Ayurvédikus tippek az egészséges emésztéshez

Dr. Anju Sodhi (BAMS, ND)

A hálaadás a hála, a család, a barátok, az emlékek és a hagyományok ideje. Ugyanakkor ez az az idő is, amikor sok ember túlzásba veti az ízletes és gyakran szénhidrátban gazdag ételeket. Ez nemcsak lassúnak és lassúnak érezzük magunkat, hanem arra is lehetőséget adhat, hogy a szokásos egészséges étrendünket teljesen kidobjuk az ablakon. Szerencsére kevés mód van a test támogatására és a túlfogyasztás buktatóinak elkerülésére.

Az ájurvédában az emésztési folyamatot központi fontosságúnak tartják a Tejas (intelligencia), az Ojas (vitalitás) és a Prana (életerő) jó minőségének kialakulásában. Az emésztési folyamat egy tág fogalom, amely magában foglalja az élelmiszer durva emésztését, az elemek (cukor, aminosavak, zsírok) emésztését, a sejtek anyagcseréjét, valamint az érzékszervi bemenetek, gondolatok és ötletek emésztését. Az emésztés a kulcsa annak, hogy a jó ételt a szervezet számára megfelelő táplálékká alakítsák, miközben szétválasztja és megszünteti a hulladékot.

Az ájurvédában az emésztő tüzet Agninak hívják. Az emésztés minősége az emésztő tűz egészségén alapul. Az Agni a tudatosság, a táplálkozás és az intelligencia forrása. Mindenfajta átalakulást hajt, emészti a gondolatokat és érzelmeket, és számtalan élettani folyamatot koordinál - beleértve az ételek, érzések és tapasztalatok emésztését, felszívódását és asszimilációját energiává. Amikor Agni túl gyenge vagy túl erős, az Ama nevű köztes salaktermék egy formája halmozódni kezd és eltömődést okoz. Valójában a kiegyensúlyozott agni fenntartása csak az optimális egészség és hosszú élettartam elérésének titka lehet.

Az étrend az egyensúly fenntartásának elsődleges módja az ünnepek alatt. Ha mind a 6 ízét, édes, sós, savanykás, keserű, összehúzó és csípős, egy étkezésen belül nemcsak az ízlelőbimbóink, hanem az egész testünk és elménk is elégedett. Az őszi gyümölcsök és zöldségek, mint az alma, a sütőtök, a körte, a tök és az édesburgonya az év ezen időszakában ragyognak élénk narancssárga, sárga, barna és piros színükkel. Külső szépségük mellett az őszi termékek rostokban, E-vitaminban gazdagok, alacsony kalóriatartalmúak és kiválóan alkalmasak a vata kiegyensúlyozására. A hálaadás ünnepének nehézségeit követve könnyebbé teheti a terhelést néhány könnyen emészthető étellel. Az ájurvéda meleg, fűszeres ételeket és forró gyógyteákat javasol, mint például a Provata Tea ™, édesköményből, gyömbérből, édesgyökérből, fahéjból, kardamomból és ajwainból. Az egyszerű, jól elkészített ételek, például a gyömbéres sárgarépaleves (lásd az alábbi receptet), remek módszer a vata pacifikálására és az egyensúly fenntartására. A gyömbér és a fekete bors elősegíti a keringést és az emésztést, ezáltal csökkentve a túl gazdag, olajos ételek túlterheltségét és lassúságát. A sárgarépában sok antioxidáns található, amelyek hasznosak az immunrendszer működésében.

Néha az optimális emésztés további támogatást igényel. Az ájurvéda különféle lehetőségeket kínál, beleértve a jógát, a meditációt, a légzőgyakorlatokat és a növényi gyógymódokat az emésztés további fokozása érdekében.

Amikor befejezte az evést, fontos, hogy teljes és mély lélegzetet vegyen, mielőtt felkelne, és folytatná a következő tevékenységét. Ez segít a testnek az elégedettség regisztrálásában, és megőrzi a figyelem hasznos szintjét, amikor elmozdul az evéstől. Ha az étkezések általában álmossá teszik, az étkezés után egy nagyon rövid séta nagyon előnyös lehet.

Három gyümölcs, az amla (Emblica officinalis), a haritaki (Terminalis chebula) és a bahera (Terminalia belerica) kombinációja, a triphala szinergikusan működik az optimális emésztés és elimináció érdekében. Ez a hagyományos készítmény magas szintű antioxidánsokat, tanninokat és C-vitamint tartalmaz az optimális egészség és vitalitás támogatása érdekében, miközben egyensúlyban van a vata, a pitta és a kapha. Tiszteletben tartják egyedülálló képessége miatt, amely gyengéden tisztítja és méregteleníti az emésztőrendszert, miközben feltölti, táplálja és megújítja a szöveteket. Ily módon a Triphala hajlamos támogatni az agnit az egész testben. A Triphala bélszabályozó tulajdonságokkal rendelkezik, emésztést és eliminációt támogat, étkezés után vagy lefekvés előtt is bevehető.

A „három keserűre” fordítva a fekete bors (Piper nigrum), a gyömbér (Zingiber officinalis) és a hosszú bors (Piper longum) ősi kombinációja energizáló és emésztést elősegítő tonikot képez, amely trikatu néven ismert. A Trikatu fokozza az anyagcsere folyamatokat azáltal, hogy elősegíti az emésztést és a mérgező termékek eltávolítását a szervezetből. Ez a formula elősegíti a szervezet sósav és más anyagok szekrécióját a gyomorban, ezért étkezés előtt kell bevenni az emésztés optimalizálása érdekében.

A pre-/probiotikus kiegészítők számos hasznos tulajdonságot kínálnak, beleértve az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségének támogatását. A prebiotikumok műtrágyaként hasznos baktériumokat képeznek a bélben, míg a probiotikumok jó baktériumokat juttatnak a bélbe. A legtöbb kiváló minőségű probiotikus kiegészítő különféle élő törzseket tartalmaz, köztük a Lactobacillus acidophilus, a Lactobacillus casei, a Lactobacillus plantarum, a Lactobacillus rhamnosus, a Bifidobacterium lactis, a Bifidobacterium longum és a Streptococcus thermophilus. Ami egyedülállóvá teszi Ayush probiotikus kiegészítését, az a baktériumtörzsek emberi eredete, ami nemcsak megfelelő alkalmassá teszi őket az emberi testhez való alkalmazkodásra, hanem savval és epével szemben is ellenállóvá teszi, hogy túlélje a gyomorsavat. Ezenkívül az Ayush minden természetes probiotikus étrend-kiegészítője vegetáriánus kapszulában, közönséges allergénektől mentesen, tudományos tanulmányokkal alátámasztva kapható, és harmadik fél által tesztelt.

Az ájurvéda az egészséges emésztést és kiürülést tekinti az egészség előmozdításának kulcsának. A fent említett egyszerű ayurvédikus technikákkal és kiegészítőkkel fenntarthatja az egészséges emésztést és kiürülést az egész ünnepi időszakban és azon túl is. Emésztőrendszere köszönetet mond.

Gyömbéres sárgarépaleves

1/2 teáskanál fekete bors
2 közepes sárgarépa apróra vágva
1 közepes zeller szár, apróra vágva
1/4 hüvelyk gyömbér (friss), hámozott és reszelt
2 teáskanál olívaolaj vagy ghí
1/4 teáskanál Wright só

Különböző ízprofilok esetén fontolja meg a curry por, a kömény vagy a kurkuma helyettesítését. A fahéjat és a szerecsendiót arra is felhasználhatták, hogy a levesnek kissé édes íze legyen, amely jól párosul a sárgarépával.

Helyezzen sárgarépát, gyömbért és zellert egy turmixgépbe
Töltse fel a turmixgépet annyi vízzel, hogy csak ellepje a zöldségeket, és pürésítse a keveréket
Öntsük edénybe, és forraljuk fel más hozzávalókkal 10-15 percig