ABC; s az egészséges táplálkozás - HBN Show

Rádió házigazdája/szerzője Martie Whittekin, a CCN

ABC's of Healthy Eating

Már nincs vita arról, hogy a „kiegyensúlyozott” „tápláló” étrend segít megelőzni a betegségeket, de mit jelentenek ezek a kifejezések, és hogyan válogatjuk össze az ellentmondásosnak tűnő tanácsokat? Tényleg nagyon egyszerű. Érdekli a rákmegelőző étrend, a cukorbetegség-megelőző étrend, a szívbetegség-megelőző étrend, az ízületi gyulladás-megelőző étrend vagy a demencia-megelőző étrend? Nos, pihenhet, mert mindannyian profitálnak az azonos étkezési módból.

Közös nevezők. Több tucat étrendet néztem meg, amelyek mindegyike sikert vall. Az alábbiakban felsorolom nem a szénhidrát% -ának stb. Finom pontjait, hanem az összes terv közös szálait. Azt hiszem, könnyen összezavarhatnak minket a tanulmányok. Nem számít, mennyire jó szándékú, nehéz olyan tanulmányt felépíteni, amely az összes tényezőt ellenőrzi, és a kutatók a már meglévő elfogultságuk alapján szűk álláspontot képviselhetnek. Számomra úgy tűnik, hogy a történelem adja a legjobb referenciát. Mi a „gyári specifikáció” diéta? Lényegében ez az, amit az emberek évezredekig ettek, mielőtt a gazdasági tényezők és az élelmiszer-technológia befolyásolta volna döntéseiket. Lásd az oldalamat Történelmi változások az élelmiszerellátásban. Szerintem nyugodtan kijelenthetjük, hogy minél jobban hasonlít a diéta a táblázat bal oldalára, annál jobb lesz. Íme néhány kiemelés:

Olvassa el a címkéket. Soha nem tudhatod, hogy haladsz-e az étrend javításában, ha nem tudod, mi van valójában az ételben. Olvassa el a címkéket azokon a termékeken is, amelyeket úgy gondol, hogy ismer, mert gyakran vannak meglepetések. Olvassa el a címkéket. Olvassa el a címkéket. Olvassa el a címkéket. Itt van egy link az USDA adatbázisához ahol még a címkével nem rendelkező ételek tápanyagtartalmát is kutathatja.

Egyél VALÓDI ételt. És a lehető legközelebb álljon eredeti formájához. Kerülje a finomított, feldolgozott ételeket és vegyi adalékokat. A cél magas tápanyag-sűrűségű és alacsony a szemét. Tévútra vezettünk minket a régi 4 étkezési csoport diagramja alapján, és még jobban megtévesztettük az eredeti lobbisták által kezdeményezett „ételpiramist”. Itt van egy bölcs táplálkozási szakértőtől, David Getofftól: LINK.

Csökkentse a cukrot az étrendben. A cukor elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet. Gyulladásos, nehezen hat az immunrendszerre, táplálja a rákos sejteket és táplálkozik Candida élesztő amelyek számtalan tünetet okoznak. A cukros ételek vércukorszint-változásokat is okoznak, amelyek fáradtságot, agyi ködöt, hangulati problémákat és vágyakat okoznak. Egy teáskanál cukor nagyjából 4 gramm. Tehát, ha egy szóda címkén 40 gramm cukor szerepel, akkor meg kell jelenítenünk azt a 10 teáskanál cukor halmot, és helyette egy pohár vizet kell fogyasztanunk. Alapján ez a tanulmány, az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkentette az osteoarthritis okozta fájdalmat. Olvasni valamiről hogyan lehet elkerülni a vércukor-tüskéket.

Egyél több zöldséget. Ezek a legfontosabb baktériumainkat tápláló tápanyagok és rostok forrása. A zöldek nagyon fontosak, de minél nagyobb színválasztékot eszel, annál jobb, mert jobb választékot kapsz a fitonutriensekből. A keresztesvirágú zöldségek, mint például a brokkoli, bizonyítottan védelmet nyújtanak a rák, a szívbetegségek és sok-sok más betegség ellen. Célozzon naponta több adagot. (Természetesen a hamburger salátája nem számít adagnak.) Mindegy, mit mond a kormány, egyáltalán nem adok hitelt a hasábburgonyának, mert a tápanyagok eltűntek, a zsírok pedig rosszak. Ketchup? Igen, paradicsomból (technikailag gyümölcsből) származott, de a probléma az, hogy egy evőkanál 4 gramm cukrot tartalmaz.

Egyél tápláló gyümölcsöt egészben. Ideális esetben egyél több olyan fajtát, amely alacsonyabb cukortartalmú, de magasabb az antioxidánsokban - például bogyókat. Más gyümölcsöknek, például az almának és a narancsnak is vannak előnyei, de ragaszkodnak az egész gyümölcshöz - nem a léhez. A gyümölcslé sok hasznos tulajdonságot elvet, és a cukrot és a kalóriákat koncentrálja úgy, hogy több gyümölcsöt használ egy pohár elkészítéséhez.

Minden étkezéskor legyen némi fehérje. A fehérjében található aminosavak felépítik szerkezetünket (izom, csont, idegszövet, bőr és haj). Szükségük van neurotranszmittereknek nevezett hormonok és agyi vegyi anyagok előállítására. A fehérje emellett éhség nélkül segít a következő étkezésbe vinni. Aggódik a vörös hús miatt? Kérlek olvass Ronald Hoffman, MD nagyszerű cikkének 1. és 2. része.

Ne féljen a zsírtól. Döntő fontosságú az élet számára. Csak nyűgös legyen az a fajta és minőség, amelyet eszel. Keményen dolgozzon a gyulladásgátló omega-6 zsírok és a gyulladáscsökkentő omega-3 egyensúlyának megteremtésén. A vadhalak és a legelőn nevelt marhahús kiválasztása segít ebben. Növényi olaj helyett használjon egyszeresen telítetlen zsírokat (gondoljunk csak olíva- és makadámiadió-olajra). Az olívaolaj jó választás, de alacsony hőmérsékleten kell használni. Tudjon meg többet az MCT olajról.

Egyél teljes kiőrlésű gabonát, ha gabonát eszel. Ez 100% teljes kiőrlésű lisztet jelent - nem „búzakenyér”, ha a címkén szereplő első összetevő „dúsított” liszt. Ez csak barna színű fehér kenyér. Ne feledje, hogy sok ember érzékeny a glutén búzában, rozsban és számos más gabonában. (Bárkit, akinek csontvékonyodási állapota van, ellenőrizni kell a gluténnel összefüggő lisztérzékenységet.) További információ a gluténról ebben a cikkben a Glutén bánat. Egy másik cikk ad sok ok a gabona visszaszorítására. A barna rizs teljes - a fehér rizs nem. Ne próbáljon meg kukoricát fogyasztani, mert gyakran gombás mikotoxinokkal szennyezett. Olvasson erről. A kukoricát és a kukoricaszármazékokat túlzottan használják az élelmiszerellátásban, és a túlzott expozíció érzékenységhez vezethet. Nem egészen egyértelmű okokból úgy tűnik, hogy a nők jobban profitálnak a gabonafélék fogyasztásából, mint a férfiak.

Fűszerekkel fűszerezzük. A gyógynövények antioxidánsokat és fitonutrienseket tartalmaznak, amelyek csökkentik a gyulladást és védenek a rák és más betegségek ellen. A kurkuma és a gyömbér remek példák. A feldolgozott élelmiszer-ellátottság meglehetősen magas só- és alacsony káliumtartalmú, amely állítólag kiegyensúlyozza azt. Néhány ember számára a nátrium csökkentése segít csökkenteni a vérnyomását. (Úgy vélem azonban, hogy a sóval kapcsolatos kormányzati irányelvek túl alacsonyak a legtöbb ember egészségéhez.)

Ne egyél többet a kelleténél. A mérsékelt adagméret mellett adjon szünetet a testének az evéstől a javítások és a takarítás elvégzéséhez. Tanulmányok azt mutatják, hogy az időhöz kötött böjtnek sok előnye van. Ez azt jelenti, hogy meghosszabbított 12-16 órás böjtöt kell hagyni a vacsora és a reggeli között. Legalább próbáld elkerülni a vacsorát a vacsora után, és várj, amíg csak praktikus reggelire. Tudj meg többet böjt időszak.

Ettől a ponttól kezdve a lista többi része nem a főbb étrend-tanulmányokból származik, de összhangban van a történelmi nézettel, a józan ésszel és széles körben érthető a természetes orvoslás közösségében.

Legyen válogatós a tejtermékekkel kapcsolatban. Folyamatosan halljuk, hogy a tejtermék fontos, és hogy naponta több adagot kell fogyasztania az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből (a tanulmányok valójában nagyobb hasznot mutatnak a teljes zsírból). A tejtermék nagy kategória a megkérdőjelezhető USDA élelmiszer-piramisban. (Ne feledje, hogy az USDA feladata az amerikai mezőgazdasági növények értékesítésének növelése, és hogy a gazdaság tejtermékekkel foglalkozó részén rengeteg pénz van. Ez a díj sok közönségkapcsolatot és reklámot finanszíroz a közéleti, sőt az orvosi vélemény megingására. .) Az alternatív orvoslás oldaláról azonban gyakran halljuk, hogy együtt kell kerülnünk a tejtermelést. Azt hiszem, az igazság valahol a kettő között van ... amint ez gyakran előfordul. Néhány tény:

A tejtermék a 8 legfontosabb allergén közé tartozik.

Az emberek jelentős része laktóz-intoleráns (nem tudja megemészteni a tejcukrot)

A tehéntej túl korai bevezetése a csecsemőkhöz hozzájárulhat az 1-es típusú cukorbetegséghez.

Nem világos, hogy a tejben lévő kalcium különösen jól felszívódik, és vannak más jó kalciumforrások is - mandula, bab, zab és zöld, hogy csak néhányat említsünk.

A tej egészségügyi tulajdonságai pasztőrözéssel (melegítéssel) és homogenizálással (kisebb gömbökre bomlanak) csökkenhetnek. A szabályozási szempontból félreérthető aggályok miatt a nyerstej csak néhány államban kapható.

A kereskedelmi tejtermékek tartalmazhatnak maradék hormonokat és antibiotikumokat, amelyeket tejelő teheneknél használnak. Ezért a biotej jobb választás. A legelőnevelés még jobb.

Az erjesztett tej (joghurt és kefir) jobban emészthető és hasznos baktériumokat képes biztosítani.

Ha teljes választékom lenne, akkor bio nyers erjesztett tejet választanék hozzáadott cukor nélkül. Ne érezze kötelességét, hogy tejterméket fogyasszon, ha ez nem megy jól neked.

Vásároljon bio ételeket, ha lehetséges. Tudja meg, mely elemek számítanak leginkább. Olvas a tojásról szóló blogom.

Egyél szezonális és helyi. A szezonon belüli ételek a legjobban megfelelnek a szervezet változó szezonális igényeinek, és az otthon közelében termesztett ételek nem veszítenek annyi tápanyagot, amely az üzletébe utazik. (Jobb a környezet számára is.)

Egyél egy kis ételt nyersen. A nyers élelmiszerek enzimjei továbbra is érintetlenek, és ez kevesebb munkát végez a szervezet enzimjeivel. Nem mindenki felel meg a teljesen nyers ételek étrendjének, mert a nyers megemésztéséhez több energiára van szükség. (A terápiás étrend meghatározhatja a főtt zöldségeket.)

Vágjon magának egy kis lazaságot. Ha leesik a vagonról, és olyan ételt fogyaszt, amely borzasztóan egészségtelen, ne verje meg magát. Mindannyian emberek vagyunk, és olyan helyzetekbe kerülhetünk, amelyek egészségügyi célkitűzésünket háttérbe szorítják (például az állami vásár vagy a hálaadás napja). Csak tudd, hogy a következő étkezés alkalom az újrapróbálkozásra, és a gyakorlással könnyebbé válik.

Kiegészítés. Mivel az élelmiszer-ellátásunk kimerült a tápanyagokban, és mivel a modern élet kihívásai többet igényelnek, a legtöbb hatóság most egyetért abban, hogy az étrend-kiegészítők még azok számára is nagyon előnyösek, akik nagyon egészséges étrendet fogyasztanak. Olvass tovább a táplálék-kiegészítőkről.

Legjobbakat kívánom ! Ha ezek az irányelvek hasznosak Önnek, kérjük, fontolja meg azok átadását.

Ez az információ csak oktató jellegű, és nem célja az egészségügyi szakember tanácsának helyettesítése. Az állításokat az FDA nem értékelte. Konzultáljon egy egészségügyi szakemberrel, aki ismeri a táplálkozást bármilyen betegséggel kapcsolatban.