A Yams jó fogyókúrás étel?

étel

Valószínűleg azt hiszed, hogy tudod, mi az a jam - valószínû, hogy még azt is elhiszed, hogy ettél jamst. Nagy yam rajongónak tarthatja magát! De ha az Egyesült Államokban vagy Kanadában élsz, akkor esélye sincs, hogy még soha nem próbáltál ki igazi jamszt. És ez szégyen, mert a jamsnak nemcsak kedves, enyhe íze van, amelyet érdemes megismerni, hanem értékes kiegészítője lehet a fogyókúrának is.

Mi az a Yam? Térjünk a zűrzavar gyökerére

Számos élelmiszerbolt, szakácskönyv-készítő és receptblogger az Egyesült Államokban és Kanadában felváltva használja a „yam” és az „édesburgonya” kifejezéseket, de ez valójában elég félrevezető. Az édesburgonya nem egyfajta jam, a jam pedig nem az édesburgonya. Mindkettő gumós gyökérzöldség, de kb. Hasonlóságuknak vége.

Amit sok, az Egyesült Államokban élő ember dzseminek hisz, valójában egy édesburgonya! Az édesburgonyának két fő típusa létezik: a szilárd édesburgonya, amelynek héja aranyszínű és világosabb a húsa, valamint a puha édesburgonyája, amelynek héja réz és mély narancssárga húsa van. A szilárd édesburgonya volt az első fajta, amelyet az Egyesült Államokban állítottak elő, és amikor lágy édesburgonyát vezettek be, néhány kiskereskedő, aki módot keres a megkülönböztetésükre, elkezdte jamsznek címkézni, amely kissé hasonlít.

Az igazi dzsámik Afrikában és Ázsiában honosak. Akkora lehet, mint egy átlagos burgonya, de jóval nagyobbra is nőhet, akár 5 láb hosszúságú és akár 130 fontos is lehet! Durva bőrük van, amely hasonlít a fakéregre és fehér, lila vagy vöröses húsra.

Az íz és az állag tekintetében a jamok kevésbé édesek, keményítősebbek és szárazabbak, mint az édesburgonyák. Néhány élelmiszerüzletben megtalálhatunk igazi jamszt, de a legjobb megoldás az, ha kipróbál egy nemzetközi vagy speciális piacot.

Nem azért, hogy még bonyolultabbá tegyük a dolgokat, de még két fajta jamot érdemes azonosítani: a vad jam és a mexikói jam.

Az Észak-Amerikában és Kínában őshonos szőlőfajok vaddzsamjai, száraz, gumós gyökerei nem ehetők, de történelmileg a különböző gyógynövényes hagyományokban használták őket. Ma egyesek vad yam-kiegészítőket szednek.

A mexikói jam-et gyakrabban jicamának, a ropogós, enyhén édes gyökérzöldségnek nevezik, amely komoly prebiotikus ütést tartalmaz. A dzsámával és más gyökérzöldségekkel ellentétben a jicamát általában nyersen fogyasztják.

Miért támogatja a jams az egészséges fogyást

Bár sokféle módszerrel lehet megpróbálni lefogyni, mindezek középpontjában kalóriadeficit keletkezik. Kalóriacsökkentéskor különösen fontos megbizonyosodni arról, hogy az elfogyasztott ételek gazdag vitamin-, ásványi anyag- és egyéb kulcsfontosságú tápanyag-készletben vannak-e.

A jamok meglehetősen sűrű tápanyagok, rengeteg A-vitamint, B6-vitamint, C-vitamint, kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaznak. És egy teljes csésze jamsz kevesebb, mint 200 kalóriát tartalmaz az SELF Nutrition Data szerint.

Mind a magnézium, mind a B6-vitamin támogatja a fogyást. Mint valószínűleg tudja, nincs olyan varázslatos tabletta, amely segíthetne könnyedén leadni a fontokat. Bizonyos vitaminok és ásványi anyagok valóban segítik a tested a lehető leghatékonyabb működésben, valószínűbbé téve, hogy eléri a fogyás céljait.

A magnézium segíti a szervezetet a vércukorszint szabályozásában. Az American Diabetes Association által kiadott havi szakértők által áttekintett orvosi folyóiratban, a Diabetes Care-ben megjelent tanulmány szerint a magasabb magnézium-bevitel csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, még akkor is, ha már prediabéteszben szenved.

A tudósok azt találták, hogy a B-vitaminok megkönnyítik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok emésztését, segítve a szervezetedet az élelmiszerekben tárolt energia leghatékonyabb felhasználásában. A B6-vitamin különösen fontos a fehérje anyagcseréje szempontjából. Az Esztétikai Orvosok Nemzetközi Szövetsége által megosztott blogbejegyzés megjegyezte, hogy a B-6-vitamin a pajzsmirigy stimulálásával ösztönözheti a fogyást, ami különösen hasznos lehet a vízvisszatartásra hajlamos nők számára. Megjegyezték azt is, hogy a betegek szerint a B-6-vitamin enyhíti a sóvárgást.

Ráadásul a jamok rengeteg rostot adnak - 6,1 gramm egy csészében, ami a napi ajánlott mennyiség (RDA) 25% -a. A rostban gazdag ételek, például a jamsz elfogyasztása elősegíti a cukor felszabadulását a véráramba, ami hosszabb ideig jóllakik és megakadályozza a súlyos fogasrohamként jelentkező vércukorszintet.

A jamsoknak alacsony a glikémiás indexük (GI) is, jellemzően 59 körül. A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása ösztönözheti a fogyást, és megakadályozhatja a súly visszanyerését. Egy tanulmány szerint forralhat és süthet jamst anélkül, hogy növelné a GI-jüket.

4 módszer, hogy adjunk jamszt a diétához

Ha még nem szokott jamszel főzni, akkor nem biztos, hogy egészen biztos abban, hogyan kell ezt a tápláló gyökérzöldséget bevinni az étrendbe. Nagyon sokféleképpen élvezheti a jamszt, és felfedezése lesz a legjobb módja annak, hogy felfedezze kedvenceit. Az indulás elősegítése érdekében négy könnyű, egészséges módszert találtunk ki a dzsemek fogyasztására.

1. Kerekítse ki ételeit a jamok beépítésével

A jamok hozzáadásával a főételek szívesebbé válhatnak - próbáljuk meg kevergetni vagy reggelizni! Vagy főtt étel mellé tálalhat pörkölt vagy pépes jamszet. Akárhogy is, növeli az étkezés rosttartalmát, ami segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakjon.

2. Fordítsa a Yams-t hordozható, egészséges harapnivalókká

A megsütött yam chips ízletes uzsonnát készít, amelyet könnyű bedobni az erszényébe, így tudja, hogy útközben mindig egészséges lehetősége lesz. Tegye még könnyebbé azáltal, hogy egyszerre több adagot készít elő, majd az adagokat külön részekre osztja és így tárolja. Pro tipp: A lila dzsámikból különösen csinos forgácsok készülnek.

4. Helyettesítse a jamszt a hasábburgonyával

A sült krumpli a kedvenc kényeztetés? Próbálja helyettesíteni a kemencében sült krumplit! Táplálóbbak és kevesebb kalóriát tartalmaznak. Használja ezt arra a lehetőségre, hogy kreatívabbá váljon az ízesítőkkel is. Olyan sok lehetőség van odakint a só mellett.

3. Készítsen töltő, rostokban gazdag Yam turmixot

A jamok gyönyörűen keverednek a zöldségturmixokba, így sokkal teltebbek. A yam chipshez hasonlóan, készíthet nagy adagot, majd kiszerelheti és lefagyaszthatja, így kényelmes snacket vagy könnyű ételt készíthet minimális erőfeszítéssel, amikor csak szüksége van rá.