Alkoholproblémák és megoldások

Az alkohol és a szénhidrát témáját a média általában félrevezető vagy helytelen módon mutatja be. Ez a The Low Carb Bartender: Sör, bor, vegyes italok és egyebek szénhidrát-számának szerzője szerint.

alkohol

A szerző, Bob Skilnik szerint az alkohol leírása és annak hatása a vércukorszintre általában téves. Ugyanez igaz a szénhidrátok metabolizmusára is. Különösen az alacsony szénhidráttartalmú diétás könyvek esetében.

E téves információk kijavítása érdekében kijavította az alkohol és a szénhidrátok öt legfontosabb mítoszát.

  • A máj nem bontja az alkoholt cukorrá. Valójában az emberek többségének csökken a vércukorszintje (glükóz), amikor alkoholt fogyaszt. Az alkoholt végül lebontja A máj lebontja az alkoholt szén-dioxiddá és vízzé. Egyszerűen nem hoz létre cukrot.
  • Az alkoholmentes sörök nem tartalmaznak alacsonyabb szénhidráttartalmat, mint a szokásos sörök. Ellenkezőleg, mindannyian magasabb szénhidráttartalmúak, mint egy alkoholos sör. Valójában néhányan majdnem megduplázzák a szénhidrátot. Mégis sok weboldal hamisan állítja, hogy az alkoholmentes sörök alkoholmentesek és alacsony szénhidráttartalmúak. Ők sem.
  • A sör, a bor és a szeszes italok glikémiás indexe (GI) nulla. Évtizedek óta létezik az a hamis meggyőződés, hogy az alkoholtartalmú italok GI-je magas. Egyszerűen nem igaz.
  • Minden borban van szénhidrát. Még a legszárazabbakat is. Az erjesztés során mindig marad némi maradék cukor szénhidrát formájában. Az egyetlen alkoholos ital, amelyben esetleg nincs szénhidrát, a desztillált szesz.
  • Desztillált szeszes italokban nincs cukor vagy szénhidrát. Ezek közé tartozik a rum. whisky, gin, tequila, vodka stb. Bár fermentált termékként kezdődnek, a desztilláció minden szénhidrátot eltávolít. 1

Normál italok

Ne feledje, hogy a sör, a bor és a szeszes italok ugyanannyi tiszta alkoholt tartalmaznak. Ez egy uncia hattizede. A szokásos ital a

  • 12 uncia doboz vagy üveg sör.
  • Öt uncia pohár vacsora bor.
  • Lövés (másfél uncia) szeszes ital.

Az a gondolkodás, hogy egyik alkoholistabb, mint a másik, egy másik mítosz.

Források: Alkohol és szénhidrát

Weboldalak

Könyvek

  • Bodzak, C. Egyél szándékosan. NY: Race Point, 2016.
  • Cheskin, L. és mtsai. Táplálkozás és súlykontroll. Baltimore: Johns Hopkins Med., 2011.
  • Jessen, C. Supersize vs Superskinny. Vegye kézbe a súlyát. London: Channel 4, 2008.
  • Katzen, M. és Willett, W. Egyél, igyál és mérj kevesebbet. N.Y: Hyperion, 2006.

Referencia

  1. Skilnik, Bob. Az alacsony szénhidráttartalmú csapos: szénsavas sörszám, bor, vegyes italok és még sok más. Adams, 2005.

Ez a weboldal nem részesül előnyben ezen könyvek bármelyikének értékesítéséből. A jóváhagyást sem sorolja fel.