Porridge prebiotikus potenciálját északi kutatók tekintették meg

Annie Harrison-Dunn kapcsolattartója

2015. november 02. - Utolsó frissítés: 2015. november 09., 13:43 GMT

„A zabot az őskortól kezdve termesztették, a zabkása zabkása hagyományos étel több észak-európai országban.

„Anekdotán Samuel Johnson (1709–1784) a zabot„ gabonafélének határozta meg, amelyet Angliában általában a lovaknak adnak, Skóciában azonban támogatja az embereket ”- erre Patrick Murray, az 5. Lord Elibank (1703–1778) válaszolt: Igen, és hol láthat még ilyen lovakat és ilyen embereket? ”- írták a kutatók.

Most a norvégiai Lovisenberg Diakonális Kórház és a Bergeni Egyetem, valamint a svéd Karolinska Institutet kutatói szerint az összetevőt prebiotikumnak kell tekinteni.

Miután tíz egészséges 22–49 éves alanynak egy héten keresztül napi 60 g zabkását adtak, látták, hogy a β-galaktozidáz és az ureaz mikrobiális funkció marker markereinek székletszintje csökkent.

A résztvevők gyulladásos állapota a prosztaglandin E2 (PGE2) rektális szintjeivel mérve, amely szerepet játszik a gyulladásban, szintén csökkent, de ez a változás nem volt szignifikáns.

Az étrendi beavatkozást követően azonban a bélgáztermelés és a rövid láncú zsírsav kiválasztása nem változott.

"Az eredmények arra utalnak, hogy a zabpehely zabkása hatással van a bél mikrobiális funkcióira, és potenciális prebiotikus tulajdonságokkal bírhat, amelyeket érdemes tovább vizsgálni" - írták a kutatók a British Journal of Nutrition című cikkben. A

Naponta egy tál tartja a mikrobiális enzimeketA elA

Korábbi tanulmányok szerint a mikrobiális funkció a β-galaktozidáz mikrobiális enzim szintjein keresztül mérhető, amely a laktóz-intolerancia hasi tüneteinek javulásával járt.