Alma-fahéjas árpa puding

Egy kis keresztezés a rizspuding és a tápióka puding között, csak sokkal rágósabb változatban! Ha rajongó vagy, ki kell próbálni ezt az almás és fahéjas árpás pudingot!

Mondtam, hogy mostanában komoly árparúgáson vettem részt, és hogy még mindig van egy kis szeretetem, amit megoszthatok veletek ... Nos, nem hazudtam!

Már egy ideje rizspudingot akartam készíteni, de miután nemrég elkészítettem a tejszínes csirkés árpa rizottót, elkezdtem játszani azzal a gondolattal, hogy inkább árpapudingot készítsek, ugyanazon technikával, vagy legalábbis egy nagyon hasonló technikával.

A dolgok feldarabolásához úgy döntöttem, hogy adok hozzá almát, mazsolát és fahéjat, és hozzáadom őket már a kezdéskor, hogy összeolvadjanak, és valahogy eggyé váljanak a krémes főzettel.

Hú, ezt a desszertet valaha hozta! Ez az árpapuding egyfajta kereszteződés a rizspuding és a tápiópuding között, csak sokkal-sokkal rágósabb változatban! Sűrű, krémes, rágós, a szájába pattan, és fantasztikus íze van. Ha hozzám hasonlóan az árpa rajongója vagy, és valódi lágy foltod van a tápióka pudinghoz, ezt ki kell próbálni!

Most figyelmeztetnem kell: ez a desszert a magas karbantartást igénylő oldalon van ... végül is olyan, mint a rizottó édes változata, ezért megkéri, hogy álljon mellé, és ne tegyen semmit, csak kényeztesse jó óra. Kevered és kevered, és kevered még. És akkor, mintha ez nem lenne elég, hagynia kell lehűlni, és várnia kell még egy órát, mielőtt élvezhetné.

De azt mondom, hogy valóban megéri a fáradságot. Ha rajongsz a pudingokért, pudingokért és hasonlókért, az az. És ha alaposan élvezi az árpa rágékonyságát.

Az első dolog, amit meg kell tennie ennek az árpapudingnak az elkészítéséhez, lassan párolja a tejet, majd tartsa melegen a puding készítésének teljes ideje alatt.

Amíg a tej hőmérséklete felemelkedik, olvasson fel néhány evőkanál ghí-t egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon; dobja be az almát és az árpát, és keverje addig, amíg az árpa szemei jól be nem zsírosodnak és kissé megpirulnak, kb. 3 percig.

Nagyjából rajtad múlik, hogy melyik almát használd; esélyes, hogy bármelyik fajta végül mégis megolvad! A kedvencemet, a Golden Delicious-t használtam, de még ez is megolvadt a vége felé. Nem igazán hibáztathatom, miután olyan sokáig főztem és mozogtam ...

Rendben, ezután keverje hozzá a mazsolát, a fahéjat és a sót, majd kezdje hozzáadni a meleg tejet, kb. 1 pohár egyszerre.

Ne csábítson, hogy egyszerre túl sok folyadékot adjon hozzá, itt. Csakúgy, mint a rizottó készítésekor, nagyon fontos, hogy a folyadékot a folyamat során nagyon fokozatosan adagoljuk.

Hasonlóképpen, mindig ügyeljen arra, hogy a serpenyőjébe adott folyadék szép és meleg legyen: ez biztosítja, hogy az árpa hőmérséklete folyamatosan forró maradjon, ami az állandó keverés mellett ösztönzi a keményítő felszabadulását az árpában. Viszont ez a keményítő megvastagítja a környező folyadékot, és szép és krémes lesz a puding az Ön számára.

Folyamatosan keverje tovább, és adjon hozzá több tejet, és mindig győződjön meg arról, hogy a teljes tej felszívódott, mielőtt további adagot adott hozzá.

A keverést és a tej hozzáadását addig kell folytatni, amíg az árpa megpuhul és krémes lesz, aminek kb. 55 percnek kell eltelnie attól az időponttól, amikor először elkezdte hozzáadni a tejet.

Ne feledje, hogy rendkívül fontos, hogy soha ne hagyja abba a keverést, különben a tej megperzselődik, meggörbül és/vagy a serpenyő aljára tapad, így a pudingja teljesen kellemetlen lesz.

A vége felé kóstolja meg rendszeresen, hogy felmérje az árpa adottságait; nem biztos, hogy fel kell használnia az összes tejet, vagy egy kicsit többre is szüksége lehet, attól függően, hogy mennyire puha a pudingja.

Miután az árpa ízlés szerint megfőtt, keverjen bele egy utolsó csésze meleg tejet, valamint a juharszirupot. Amint láthatja, ettől a puding laza lesz; ez teljesen rendben van.

Ezúttal nem keverjük addig, amíg az összes folyadék fel nem szívódik, mert azt akarjuk, hogy pudingunk lehűljön. Ehelyett ölje meg a hőt, és hagyja a pudingot ülni, csak időnként kevergetve, amíg be nem sűrűsödik és lehűl az Ön ízlése szerint, körülbelül 45 perc és egy óra között.

Keverje hozzá a tejszínt, ha használja. Ha inkább a pudingját választja egy kicsit a hidegebb oldalon, akkor elküldheti egy gyors utazásra a hűtőszekrénybe, hogy tovább csökkenjen a hőmérséklet.

Tálaljuk krémes krémmel, tejföllel vagy sima joghurttal, néhány csepp juharsziruppal és enyhe fahéjjal.

A maradék néhány napig hűtőszekrényben marad, de a puding meglehetősen sűrű és pépes lesz, ha teljesen lehűlt. Melegítsen néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben, hogy ismét krémes legyen, vagy ha hidegen tálaljuk, keverjünk hozzá egy kis tejet, hogy fellazuljon.