A Tudomány ismét hitelteleníti a kiegészítő mesét - Foodland krónikák

Olyan átfogó és vonzó meglehetősen mese. Egy kis maroknyi tabletta naponta beválthatja a gyümölcsök és zöldségek több ezer tápanyagát. A tabletták nem olcsók, de sokkal gyorsabban elkészíthetők és lebomlanak, mint a teljes ételek. A teljes ételeket csak annyi ideig kell megvásárolni, megvásárolni, tárolni, mielőtt romlana, elkészülne és főzne - mindez időbe telik, amíg az emberek túlságosan elfoglaltnak tartják magukat ahhoz, hogy megfelelő étrenddel és testmozgással vigyázzanak egészségükre.

A Kiegészítő ipar ilyen vonzó módon meséli el a mesét. Szokásos gyakorlatuk az, hogy rákapcsolják a legújabb tápanyagokat, amelyek a sajtót elérik és nagy nyilvánosságot kapnak. Talán omega 3 zsírsavak, vagy béta-karotin, vagy likopin. Már ezek a nevek a tudomány varázslatára hívják fel a figyelmet, amely felfedezte az egész élelmiszerekben található kis molekulákat, amelyek valóban különbséget jelentenek. A táplálkozás hazugsága mágikus varázslatként idézhető. Mondja ki hangosan a tudományos szavakat a hirdetésekben és a csomagoláson. A bűvész illúziójához hasonlóan nem tűnik szinte hihetőnek, hogy egy összetett, több ezer tápanyagot tartalmazó táplálékban feldolgozva a néhány felismerhető nevű tápanyagot - olyan tápanyagokat, amelyek ismeretlen módon lépnek kapcsolatba a rendszerével, és ezt a néhány tápanyagot pirulába, ill. cukorka vagy ital, minden előnye megvan az egész ételből, ami valóban számít? Nyilván sok fogyasztó el akarja hinni.

A kiegészítő értékesítés évekig repült a radar alatt. A Big Science nem vitatta a mesebeli állításokat; bár az FDA gyakran fenyegette egyes vállalatok felháborító követeléseit, és megállásra szólította fel őket. De az amerikai közegészségügy szörnyű állapota megváltoztatta ezt. Most egyre több nagy tudományos tanulmány ismételten elveti a táplálkozási mítoszokat. Howard Sesso, ScD, MPH a bostoni Harvard Medical School és a Brigham and Women's Hospital egyetemi docense. Egy nemrégiben végzett nagy tanulmány után kijelentette: „A szív egészséges étrendnek és a testmozgásnak nincs helyettesítője.” Egy másik erős hang csatlakozott hozzá: a Harvard Közegészségügyi Iskola docense és kardiológusa, Dariush Mozaffarian MD. Összefoglalója: „A multivitamin szedésének veszélye arra készteti, hogy úgy gondolja, hogy [nem] kell elvégeznie a többi fontos életmódbeli dolgot.” A kiegészítők „gyors megoldása” nem helyettesíti az egészséges életmódot.

Ha még nem tette meg, időbe telhet, amíg elolvassa ezt a tanulmányt. Az American Heart Association múlt heti éves találkozóján jelentették be, és online ingyenesen közzétették a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban. Röviden, a vizsgálat egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat volt, melyben 14 641 amerikai orvos vett részt tizenegy éven át (nagyon rövid változat. Nagyon jól megtervezett tanulmány volt. Kimutatta, hogy a napi multivitaminok szedése nem csökkentette a fő kardiovaszkuláris érrendszert események, szívinfarktusok (szívrohamok), stroke és kardiovaszkuláris betegségek. Sesso professzor volt a tanulmány egyik szerzője.

Az egyre növekvő bizonyítékok ellenére túl sokan akarják elhinni a táplálkozási mese történetét. Azt akarják hinni, hogy be tudnak ugrani egy tablettát és helyettesíthetik az egészséges ételeket és a testmozgást. Be kell vallanom, jó lenne, ha igaz lenne, de nem az; Nagyon régen felhagytam a mesékkel. De úgy tűnik, hogy sokan úgy élik az életüket, mintha még mindig hisznek a mesékben. A kiegészítők, köztük vitaminok, ásványi anyagok és gyógynövények évi 28 milliárd dolláros éves értékesítése azt mutatja, hogy a mesék élnek és jól vannak.

Lenyűgöző számomra, hogy az étrend-kiegészítők kereskedelmi csoportjai folytathatják az étrend-kiegészítők forgalmazását, mondván, hogy „az általános wellness megfizethető biztosítási kötvényei”. Biztosítási kötvény! Mit biztosítanak a kiegészítők? Ha jobban belegondolok, ez nagyon hasonlít egy biztosítási kötvényre. Dr. Nagypapával nemrégiben felhagytunk az utazási biztosítással. Végül eleget olvastunk az apró betűkből, hogy rájöjjünk, annyi kivétel van, hogy ha veszteségünk is lenne, a cégnek soha nem maradna más, mint fillérek a dolláron, ha követelést nyújtanánk be. A kiegészítések valóban olyanok, mint bizonyos típusú biztosítások. Ha csak úgy történik, hogy a testének szüksége volt a kevés tápanyagra a tablettákban, akkor néhány fillér értékű lehet, de a valóban szükséges dollár fedezete megtalálható az igazi ételekben, több ezer kölcsönhatásba lépő tápanyagban és a testmozgásban . Vigyázat: Az utazási biztosítással ellentétben a kiegészítők néha valóban károsak az egészségre.

Az FDA jelentése szerint több mint 29 000 különböző táplálék-kiegészítő van a piacon. Ha hiszek a táplálkozásban (és tudod, hogy nem), akkor korlátlan kérdéseim lennének. Hogyan helyettesíthetnénk a több ezer tápanyagot, amelyekre az emberek évezredek óta támaszkodnak, egy marék tablettával és kapszulával? A gyümölcs- és zöldségfélékben természetesen elérhető természetes növényi tápanyagok sajnos egyszerűen nem állnak rendelkezésre; ezúttal is több ezer tápanyag található a gyümölcsökben és zöldségekben.

Kipróbálni emelni a kicsi hangomat az étrend-kiegészítők iparának hatalmas, több milliárd dolláros szervezett hirdetéseivel szemben, látszólag elpazarolt időm. Természetesen olvashat a kiegészítők káros, veszélyes, ellentmondásos és hatástalan eredményeiről. Természetesen nem írhatok 29 000 különféle táplálék-kiegészítőt; de rájöttem, hogy az UC Berkeley Wellness jelentést tesz közzé az étrend-kiegészítőkről. Ingyenesen ellenőrizheti, és ha úgy dönt, hogy megvásárolja, mérsékelt árú. Felkutathatja azokat a kiegészítőket, amelyek bevételét fontolgatja, és felfedezheti, hogy melyik okoz többet, mint hasznot. Nagyon jó, hogy megfizethető dokumentum áll a nagyközönség rendelkezésére a döntéshozatal megkönnyítése érdekében. Legalább kevésbé valószínű, hogy olyasmit fogsz, amely komolyan árthat neked.

A vitaminok és egyéb kiegészítők társadalmunkban meglehetősen el vannak véve. A gyógynövényes kezeléseknek hosszú története van. Kis számban alkalmazzuk őket ebben a háztartásban, eredetileg előírt vagy tanácsos, de képzettségem és hosszú szokásaim miatt folyamatosan figyelemmel kísérem a kutatást és megbeszélem Dr. Nagypapával. Többet állítottunk meg, mint amennyit elvállalunk. Azt tanácsolom, hogy ne hagyja abba az összes étrend-kiegészítő és vitamin szedését, mivel a miénkhez hasonlóan az egészségügyi szakemberek esetleg felírják vagy tanácsot adnak nekik. A felhalmozódó kutatások eredménye azonban az, hogy a fiatalabb egészségügyi szakember, aki jobban figyel a legfrissebb kutatásokra, kevésbé valószínű, hogy ezt a jövőben teszi.

Sürgősen felhívom Önt, hogy ne kerülje el és ne hagyja abba az összes kiegészítést. Kérem, kérem, ne gondolja, hogy ezek helyettesítik a jó étrendet, támaszkodva gyümölcsökre, zöldségekre és teljes kiőrlésű gabonákra. Ne gondolja, hogy a kiegészítők a jó edzésprogram bármely előnyét megkapják. Ne hidd, hogy pótolni fogják a megfelelő alváshiányt. Ne gondolja, hogy ezek bármilyen biztosítási kötvényt képviselnek.

Üdvözlet, ne felejtsd el, hogy a jó egészség finom lehet, és az aktív élet leginkább kifizetődő és élvezetes lehet. Kicsiben élvezhetjük meglehetősen meséinket, mindaddig, amíg először foglalkozunk azzal, ami igazán fontos.