrendszerünkre, és arra, hogyan reagál később az ételekre. A penészbetegség egy másik. Az olyan alapvető tényezők, mint a penész és az allergia, megtervezhetik a hisztamin intoleranciát azáltal, hogy az immunrendszert fokozott riasztási állapotba hozzák.

Ha érdekelnek a hisztamin intoleranciát okozó elsődleges tényezők, nézze meg ezt a bejegyzést.

Ha azonban már megállapította, hogy a hisztamin problémát jelenthet Önnek, és mindenhol a Google-on keresi, hogy az adott étel „magas hisztamin-e”, engedélyt adok Önnek a leállításra.

Hagyd abba, mert a szigorú alacsony hisztamin-étrend a legtöbb ember számára nem működik. Különösen akkor, ha ezek az emberek saját étrendjüket készítik és elemzik, hogy az általuk elfogyasztott minden falat hogyan hat rájuk.

Itt van a lényeg.

100 „elkerülendő” étel nem fenntartható

Akár problémája van a hisztaminnal, akár nem, enned kell, hogy egészséges legyél.

A kimerítő táplálék-listák, amelyek minden olyan ételt részleteznek, amelyet az ember „magas hisztaminszintnek” nevez, nem hasznosak. Ha a lista megállna a tejtermék, a sajt, a vörösbor és a feldolgozott hús mellett, az egy dolog lenne. De spenót, banán és tea? Kegyetlen viccnek tűnik. Tény, hogy a legtöbb magas hisztamin tartalmú élelmiszer-lista sok tápanyagban gazdag és egészséges elemet tartalmaz, mint „kizárandó ételeket”.

Esetemben, és mielőtt a hisztamin bekerült volna a radaromba, öntudatlanul nagyon magas hisztamin-étrendet ettem. Úgy tűnt, hogy a nyilvánvalóan legsúlyosabb elkövetők, például a sajt kivágása és az állati fehérje korlátozása nagyban hozzájárul a problémáim megoldásához.

Mindazonáltal a blogoszféra túlnyomó része a magas hisztamin tartalmú élelmiszerek listájára összpontosít, ami miatt a hisztamin szintjét egyensúlyozni próbálók hozzákapcsolják az ételt a stresszhez és feleslegesen korlátozzák azt, amit eszünk. Hadd ismételjem meg: hisztamin problémák vagy nem, enni kell.

Amikor stresszes állapotban vagyunk, mint amikor megszállottjaink vagyunk, vajon meggyet vagy szárított barackot együnk-e, több hisztamint szabadítunk fel. 2

Míg jobban érzem magam, ha figyelemmel kísérem és korlátozzam a hisztamin étrendi forrásait, pár hetes súrolás a magas hisztamin tartalmú étellisták megőrjítettek . Már nem használom, és nem is hivatkozom rájuk. Szilárd elképzelésem van arról, hogy melyik ételben van a legmagasabb a hisztamin, és melyikkel nem sikerül jól, de megértem azt is, hogy gyakorlatilag minden étel tartalmaz valamilyen hisztamint. Ha problémája van a hisztaminnal, és komolyan megpróbálja kontroll alatt tartani, akkor végül megérzi, hogy mely ételek okoznak problémákat, és mit tud megúszni. Az igazán ijesztő rész az, amikor meglátja, hogy mennyi extra csobogási helye van bizonyos helyeken.

Miért nem eszem nulla hisztamin étrendet?

Nem eszek nulla hisztamin-étrendet, mert szinte lehetetlennek találom a megfelelő tápanyagok beszerzését, és teljesen lehetetlenné teszem az élet élvezetét.

Új alacsonyabb hisztamin étrendem figyelembe veszi egyedülálló emberként való státuszomat, akinek a világon kell élnie és társasnak lennie.

Az esetek 75% -ában szemmel tartom a hisztamint, de ha baráti társaságban vacsorázom, nem fogom megszállni, hogy melyik előételnek van az abszolút legalacsonyabb hisztaminszintje. Egy nemrég Sonoma-családon tett kirándulásom alkalmával tartózkodtam a bortól, de alapvetően minden mást megettem, amihez csak tudtam hozzájutni. Jól éreztem magam (véleményem szerint, főleg a helyszín miatt).

Tartózkodom a vörösbortól és a legtöbb sajttól, de újra bevezettem azokat az ételeket, mint például kis mennyiségű avokádó, banán, dió és más ételek, amelyek általában a „hisztaminszintű ételek listáján szerepelnek”.

Stratégiám az, hogy eltávolítsam az „alacsony értékű” hisztamin ételeket, vagyis azokat az ételeket, amelyekben magas a hisztamin tartalma, és amelyeket nem annyira élvezek, és teljesen kizárom a „nyilvánvaló” hisztamin elkövetőket, mint a vörösbor, sajt és minden feldolgozott hús.

Az extrém étrend nem fenntartható

A hallgatólagos konszenzusos nézet hisztamin kérdéssel szembesülve a hisztamin minden utolsó cseppjét eltávolítja az étrendből, és ha nagyon beteg, akkor erre egy ideig szükség lehet.

Lehet, hogy nem az.

Meg kell tanulnod, amire a testednek szüksége van.

Nem mindenki dolgozza fel egyformán a hisztamint. Ha érzékeny vagy, a hisztaminra figyelni jó ötlet. Azonban az élelmiszer nézése ellenségként nem megoldás. Ha az étkezési listát „rossznak” nézi, akkor az nem viszi oda, ahová szeretne menni. A hisztamin kezelésének csökkent képessége nem egyenlő nulla képességgel a hisztamin kezelésére .

Az extrém étrend nem fenntartható.

Hogy ismered az embert és az igazán egészséges embereket, akik úgy étkeznek, mintha egy bányamezőn navigálnának?

Ne hagyja, hogy a hisztamin-problémák vagy bármely más egészségügyi projekt, amelyen dolgoznak, fordítsák az elméjüket egy betegség mentalitására. Ne feledje, hogy az étkezési hisztamin csak egy tényező, amely hozzájárul a teljes hisztamin-terheléshez. Az ötlet az, hogy okosan egyél és egészségesek legyél, ne essen pánikba és kezdje félni a hűtőjét.

Ha csökkenteni szeretné a hisztamin mennyiségét, a hűtőszekrényen kívül rengeteg hely van rá.

A jelenlegi hisztamin protokollom

Életmódbeli tényezők, amelyek nekem jelenleg működnek az allergia területén (Austin, TX):

  • Elmélkedés
  • Jóga
  • Korlátozza a koffeint (sok népszerű koffeintartalmú italban magas a hisztamin tartalom, de akkor is teát és alkalmi kávét fogok csinálni a "ne félj a hűtőszekrénytől" szabály szerint)
  • Nincs glutén
  • Korlátozza a tejtermelést, különösen a tehéntenyésztést
  • Kirándulások a kaliforniai tengerpartra (érdemes megtenni egy kísérletet, ha hagyományos allergiája van)
  • Teljes táplálék, növényi étrend Az idő 75% -a óriási segítséget nyújt (noha 100% -ban vegán). Észreveszem, hogy nem kell olyan szigorúnak lennem, amikor Texason kívül utazom
  • Nagyon kevés alkohol és teljesen kivágott vörösbor
  • Soha ne egyél húst
  • Szinte soha ne egyen maradékot

Növényi alapú „hisztamin visszaállítás” étrend

Megjegyzés: Az alább felsorolt ​​élelmiszerek egy részét a magas hisztamin tartalmú élelmiszerek listáján kívül tartják.

Lehet, hogy ez nem az Ön számára megfelelő protokoll.

Nemrégiben e-maileket kaptam arról, hogy mit eszek, amikor növényi úton megyek, hogy csökkentsem a hisztaminszintet. Ahogy fentebb említettem, nem hivatkozok magas hisztamin tartalmú élelmiszerek listájára, sőt a napok többségében nem is gondolok ennyit a hisztaminra. Ennek ellenére az alább felsorolt ​​étrendet hasznosnak találom, ha vissza akarok állítani, és valóban a rendszerem egyensúlyozására összpontosítok. 3 napig szigorú, teljes ételeket, növényi alapú étrendet folytatok, és megállapítom, hogy ezeknek a szigorú étrendeknek olyan előnyei vannak, amelyek napokig és hetekig tartanak.

Reggeli - nagynyomású főtt hajdina zabkása, kis mennyiségű dió, 1 banán, kendertej. Te is csinálhatsz zabot, de az egész glifozát-kérdés elrettentett, és azt tapasztalom, hogy nem emésztem meg a zabot, valamint a hajdina.

Nagynyomású tűzhelyet használok, ahogy állítólag, a nyomásos főzési folyamat teljesen kiküszöböli a lektint a hajdinában, a zabban viszont nem. A hajdina szintén tartalmaz magas kvercetin mennyiséget, amely ismert hízósejt-stabilizátor. Igen, tudom, hogy a banán és a dió magasabb hisztamin tartalmú ételek, de a vad oldalon járok ezekkel a visszaállított diétákkal 🙂 Ha igazán érzékeny vagy, csak vágd ki a diót és a banánt, vagy csak használj fél banánt.

Ebéd - választott édesburgonya, főtt vagy főtt nyomáson, brokkolival, és fekete bab oldala, fokhagymával, hagymával, köménnyel és sárgarépával, valamint zöld saláta brokkolihajtással és némi olívaolajjal.

Mivel ez a legalacsonyabb hisztamin étkezés, amit el tudsz képzelni, ízhez gyakran teszek hozzá egy kis kimchit, de ha igazán érzékeny vagy, hagyd el a kimchit és a mustárt az öntetben.

Vacsora - ugyanaz, mint az ebéd.

Most nem javasolnám az ilyen étkezést örökre, de ha olyan rendszert szeretne, amely csökkenti a hisztaminszintet, úgy tűnik, hogy ez egy méregtelenítő protokollként működik nekem.

Megint ez egy ideiglenes étrend, amelyhez azért fordultam, hogy némi sikerrel visszanyerjem az egyensúlyt. Mások számára ez jobban működhet egy legeltetett glikémiás ebéd mellett legeltetett csirkével, káposztával és zöld salátával. A legfontosabb az, hogy megtalálja, ami a legjobban megfelel a testének, ugyanakkor felismeri, hogy ez egy folyamatosan változó csúszó lépték lesz.

Záró gondolatok

A hisztamin intolerancia ismerete felhatalmazza, de nem, ha attól tart, hogy félti hűtőjét.

A magas hisztamin tartalmú élelmiszerek listája keretet adhat arra, hogy milyen ételeket érdemes elkerülni, de nem mindenkinek, akinek hisztamin intoleranciája van, mindenképpen kerülnie kell a hisztaminban gazdag ételeket.

A genetikai tesztek ablakot nyújthatnak a hisztamin-clearance lehetséges problémáihoz. Az olyan gének változatai, mint az AOC1 és a HNMT, valószínűbbé tehetik a hisztamin problémáit.

Emellett van értelme az allergológushoz fordulni és megvizsgálni a szokásos környezeti allergéneket. Annak ismerete, hogy mik a légi úton terjedő kiváltó okai, segíthet megtervezni az ételválasztást olyan szezonban, amely a legrosszabb lesz az Ön számára.

Kerülje a joghurtot és más erjesztett ételeket, amelyek hisztamint termelő baktériumokat tartalmaznak.

Ha ez nem elengedhetetlen alkalmazás, fontolja meg az NSAID-k és az antibiotikumok elkerülését, mindkettő megzavarhatja a hisztamint lebontó enzimek termelését.

Végül ne felejtsen el lazítani.

A stressz hatására a hízósejtek felszabadítják a hisztamint. Mindannyian megszabadulhatunk bizonyos mennyiségű hisztamintól - a trükk az, hogy kitaláljuk, hol van a mennyezet, és alatta maradunk.