Alacsony zsírtartalmú étrend idősek számára

Alacsony zsírtartalmú étrendet néha alkalmaznak a szívinfarktusból felépülő emberek számára. De szükségesek-e az idősek számára? Sokszor idős lakost vesznek fel a kórházból, és az átültető étrend „alacsony zsírtartalom/alacsony koleszterinszint”. Most jön a ragadós rész, mi van akkor, ha a lakó 85 éves, valóban akarunk-e olyan korú lakost, aki ilyen korlátozó étrendet folytat?

zsírtartalmú

Néhány 65 évesnél idősebb ember profitálhat az egészséges életmódból a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Néhány idősebb felnőtt ellenáll az étrend korlátozásainak, és inkább életminőségre vágyik, mint a szív egészséges étrendjének betartására.

Az alacsony zsírtartalmú étrend segíthet csökkenteni a vér lipidszintjét, mint például az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin (a „rossz” koleszterin). Ha ezeket a vérzsírokat túl magasnak ítélik, ez fokozott kockázatot jelenthet a szélütéses szívrohamra.

Mi a normál szint az összkoleszterin, az LDL és a HDL vagy a nagy sűrűségű lipoprotein esetében? Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy még az idősek is tartsák összkoleszterinszintjüket 200 milligramm (mg)/deciliter (dl) alatt, az LDL-koleszterint 100 mg/dl alatt és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterint („jó koleszterin”) 40 mg felett./dL.

Az idősebb felnőtteknek túl sok hozzáadott zsír nélkül kell enniük zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat, kenyereket, rizst, tésztát, gabonapelyheket. Alacsony zsírtartalmú tej és sovány húsok is ajánlottak. A folyékony olajok, például az olívaolaj vagy a repceolaj a legjobbak. Korlátozza a telített zsírokat és a transz-zsírokat. A telített zsírtartalmú ételek a következők: zsíros hús, baromfihéj, szalonna, kolbász, teljes tej, tejszín, zsír és vaj. A transzzsírok megtalálhatók a pálcamargarinban, rövidítőanyagokban, egyes sült ételekben és hidrogénezett olajokkal készült csomagolt élelmiszerekben.

A magas koleszterinszintű ételek a következők: tojássárgája (egy tojássárgájában kb. 187 mg koleszterin van), zsíros hús, teljes tej, sajt, garnélarák, homár és rák.

Az orvosi megítélés nagy szerepet játszik annak eldöntésében, hogy egy idős embernek alacsony zsírtartalmú étrendet kell-e előírni. Ha gyenge az étkezésük, mérlegelni kell és ajánlani kell az étrend liberalizálását. Az étrend liberalizálása gyakran javítja az ételbevitelt. Az olyan étrend, mint például az „alacsony zsírtartalmú” étrend, túlságosan korlátozó hatással lehet életminőségükre. Ha az ételbevitel és a súlyállapot negatívan befolyásolódik, akkor a lakó számára fontosabb a kevésbé korlátozó étrend. A dietetikusnak és az orvosnak nyitott kommunikációs vonalakkal kell rendelkezniük, hogy a legjobb táplálkozási terápiát biztosítsák az idősek számára.