BBC Newsday

On Point-on

Támogassa a híreket

Másolja be az alábbi kódot, hogy beágyazza a WBUR audiolejátszót a webhelyére

A beágyazott kód másolása

Lehet, hogy Dr. Atkinsnek igaza volt: egy nagy új tanulmány szerint az alacsony szénhidráttartalmú - magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrend - jobb nekünk. Megnézzük, mit jelent ez.

zsírtartalmú
A Stamford, Conn., City Limits Diner „vidéki reggelije” tojás tojásokból, házi készítésű hash barna burgonyából, kolbászból, szalonnából és sonkából, valamint a helyszínen sült kenyérből készült több szemes pirítósból áll, szept. 2004., 13. (AP)

A legfrissebb hírek a tudomány étrendjének véget nem érő tanácsaiból: árassza el a szénhidrátokat, ragadja meg a zsírokat és a fehérjét. Évekkel ezelőtt a zsír volt a tabu. Az emberek szénhidrátok elől menekültek. És boom ment az elhízás. Az Annals of Internal Medicine című új tanulmány most arról számol be, hogy azoknak az embereknek, akik kerülik a szénhidrátot, és több zsírt és fehérjét fogyasztanak, jobb a szív egészségük és alacsonyabb a szív- és érrendszeri kockázat. Akkor is, ha telített zsír. Ha ez arra készteti, hogy elkapjon egy lédús bordaszem steaket, akkor ez nem ilyen egyszerű. De a finomított szénhidrátok újra megkapják a csomagtartót. Ez az óra a Ponton: fehérje és zsír a szénhidrátokkal szemben, ismét.
-- Tom Ashbrook

Vendégek

Dr. Lydia Bazzano, belgyógyász és kardiovaszkuláris kutató. Az epidemiológia és az orvostudomány professzora a Tulane Egyetem Közegészségügyi és Trópusi Orvostudományi Karán.

Katz Dávid, a Yale Egyetem Megelőzési Kutatóközpont igazgatója. (@DrDavidKatz)

Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának dékánja.

Tom olvasási listájáról

Belgyógyászati ​​évkönyvek: Az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend hatása: Véletlenszerű vizsgálat - "Az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűek a fogyás szempontjából, de ezek kardiovaszkuláris hatásait nem vizsgálták jól, különösen a különböző populációkban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend [ legyen] hatékonyabb a fogyás és a kardiovaszkuláris rizikófaktor csökkentése szempontjából, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. A szénhidrát korlátozása lehet a fogyás és a kardiovaszkuláris kockázati tényezők csökkentésére törekvő személyek számára. "

New York Times: Felhívás egy alacsony szénhidráttartalmú étrendre, amely magában foglalja a zsírt - "Az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket, valamint a zsír- és fehérjetartalmú étrendeket gyakran használják fogyáshoz, mióta Dr. Robert Atkins az 1970-es években népszerűsítette ezt a megközelítést. A régóta tartó kritikák között szerepel, hogy ezek a diéták miatt az emberek testzsír helyett víz formájában fogynak, és a koleszterin és más szívbetegségek kockázati tényezői másznak, mert a diétázók változatlanul növelik a telített zsír bevitelét, ha több húst és tejterméket fogyasztanak. "

USA ma: Alacsony szénhidráttartalmú étrend: A tanulmányok különböznek attól, hogy a legjobbak-e: "Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú, Atkins vagy Ornish, Jenny Craig vagy Súlyfigyelők - melyik étrend a legjobb a fogyáshoz? Két új tanulmány kínál muníciót azoknak, akik szerint a népszerű az alacsony szénhidráttartalmú megközelítés jobb, és azok számára, akik szerint az összes étrend nagyjából azonos. "

Ez a program 2014. szeptember 4-én került adásba.