Alma acélból vágott zabpehely

alma

Néha a legegyszerűbb receptek a legjobbak, és ez a zabpehely is ezek közé tartozik. Szezonálisan megfelelő almarúgáson vagyok, látod. Amikor a múlt heti almatorta almás töltelékével próbálkoztam, arra gondoltam, hogy főzhetnék-e házi almaszószt és acélból vágott zabot ugyanabban az edényben egyszerre.

Főzési módszereik és időzítésük hasonló, miért ne? Ez nagyon jó kérdés volt, és az eredmény olyan finom volt, hogy kíváncsi voltam, miért nem gondoltam rá korábban.

Miért nem gondoltam arra, hogy főzök almát a zabpehelyben, mielőtt hozzáadtam volna a narancs héját és egy kavargó áfonyamártást? Vagy sárgarépa?

Tényleg azt hiszed, hogy én jöttem volna rá a koncepcióra, amikor majdnem négy évvel ezelőtt az acélból vágott zabpehelyen bemutattam a juharfahéjas almaszószomat. Fejcsapás.

Végre ma, 2016-ban, almaacélból vágott zabunk van a blogon, és úgy gondolom, hogy megéri őket várni. Először megsütjük a zabot, hogy fokozzuk az ízüket (egy kis vajban, ha igazán zamatosra szeretnénk tenni). Ezután adjunk hozzá almát (én nem hámoztam meg az enyémet, mivel a főzés során a bőr szuper puha lesz), vizet és egy csipet sót. Addig főzzük, amíg a keverék ultra krémes nem lesz, és az alma olyan puha, hogy szinte eltűnik a zabból.

5 perces pihenés után majdnem tökéletes, de az enyém még jobban tetszett, miután hozzáadtam egy kis juharszirupot és egy örvény mandulavajot. A pekándió is nagyszerű. Szinte mindig fahéjat adok az alma/zab kombókhoz, de ezúttal inkább az édes őszi alma tiszta ízét választottam.

Milyen őszi recepteket szeretnétek látni legközelebb? Sós recepten dolgozom a hét későbbi részén, de itt van még több almás recept, ha olyan almarúgást végez, mint én.

Alma acélból vágott zabpehely

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Teljes idő: 45 perc
  • Hozam: 4 adag 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

4,8 38 értékelés alapján

Ismerje meg kedvenc őszi reggelimet! Az alma és az acélból vágott zab ugyanabban az edényben együtt főz, amíg krémes, finom tökéletességűek nem lesznek. Ez egy kiadós, egészséges és finom őszi reggeli, amely jól melegszik a mozgalmas hétköznap reggeleken. A recept 4 adagot ad.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál vaj (opcionális)
  • 1 csésze acélból vágott zab (ha szükséges, gluténmentes)
  • 3 közepes-nagy alma (2 Granny Smith-t és 1 Honeycrisp-t használtam), maggal és 1–2 ″ -os darabokra szeletelve
  • 4 csésze víz
  • Csipet só
  • Juharszirup vagy méz, ízlés szerint (opcionális)
  • Opcionális feltét: örvény dióvaj (pekándióvaj, mandulavaj vagy földimogyoróvaj), pirított pekándió vagy pepitas, apróra vágott friss alma, szárított áfonya, csepegtető további juharszirup vagy méz, enyhe szórás őrölt fahéjjal…

Utasítás

  1. Közepes holland sütőben vagy nagy serpenyőben (kb. 3,5 liter) megolvasztjuk a vajat közepes lángon (ha nem vajat használunk, csak felmelegítjük a serpenyőt). Hozzáadjuk az acélból vágott zabot, és kb. 2 percig főzzük illatosan, gyakran kevergetve (ez a lépés fokozza a zab ízét).
  2. Hozzáadjuk az almadarabokat, a vizet és a sót. Keverje össze a keveréshez, és emelje magasra a hőt, hogy a keverék megpárolódjon. Miután megpárolódott, csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és kb. 35 percig főzze, amíg szinte az összes folyadék felszívódik és a zab szép és krémes lesz. Keverje öt percenként az elején, és gyakrabban, ahogy telik az idő (lehet, hogy le kell hívnia a hőt is).
  3. Távolítsa el a tűzről, és tálalás előtt hagyja 5 percig pihenni a zabpelyhet, így több ideje marad a sűrűsödésre. Óvatosan kóstolja meg (forró!), És adjon hozzá juharszirupot vagy mézet, ha édesebb zabpelyhet szeretne (savanykás almát használtam, így 1 evőkanálnyit tettem hozzá).
  4. Osszuk el az elegyet egyes tálakba, és tálaljuk minden tetszés szerinti öntettel. Ha további adagokat takarít meg későbbre, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd fedje le és tegye hűtőbe 4 napig. A maradék jól felmelegszik a mikrohullámú sütőben, és valószínűleg jól felmelegszik a tűzhelyen, ha hozzáad egy kis vizet a fellazuláshoz.

Megjegyzések

A tökéletes acélból vágott zab- és juharfahéjas almaszósz receptjeim ihlette recept.
Tedd gluténmentessé: Feltétlenül használjon hitelesített gluténmentes acélból vágott zabot.
Legyen tejmentes: Hagyja ki a vajat, és ehelyett szárazon pirítsa meg a zabot.
Legyen vegán: Hagyja el a vajat, és ehelyett szárazon pirítsa meg a zabot, méz helyett juharszirupot használjon.
Diómentes legyen: Ne töltse fel dióval vagy dióvajjal! Élvezheti a tetején néhány pirított pepitát.
Lassú tűzhely lehetőség: Még nem próbáltam, de Kathy kommentátor azt mondja, hogy 1 csésze zabot használ 4 csésze vízhez, almát ad hozzá és egyik napról a másikra alacsony hőmérsékleten főz.