A szemek alacsony nyírású extrudálása megtartja az ellenálló keményítőt a kutya bél mikrobiomjának szacharolitikus aktivitásának növelése érdekében

Táplálkozási innováció, Hill's Pet Nutrition, Topeka, KS

Táplálkozási innováció, Hill's Pet Nutrition, Topeka, KS

Taste Innovation, Hill's Pet Nutrition, Topeka, KS

Táplálkozási innováció, Hill's Pet Nutrition, Topeka, KS

Taste Innovation, Hill's Pet Nutrition, Topeka, KS

Absztrakt

Az ételek feldolgozása növelheti a tápanyagok emészthetőségét és biológiai hozzáférhetőségét, hogy javítsa az étrend minőségét. Azonban a főzetlen keményítőtartalmú szénhidrát alacsony szintjének megőrzése egészségügyi előnyöket jelenthet a bél mikrobiomjának emésztési rezisztens keményítőre (RS) gyakorolt hatása révén. Megvizsgáltuk a kutyák étrendjének extrudáláson alapuló feldolgozásának hatását a széklet metabolitjaira, a mikrobiómák aktivitásával és a gazda egészségével kapcsolatban. Kukoricából, rizsből, tojásból, baromfialisztből, kukoricagluténból, zsírból álló azonos étrendeket HIGH vagy LOW nyíróerővel állítottak elő. A HIGH nyírás fajlagos mechanikai energiáját (SME) 48 W.h/kg-ra, a fajlagos hőenergiát (STE) 41 W.h/kg-ra, az összes energiára (TE) 89 W.h/kg-ra becsültük. A LOW nyírási paraméterek kis- és középvállalkozását 10 W.h/kg-ra, az STE-t pedig 42 W.h/kg-ra, 51 TEW/kg TE-re számítottuk; a

Az MSE négyszeres csökkenése a LOW nyírási paraméterek mellett. A megadott értékek átlag ± SD. Az extrudálás és a viszkozitás elemzése alapján az étrendek 0,8 ± 0,2 (HIGH) és 14,2 ± 3 (LOW) g rezisztens keményítőt/100 g étrendet szolgáltattak. A kutyákat párban helyezték el, napi csoportos testedzést végeztek szabadtéri füves futásokon, és az évszakonként változó természetes fényhez jutottak. Az egészségi állapotot klinikai és fizikai mutatókkal követték nyomon. A gyűjtéseket az IACUC által jóváhagyott protokollok alapján végezték. A kutyákat az egészséges fő testtömegre etették. Úgy számoltuk, hogy a kutyák 1,9 ± 0,8 (HIGH) és 34,8 ± 13,0 (LOW) g RS/napot fogyasztanak 12,7 ± 2,3 kg súlyú kutyáknál. A széklet összetételét, a minőséget és a rövid láncú zsírsavakat (SCFA) a széklet metabolomával és mikrobiomjával együtt értékeltük. A HIGH és LOW RS étrendet fogyasztó kutyák székletének elemzése azt mutatta, hogy az extrudálási energia nem befolyásolta a széklet nedvességét, hamuját, szerves szárazanyagát vagy a szárazanyag emészthetőségét. A fehérje emészthetősége kissé csökkent a LOW étrenden (HIGH = 92,4 ± 3,0, LOW = 89,4 ± 3,4; p