Almás áfonyás ropogós

Friss, édes almával és fanyar, rubin áfonyával telve, a Game of Thrones által ihletett almás áfonyás ropogós nemcsak a szem ünnepe, hanem garantált tömegkedvelő is!

El tudja hinni, hogy kevesebb mint 2 hét van hátra a szilvesztertől? Őszintén szólva nem tudom, merre tart az idő! 2016 végének megünneplésére a havi Recept Redux téma egy szórakoztató kis játék, a Grab a Book & Cook címet viseli. Felkérést kaptunk, hogy ragadjuk meg a legközelebbi szakácskönyvünket, és készítsünk egy egészségesebb verziót a receptről a 201., 16. vagy 216. oldalon, vagy a „2016” szám bármilyen kombinációjával.

Szóval lekaptam a legújabb szakácskönyvemet a polcról és dolgozni kezdtem! Az az igazság, hogy van egy eklektikus szakácskönyv-gyűjteményem, és meglepetés lehet, ha elmondom, melyik könyvet választottam ... A jég és a tűz ünnepe: A trónok hivatalos játékkísérője. Így van, a titok elfogyott - hatalmas trónok rajongója vagyok! Jó barátaink, Jarone és Roxy valóban megajándékozták ezt a könyvet, miután meglátogatták az év elején - valaha volt legjobb ajándék!

Abban az esetben, ha még soha nem hallottál a Trónok játékáról (komolyan, ez egyáltalán lehetséges ?!), ez az HBO slágeres televíziós műsora, amely George R. R. Martin fantasy regénysorozatán alapul. A műsor két szuperrajongója által írt szakácskönyv több mint 100 receptet tartalmaz, amelyek a hét királyság egész területén és azon túl is számos konyhát tartalmaznak. „A King's Landing hatalmának csarnokaiban elfogyasztott pazar finomságoktól kezdve a fagyos észak meleg és füstös kényelmi ételein át a Westerostól keletre fekvő titokzatos földek gazdag, egzotikus viteldíjáig minden szájíznek van íze, és élvezet minden szakács számára.

A recepteket finomították a modern főzéshez, és a szerzők javasolták a fantasztikusabb összetevők helyettesítését néhány olyan fantasztikusabb összetevővel kapcsolatban, amelyek esetleg nincsenek a szekrényben, például élő galambok vagy sárkánytojások! Örömömre a 16. oldalon található recept egy viszonylag egyszerű étel volt - Középkori Applecakes, amelyre a Trónok játékában hivatkoznak egyik kedvenc karakterem, Jon Snow kapcsán. Az eredeti recept fánk-szerű finomságot eredményez, amely meleg, diós almatöltelékkel van töltve. Úgy döntöttem, hogy egyszerűsítem a dolgokat az almák megtartásával, de a házi tészta kihagyásával - végül is az ünnepek alatt az egyszerű a legjobb!

A My Apple Cranberry Crisp tökéletes desszert nyaraláshoz vagy szilveszteri bulihoz. Friss, édes almával és fanyar áfonyával tele, nemcsak nézni kedves, hanem tömeget is táplálhat! Imádom a gyümölcsös chips készítését, mert sokkal könnyebb elkészíteni, mint a pitét és a tortát, és mindenki felfalja őket! A gyümölcsfeltöltést egyszerűen tepsibe teríti, tetejére egyszerű, omlós feltétet tesz, és a sütőben pezsgővé és aranybarnára sütjük.

Az Apple Cranberry Crisp egészségesebb, mint a legtöbb, néhány okból. Először is magasabb gyümölcs/öntet arányt használok. Az alma és az áfonya tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, így halmozza őket! Másodszor, kevesebb cukrot használok. Megállapítottam, hogy sok ropogós recept túl sok cukrot tartalmaz, de ha szezonban lévő gyümölcsöt használ (például az almát ebben az évszakban), akkor nem kell túl sok cukrot adnia hozzá. Ha az áfonya nincs szezonban, mindig megtalálhatja őket az élelmiszerbolt fagyasztó részében. Szeretek tiszta juharszirupot használni a töltelék édesítéséhez, csak egy kis cukorral, egy kis fahéjjal és narancshéjjal, hogy extra ízeket kapjunk.

Harmadszor, az öntethez fehér teljes kiőrlésű liszt és zab kombinációját használom a teljes kiőrlésű gabonák beépítésére a receptbe. A feldarabolt dió textúrát, valamint szívnek megfelelő zsírokat, fehérjét, rostot és egyéb tápanyagokat ad hozzá. És végül annyi vajat vagy kókuszolajat használok, hogy biztosítsam a morzsás állagot. Amikor kiveszi a ropogót a sütőből, tálalás előtt hagyja legalább 10 percig hűlni - a töltelék hűlés közben megvastagszik. Finom önmagában vagy fagylalttal vagy tejszínhabbal kiegészítve. A maradék másnap reggel is tökéletes, tetejére egy görög joghurt.

Csodálatos ünnepeket és boldog új évet kívánok mindenkinek!
Melyek a kedvenc ételeid a tömeg táplálására?
Van-e különleges szilveszteri terve?