Alacsony fehérjetartalmú étrend - Mit kell enni és mit szabad kerülni

Az alacsony fehérjetartalmú étrend nem mindenki számára megfelelő, és kozmetikai okokból sem szabad betartani.

Ez a diéta csak bizonyos klinikai körülmények között, valamint orvos és táplálkozási szakember megfelelő felügyelete mellett alkalmas. Ezt a diétát nem megfelelő veseműködés, májbetegség vagy anyagcsere veleszületett hibái esetén követheti.

Ebben a cikkben mindent megtalál, amit tudnia kell az alacsony fehérjetartalmú étrendről.

Tartalomjegyzék

Mi az alacsony fehérjetartalmú étrend?

Egy átlagos egészséges egyénnek 10-15% (> 0,8 g/testtömeg-kg/nap) kalóriára van szüksége a fehérjéből, az aktivitási szinttől függően (1).

Alacsony fehérjetartalmú étrendben csak körülbelül 20-50 g fehérje (ami 0,5-0,6 g/testtömeg-kilogramm) megengedett naponta, ami a napi kalóriaigény 4-8% -át teszi ki (2).

Noha a fehérje rendkívül fontos a testi funkciókhoz, az anyagcsere sebességének javításához és a testsúly megőrzéséhez, az alacsony fehérjetartalmú étrend kiegyensúlyozott megközelítéssel szintén jobban befolyásolhatja az egészségi állapotot, ha bármilyen klinikai rendellenessége van.

Kinek kell alacsony fehérjetartalmú étrendet követnie?

Bizonyos anyagcserezavarokkal, például fenilketonuria (PKU), juharszirup húgyúti betegség, homocisztinuria, májbetegségek, veseproblémák, magas húgysavszint vagy fehérjékre való érzékenység esetén alacsony fehérjetartalmú étrendet kell követniük megfelelő felügyelet mellett.

Miért fontos az alacsony fehérjetartalmú étrend?

Az alacsony fehérjetartalmú étrend bizonyos egészségügyi körülmények között hatékony, nem pedig egészséges. Íme az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyei:

1. Csökkenti a vesék terhelését

Az alacsony fehérjetartalmú étrend fontos a vesék pihentetéséhez és a test mérgező felhalmozódásának megakadályozásához. Amikor a fehérje bevitele meghaladja a napi szükségletet, a fehérje felesleget a máj metabolizálja, és karbamidot termel, ami megterheli a veséjét (3).

A veséinek 24/7-ig kell működniük a karbamidterhelés kiürítéséhez. Hamarosan a veséje stresszbe kerül, és képtelenné válik a fehérjék metabolizálására. Ennek eredményeként a karbamid felhalmozódik a szervezetben, ami mérgező eredményekhez vezet (4).

2. Hatékony a fehérje-anyagcsere veleszületett hibáira

Az alacsony fehérjetartalmú étrend lelassítja a fehérje-anyagcsere lebomlását, ami segít minimalizálni a fenilketonuria és a homocystinuria tüneteit, a nem megfelelő fehérje-anyagcserével járó genetikai rendellenességeket (5.).

3. Javítja a hosszú élettartamot

A magas fehérjetartalmú ételek, különösen az állati fehérje, hatással vannak a fehérje anyagcseréjére, és megterhelik a szerveket.

Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony fehérje- és aminosavtartalmú ételek szorosan összefüggenek a jobb élettartammal és az anyagcsere-egészséggel, valamint a rák, a szív- és érrendszeri rendellenességek, a cukorbetegség (6.),7).

4. Csökkenti a húgysavszintézist

Az alacsony fehérjetartalmú étrend fontos a fájdalmas köszvény kezelésében (gyulladásos ízületi gyulladás, amelyet a húgysav-szintézis feleslege okoz). Alacsony fehérjetartalmú étrenden diabéteszes patkányokon végzett vizsgálat szignifikáns csökkenést mutatott a húgysav képződésében (8.).

Mennyi fehérjét kell bevenni egy alacsony fehérjetartalmú étrendben?

Normális esetben a testednek körülbelül 40-60 g fehérje szükséges naponta (vagy 0,8 g fehérje/testtömeg-kg, az aktivitási szinttől függően). Tehát, ha 60 kg-os a súlya, és nagyon keveset, de semmilyen testmozgást nem végez, akkor napi 48 g fehérjére lesz szüksége (9.).

Abban az esetben, ha túllépi ezt a határt, csökkentenie kell fehérjefogyasztását 0,5-0,6 g/testtömeg-kg-ra a vesék állapota és szükséglete alapján (2). Bármilyen klinikai állapotért forduljon orvosához.

Alacsony fehérjetartalmú ételek listája

A lényeg az alacsony fehérjetartalmú étrend: a magas fehérjetartalmú források fogyasztásának elkerülése és az alacsony fehérjetartalmú ételek fogyasztása. Kik ők? Az alábbiakban felsoroljuk az alacsony fehérjetartalmú étrenden fogyasztandó és elkerülendő ételek listáját.

Enni való ételek

Alacsony fehérjetartalmú és jó tápértékű ételeket kell fogyasztania. Itt van a lista:

Alacsony fehérjetartalmú ételek

Vega - Káposzta, spenót, sárgarépa, cékla, mogyoróhagyma, retekzöld, retek, fehérrépa, paszternák és tök.
Keményítők - Kenyér, tészta, gabonafélék, croissant, bagel, muffin, rizs sütemények, tészta és pattogatott kukorica.

Ezek az ételek tartalmazzák a legkevesebb fehérjét.

Gyümölcsök - Alma, banán, papaya, dinnye, őszibarack, szilva, szőlő, narancs, citrom, lime, grapefruit, szárított gyümölcsök, gyümölcslé, valamint fagyasztott vagy konzerv gyümölcs.
Zsírok - Vaj, margarin, majonéz, növényi olaj, olívaolaj és salátaöntet.
Cukrok - Cukorkák, sütemények, pillecukor, nyalóka, dán és granola bárok.
Italok - Zöld tea, nem tejszerű italok, szóda és víz.
Fűszerek - Ecet, porított fokhagyma, hagymapor, friss és szárított gyógynövények, valamint bors.

Ételek, amelyeket mérsékelt mennyiségben fogyaszthat

A következő magas fehérjetartalmú ételeket fogyaszthatja, de csak nagyon kis mennyiségben.

Állati fehérje - Hal, hús és tojás.
Tejtermék - Tej, puding, krémsajt, tejföl és joghurt.

Tipp: Fontolja meg a nem tejtermékeket, ha már elfogyasztotta a megengedett mennyiségű tejterméket a napra.

Kerülendő ételek

Szalonna
Tartár mártás
Hús pályázók
Ketchup
Bort főzni
Szója szósz
Steak szósz
Barbecue szósz
Chili szósz
Fűszerezett só
Tengeri só

Tipp: Kerülje a magas nátriumtartalmú ételek vagy cukros ételek fogyasztását. Beszéljen orvosával, hogy döntsön az egyes ételek megengedett mennyiségéről.

Most hadd mondjam el, hogyan tervezheti meg étrendjét attól függően, hogy milyen ételeket fogyaszthat.

Minta alacsony fehérjetartalmú étrend

MEGENNI EGYETLEN

Reggeli	1 szelet teljes kiőrlésű kenyér (pirított) + ½ evőkanál margarin vagy vaj + 1 tojás vagy tojáspótló + Forró alkoholmentes ital VAGY ½ csésze rizs vagy tejszínes gabona + ½ csésze teljes tej + 1 evőkanál cukor (opcionális) + Bármely szezonális gyümölcs
Délelőtt	Kókuszvíz/bármilyen gyümölcslé/bármilyen forró alkoholmentes ital.
Ebéd	1 szelet teljes kiőrlésű kenyér + ½ evőkanál margarin VAGY vaj + ½ csésze párolt brokkoli + 1 uncia szeletelt pulykamell + ½ csésze zselatin desszert.
Ebéd utáni	1 tál görögdinnye.
Esti snack	6 négyzet sómentes szóda keksz + 1/2 evőkanál margarin vagy vaj VAGY 1-2 evőkanál zselé + 4 barackfele
Vacsora	1/2 csésze paradicsomlé + 1 teáskanál margarin vagy vaj (opcionális) + 1 sült burgonya + ½ csésze párolt spenót VAGY 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér + töltött pirított gomba (4 nos) + ½ csésze főtt zöldség

Kövesse ezt a táplálkozási tervet és a következő szakaszban felsorolt tippeket, hogy normálisan fogyasszon, anélkül, hogy nélkülözné magát.

Az alacsony fehérjetartalmú étrend egyszerű integrálása a rutinba

Kezdetben az alacsony fehérjetartalmú étrend drasztikus változásnak tűnhet. De ha tudja, hogyan kell módosítani az étrendjét, az csak könnyebb lesz. Itt tudod megtenni.

Fogyasszon vékony hússzeleteket - ez csökkenti a fehérjetartalmat.
Tekintsük főételként a salátában található zöldségeket; a kis húsmennyiség lehet a magas fehérjetartalmú forrás.
Leginkább nem tejtermékeket használjon.
Rakott készítéskor csökkentse a húst.
Fogyasszon növényi lasagnát.
Pakolás és szendvics készítése közben kerülje a garnélarák és a nagy húsdarabok használatát.

Szóval, ez nem olyan nehéz. Csak ellenőriznie kell a napi fehérje bevitelét. A fenti diétadiagramon láthatja, hogy az összes kalóriaszám alacsonyabb, mint a szokásos étrendben. Ez azért van, mert amikor a fehérje hatalmas részét kiküszöböli, a kalóriák orrba lendülnek. Ezt a problémát azonban kalórianövelőkkel kell ellensúlyoznia. Kik ők? Tudja meg a következő részben.

Kalóriafokozók

Ezek olyan ételek, amelyek segítenek megőrizni az egészséges testsúlyt. Itt enni lehet:

Zsírok - Fogyassz olívaolajat, majonézt és rizskorpa olajat.
Cukor - Adjon cukrot étrendjéhez zselék, zselés bab, lekvár, zselé, szirupok, gumicukor és kemény cukorka formájában.
Fagyasztott/konzerv élelmiszerek - A konzervált vagy fagyasztott gyümölcsök és zöldségek magas kalóriatartalmúak, és kalórianövelőként működhetnek, ha alacsony fehérjetartalmú étrendet tartasz.

Ezeknek az ételeknek a használata nem csökkenti drasztikusan az elfogyasztott kalóriák számát, ezáltal megvédve a gyenge immunitástól és fáradtságtól. Most beszéljünk a legizgalmasabb részről. Görgessen lefelé, hogy megtudja, mi az.