A zellerlé színlelés?

Állítások szerint a Buffalo szárnyai mellett általában megtalálható ideges, ropogós munkaló egyéb előnyök mellett gyógyíthatja az autoimmun betegségeket is. Igaz ez?

Írta: Dawn MacKeen

A zellerlé látszólag mindenhol megtalálható volt: A zavaros zöld főzet olyan, mint az algákkal teli tó vize, tanítványai mégis üvegesre eresztették. Igen, az a szokásos mogyoróvajjal bekent ropogós munkaló a zöldségkocsi tetejére került.

Mit jelent a zellerlé?

Az Instagramon és másutt közzétett történetek anekdoták, de azt mondják, hogy a lé a legnagyobb orvosi gyógymód emésztési problémák, autoimmun rendellenességek, pikkelysömör, pattanások, krónikus fáradtság szindróma, savas reflux, az övsömör vírus, a strep baktériumok és a fogyás ellen. A történetek közül sok Athony William-t, a zellerlé őrületének önjelöltjét nevezi ki.

Működik?

"Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná a megfogalmazott állításokat" - mondta Rachel E. Scherr, a kaliforniai egyetem, Davis táplálkozással foglalkozó tudományos segédkutatója. Nincsenek embereken végzett nagy tanulmányok a témában, és a zöldséggel kapcsolatos kevés kutatás sejtes vagy állati eredetű volt.

A táplálkozási szakemberek szerint más tényezők befolyásolhatják a facsarók közérzetét: jobb hidratálás a zeller víztartalmától (a zellerlé szó szerint egy magas ital víz, így 9 4 százalék); vagy placebo hatás.

Inni kell-e még, ha nincs bizonyíték?

"Mindenekelőtt egészséges gyümölcslé" - mondta D r. Elizabeth Bradley, a C szint és a Klinika Funkcionális Orvostudományi Központjának orvosi igazgatója. A zellerlében több kálium és K-vitamin van, mint a paradicsomlében és a sárgarépalében. Ugyanakkor alacsonyabb a fontos tápanyagokban, mint például az A-vitaminban, amely bőséges a sárgarépalében. Ellentétben más zöldségekkel, amelyek a polifenolokat és az antioxidánsokat elveszíthetik a cellulózból vagy a bőrből, amikor felszívják őket, Dr. Bradley elmondta, nem világos, hogy mekkora veszteség következik be az egész zellszárak levével. Ennek ellenére a táplálkozási szakemberek javasolják a különféle zöldségek és gyümölcslevek fogyasztását, mert mindegyiknek megvan a maga fitokémiai, antioxidáns, vitamin és ásványi anyag kombinációja.

Egy csésze zellerlé sós íze a 2 15 milligramm nátrium, esszenciális elektrolit, amely segíti testünket a folyadékok egyensúlyának fenntartásában. Az ajánlott étkezési mennyiség kevesebb, mint napi 300, 300 milligramm, de az amerikaiak többsége ezt meghaladja. Ez egy olyan szokás, amely növelheti a vérnyomást, amely a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője.

A gyümölcslevek megtartják az ízt és koncentrálják a tápanyagokat, de sok készítmény csökkenti a rostokat, ami a táplálkozási szakemberek szerint a legjobb. A gyümölcslé csészénként 3,78 grammot tartalmaz, még mindig jóval a napi ajánlott 25-30 gramm alatt, elsősorban ételből. A rost segít az embereknek jól érezni magukat és fenntartani a rendszerességet.

A kelkáposzta és a spenóthoz hasonlóan a zeller is tartalmaz antioxidánsokat, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír. A szárakhoz képest a levelek több mint 20-szor magasabbak a flavonokban, a flavonoidok és vegyületek osztályában, amelyek antioxidáns tulajdonságú növényekben találhatók - derült ki az Advances in Nutrition 2017. évi áttekintéséből. Az étel összetett, és csak azért, mert egy élelmiszerben magas a flavon tartalom, nem jelent garantált egészségügyi előny. Azok a vegyületek, mint a flavonok, felszívódásuk után módosulnak, és ezek a módosított formák nem biztos, hogy ugyanolyan hatást mutatnak, mint amit a preklinikai vizsgálatok bizonyítottak a felülvizsgálat szerint.

Azok számára, akik kevés zöldséget fogyasztottak, és most zellerlevet isznak, a táplálkozási szakemberek szerint ez jó változás.

Ez egy átverés?

Egy átverés?

Tények a wellnessről.

Megváltoztatják-e ezek a trendek az életedet - vagy

vigye el a pénzét?

Miért hirtelen mindenhol zellerlé?

Sok hitel M r. William, aki a következő címet írta: „Zellerlé: Korunk leghatékonyabb gyógyszere milliókat gyógyít világszerte.” Podcastján, honlapján, a New York Times legjobban eladott könyvein keresztül, vagy Gwyneth Paltrow Goop webhelyén közreműködésével oszt meg tanácsokat nagy rajongótáborával.

William úr, aki szintén használja az „Medical Medium” monikert, nem orvos, és nem is formálisan képzett a táplálkozásra, és folyamata szokatlan. "A Szellem elkezd velem beszélni, és minden szót pontosan úgy írok, ahogy a szellem akarja, amíg nem lesz egy rakás jegyzettömböm sok láb magasan" - mondta, hozzátéve: "Ez egy ajándék, amelyet nekem kaptak."

Igényei akkorák, mint a kaliforniai zellerföldek, az ország legnagyobb termelője. A táplálkozási szakemberek megalapozatlannak nevezik állításait. "Bármelyik neves tudós azt mondaná, hogy nincs itt semmi" - mondta D avid Levitsky, a Cornell Egyetem táplálkozási és pszichológiai professzora. "És garantálom, hogy jövőre lesz még valami lé, étel vagy varázslatos gomba, amely ugyanezeket a tulajdonságokat kínálja."

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Gazdasági Kutatási Szolgálatának elemzése szerint azonban az egész országban a zeller dobozai 15,05 dollárt kaptak a hónap elején, ami 42,8 százalékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest, bár jóval alacsonyabb a 73,66 dolláros csúcs alatt áprilisban.

Hogyan használták a zellert korábban?

A zeller az Apium graveolens növényből származik, és a sárgarépa, a petrezselyem és a koriander rokona. Mielőtt az élesebb aljára vetették volna, elég jeles története volt. Charles Davis, a Harvard Egyetem növény evolúciós biológusa elmondta, hogy az egyiptomiak vad zellert helyeztek Tutanhamon király sírjába Kr. E. 1325-ben. és hogy a zeller első termesztett gyógyászati alkalmazása Kr. e. a rómaiak.

A görögök ittak belőle egy bort, és a győztes sportolók pánhellén játékokban lombkoronát viseltek. A magokat és a gyümölcsöt régóta használják gyógyszeresen. "Érdekesnek tartom, hogy a növény állítólagos orvosi felhasználását ma felélesztik, de ehelyett a vegetatív részekből nyerik ki" - mondta Dr. Davis egy e-mailes interjúban.

Bántani fogja-e a zellerlé?

"Nincs benne semmi, ami ártana neked" - mondta Dr. Levitsky. A zellernek enyhe vizelethajtó hatása lehet, ami fokozhatja a vizeletet és csökkentheti a puffadást.

Táplálkozási szakemberek szerint a betegeknek nem szabad abbahagyniuk orvosuk látogatását vagy a zellerlé kezelésének kezelését.

De van valami nagyobb tét - mondta Levitsky doktor. A csodálatos gyógymódokban való hiedelem kiszolgáltatottá teheti a betegeket mindenre, még a káros kezelésekre is. "Ez meghiúsítja a tudományban és az orvostudományban rejlő hitet egy mágikus rejtélygyógyításig, és ilyen nincs" - mondta.

A zellerlé átverés?

"Ez határozottan nem" csodalé "- mondta R ebecca Scritchfield dietetikus és a" B ody Kindness "szerzője. - Csatlakozhat a kígyóolaj-szerek listájához.

William úr a maga részéről azt állítja, hogy nem vezet félre senkit; sem zellerfarmja nem birtokolja, sem a levét maga nem adja el. "Nem azt mondom, hogy ez minden gyógymód" - mondta.

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy igyanak zellerlevet, ha az élvezetes, de ne vegyék számításba az összes állítást.