Alacsony szénhidráttartalmú Avgolemeno (görög csirke, citrom és tojás leves)

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

Esős és sivár volt itt az elmúlt héten, és a mai sem volt kivétel. Ez volt az a fajta nap, amely csak a csirkés tészta levesért kiáltott, de a tészta (vagy rizs, vagy burgonya) nélkül ez csak a csirke leves, és közel sem olyan kielégítő.

Hallottam az Avgolemeno-ról, amely egy citromból és tojásból készült hagyományos görög csirkeleves, és mindig szerettem volna kipróbálni - már csak azért is, mert a név hűvös. Általában rizzsel vagy orzóval készül, de úgy gondoltam, hogy alacsony szénhidrátot csavarok rá, ha inkább spagetti tökkel tálalom.

Tökéletes volt! A könnyű, citromos húsleves annyira megnyugtató volt, és a tök finom édességet adott, amely egyenesen addiktív!

Bónuszként azoknak, akik az egész 30-at csináljátok, ez a leves teljesen legális - bár rátettem néhány friss parmezánt az enyémbe, ami extra finom, bár nem az egész 30-nak megfelelő volt. Izgatott vagyok, hogy most egy nagy edény ebből a levesből a hűtőmben ül, mert már alig várom, hogy holnap ebédeljek!

Mindenképpen javasoljuk, hogy tegye ezt a leveslistájába, hogy kipróbálja az ASAP-ot, mielőtt az idő túlságosan felmelegedne az élvezethez!

Csirke negyedekkel kezdtem, és elkészítettem saját húslevest a csontokkal, de ha nincs időd, akkor a receptet főtt csirke és elkészített húsleves mennyiségei alapján fogom megírni. Így még akkor is, ha rotisserie csirkével és valamilyen tisztességes minőségű boltban vásárolt húslevessel indul, sokkal közelebb áll ehhez a szuper könnyű és teljesen kielégítő leves elfogyasztásához a következő esős (vagy havas) napon!