Adjon hozzá napfényt étrendjéhez ezzel a három narancssárga recepttel!

A narancs a legédesebb citrusfélék, valószínűleg ezért a narancsfák a világon leggyakrabban tenyésztett gyümölcsfák. Az emberek először Kínában, Kr.e. 2500-ban kezdték el termeszteni a narancsot. Onnan a narancs terjedt Indiába; A rómaiak ezt követően hozták át a gyümölcsöt Európába.

hozzá

Az olasz Christopher Columbus viszont narancsot vitt magával Haitire, míg egy másik korai újvilági telepes, Ponce De Leon Floridában ültette az első amerikai narancsot. Ez a gazdag történelem részben az oka annak, hogy a narancs a floridai állam hivatalos gyümölcse, de egy másik ok az, hogy egyszerűen annyira ízlik!

Mivel a narancsban sok a természetes cukor, ezek nagyszerű módja annak, hogy feltöltsék energiádat és elkényeztessék kedvesedet anélkül, hogy bármelyik ideges feldolgozott dolgot igénybe vennék. A narancs magas polifenol- és rosttartalma kiegyenlíti ezt a cukrot, vagyis a gyümölcsnek még mindig alacsony a glikémiás indexe.

Egy kis narancs körülbelül 45 kalóriába kerül, egy közepes méretű narancs körülbelül 60, és még egy nagy narancs is csak körülbelül 90-et tartalmaz. A narancsok a napi ajánlott C-vitamin több mint 100 százalékát is kínálják, ami csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, segítsen testének kollagén előállításában, megvédje sejtjeit a károsodásoktól és erősítse immunrendszerét.

A narancsban található citromsav segíthet megelőzni a veseköveket, és mind a C-vitamin, mind a citromsav javíthatja a szervezet vasfelszívódását - ezért célszerű a narancsot vasban gazdag ételekkel enni! A narancsban található egyéb tápanyagok közé tartozik a kalcium, az A-vitamin, a folát, a kálium, a tiamin, a riboflavin, a niacin, a B-6-vitamin, a pantoténsav, a foszfor, a magnézium, a mangán, a szelén és a réz.

A közhiedelemmel ellentétben a narancs héja ugyanolyan ehető, mint a többi. Még több C-vitamint és rostot tartalmaz, mint a hús, számos más egészséges fitokemikáliával együtt! Ide tartoznak a polimetoxilezett flavonok, amelyek hatékonyabban csökkenthetik a koleszterinszintet, mint egyes gyógyszerek.

Azonban, ha mégis úgy tervezi, hogy megeszi a narancshéjat, célszerű lehet a szerves fajta számára a növényvédőszer-maradványok elkerülése érdekében. Ha nem tud gyomorral hámozni egy egész héjat, akkor is élvezheti az előnyök egy részét, ha legalább megeszi a belső fehér részt, vagy narancshéjat használ összetevőként - például az alábbi édes és savanyú csirke és citrus hal receptekben.

A narancsokat akkor kell szedni, amikor még érik, mivel nem lesznek érettek a pengetés után. Azt is meg kell várnia, hogy készen álljon enni, vagy használjon narancsot a hámozás megkezdéséhez; A C-vitamin levegő hatására gyorsan lebomlik.

Kétszer is érdemes elgondolkodni a narancsokon, ha béta-blokkolókkal rendelkezik, hogy elkerülje a kálium túlterhelését, mivel a gyógyszer és a gyümölcs is növelheti a vér káliumszintjét. Fontolja meg azok elkerülését is, ha hajlamos a savas refluxra (gyomorégés).

Másrészt a narancslé egy olyan dolog, amire mindenkinek óvakodnia kell. Sokkal kevesebb rostot és sokkal több cukrot tartalmaz, mint maguk a narancsok, és a legtöbb narancslé-fajta extra cukrot és egyéb veszélyes adalékokat tartalmaz.

Ragaszkodjon tehát a jó régimódi gyümölcshöz! Fogja meg őket reggelire vagy egy délelőtti harapnivalóra, dobja be gyümölcs- vagy sós salátába, vagy használja ki erejét az alábbi ízletes receptekben!

Narancskáposzta saláta csirkével

Hozzávalók

  • 100 gramm csirke
  • 1/2 fej bármilyen káposzta
  • Egy narancs (3 evőkanál gyümölcslé és a fennmaradó narancs szeletelve vagy részletekben)
  • 1 evőkanál almaecet
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál Bragg folyékony aminói
  • Csipet friss vagy porított gyömbér
  • Cayenne kötőjel (opcionális)
  • Stevia ízlés szerint (opcionális)
  • Só és friss fekete bors ízlés szerint

Útmutatások

Pácoljuk csirke csíkokat vagy darabokat almaecetben, citromlében és fűszerekben. Alaposan főzzük, kissé megpirulva. Készítsen öntetet 3 evőkanál narancslével, Bragg’s, stevia, fekete bors, só és cayenne. Szükség esetén adhat extra almaecetet. A káposztát apróra vágott káposztára főzzük, és az öntetsel enyhén feldobjuk. Hagyjuk legalább 20 percig vagy egy éjszakán át pácolni. Tetejére csirke és narancs szeletek kerülnek. Egy adagot készít (1 zöldség, 1 fehérje, 1 gyümölcs).

3. fázis/Karbantartási módosítások

Adjunk hozzá egy csepegtető olíva- vagy szezámolajat, a tetejére pedig szeletelt mandulát vagy szezámmagot.

Édes savanyú csirke

Hozzávalók

  • 100 gramm csirkemell
  • 1/2 narancssárga
  • 1/2 citrom héjjal
  • 1 csésze víz
  • 1 evőkanál Bragg folyékony aminói
  • 2 evőkanál almaecetet
  • 1 evőkanál darált hagyma
  • 1 evőkanál citrom és/vagy narancs héja
  • Szelet fokhagyma por
  • Hagymapor kötőjel
  • 1 evőkanál forró szósz
  • Cayenne bors ízlés szerint
  • Só és bors ízlés szerint
  • Stevia ízlés szerint

Útmutatások

Egy serpenyőben vagy egy kis lábosban helyezze a narancsot és a citromot vízbe, és forralja addig, amíg a héja pép nem kerül ki. Távolítsa el a héjat a vízből, és egy kanállal kaparja ki a maradék pépet és levet. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, hagymát és stevia-t. Adjunk hozzá csirkét, és addig főzzük, amíg a folyadék körülbelül a felére csökken, és elérjük a kívánt állagot. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, hogy enyhén sűrítsék. Tálaljuk forrón és díszítsük citrommal. 1 adagot készít (1 fehérje, 1 gyümölcs).

3. fázisú módosítások

Adjon hozzá egy kevés friss ananászt, kaliforniai paprikát és apróra vágott gombát.

Citrushal

Hozzávalók

  • 100 gramm fehér hal
  • 1 evőkanál darált hagyma
  • 2 evőkanál citromlé
  • Ízlés szerint citrom és narancs héja
  • Citrom és narancs szeletek
  • Vágott petrezselyem
  • Só és bors ízlés szerint
  • Stevia ízlés szerint

Útmutatások

Keverje össze a citromlevet héjával és egy kis stevia-val. Keverjük össze a halat, és tegyük fel sóval, borssal, valamint a citrom- és narancsszeletekkel. Csavarjuk alufóliába, és tegyük a barbecue-ra vagy a sütőbe 350 fokon. Főzzük a halat 5-10 percig, vagy amíg a hal alaposan meg nem fő. Tálaljuk citrommal, tetejére petrezselymet. Egy adagot készít (1 fehérje, 1 gyümölcs).