A sós étel nem okoz szomjat; éhes lesz - állítják a szakértők

Egy új tanulmány kimutatta, hogy a sós étel elfogyasztása nem okoz szomjat, inkább csökkenti a szomjat. A sós ételek fogyasztása növeli az energiaigényt és ennélfogva az ételek iránti igényt.

Hitel: HandmadePictures/Shutterstock.com

Mindenki ismeri azt a hagyományos meggyőződést, hogy a sós ételek szomjaznak, növelik az italigényt és több vizelettermeléshez vezetnek. Miután azonban ezt az elméletet próbára tették, a kutatók az ellenkezőjét igazolták.

A Marsra tett küldetést szimuláló nemzetközi tudóscsoport által végzett tanulmányban a sós étrendet fogyasztó „űrhajósok” több vizet visszatartottak, kevésbé szomjaztak és több energiára volt szükségük, összehasonlítva a kontrollalanyokkal.

A német űrkutatási központból (DLR), a Max Delbrück Molekuláris Orvostudományi Központból (MDC), a Vanderbilt Egyetemről és a világ minden tájáról származó kutatók publikálták eredményeiket a The Journal of Clinical Investigation.

Eddig senki nem vizsgálta a sóbevitel és az ivási szokások kapcsolatát egy hosszú távú tanulmányban. A tudósok tudják, hogy a megnövekedett sófogyasztás növeli a vizelettermelést, bár egyszerűen azt feltételezték, hogy ez több víz ivásának eredménye.

A jelenlegi tanulmányhoz Natalia Rakova, az MDC munkatársa és munkatársai két 10 férfi résztvevőből álló csoportot pecsételtek egy kozmonautaszerű színlelt környezetbe két szimulált Mars-repüléshez. A férfiak egyforma étrendet fogyasztottak, eltekintve a bennük lévő sótartalomtól. Az első csoportot 105, a második csoportot 205 napig értékeltük.

A várakozásoknak megfelelően a két csoport összehasonlítása azt mutatta, hogy a nagyobb sóbevitel több vizet és több vizelettermelést eredményezett. A megnövekedett vizelettermelés azonban nem a több ivás következménye volt, sőt, a sós étrendben résztvevők kevesebbet ittak.

A kutatók azt találták, hogy a só olyan mechanizmust indukál, amely megóvja a vizet és karbamidot termel, amelynek szintézise energiaigényes folyamat, amely éhséget, nem szomjúságot vált ki.

Kapcsolódó történetek

A tudósok korábban azt feltételezték, hogy a sóba töltött nátrium- és kloridionok vízmolekulákat toboroznak, és a vizeletbe vonszolják, hogy a test kiürítse őket. Ennek a vizsgálatnak az eredményei azt mutatták, hogy a só valóban a vizeletben maradt és kiürült, de a víz visszatért a vesékbe és a testbe.

További elemzés egérmodellekkel azt mutatta, hogy a karbamid felhalmozódott a vesében, és ellensúlyozta a nátrium és a klorid vízmegfogó erejét. Mivel a karbamid előállításához energiára van szükség, a sós étrend miatt az egerek többet ettek, anélkül, hogy szomjasabbá tették volna őket. Hasonlóképpen, az űrhajós-tanulmányban részt vevő, magas sótartalmú étrendet folytató férfiak éhségről panaszkodtak.

Az eredmények arra utalnak, hogy a karbamid nemcsak pusztán hulladék, hanem fontos ozmolit, amely kötődik a vízhez és segíti a szállítását, annak érdekében, hogy a víz bent maradjon, amikor testünk megszabadul a sótól.

A természet nyilvánvalóan megtalálta a víz megóvásának módját, amelyet egyébként a só a vizeletbe vezetne

Társszerző Friedrich Luft, MDC.

Az eredmények új megközelítést mutatnak be arról is, hogy a test hogyan éri el a víz homeosztázisát - a víz mennyiségét és egyensúlyát a testben, azzal a következménnyel járva, hogy a folyamat magában foglalja a máj, az izmok és a vesék aktivitását.

Ezenkívül Jens Titze (Vanderbilt Egyetem Orvosi Központ) vezető szerző rámutat, hogy bár a szív- és érrendszeri szempontokat, például a vérnyomást, közvetlenül nem vizsgálták, "az is egyértelmű, hogy funkcióik szorosan kapcsolódnak a víz homeosztázisához és az energia-anyagcseréhez".

Források

Sally Robertson

Sally orvosbiológiai diplomával (B.Sc.) rendelkezik. Szakember a legfrissebb eredmények áttekintésében és összefoglalásában az orvostudomány minden területén, amely a főbb, nagy hatású, világvezető nemzetközi orvosi folyóiratokban, nemzetközi sajtótájékoztatókon és kormányzati szervek és szabályozó szervek közleményeiben található. A News-Medicalnél Sally napi híreket, élettudományi cikkeket és interjúkat készít.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Robertson, Sally. (2020, április 01). A sós étel nem okoz szomjat; éhes lesz - állítják a szakértők. News-Medical. Letöltve: 2020. december 14-én: https://www.news-medical.net/news/20170419/Salty-food-doesnt-make-you-thirsty3b-it-makes-you-hungry-say-experts.aspx.

Robertson, Sally. "A sós ételek nem szomjaznak, hanem éhesek, mondják a szakértők". News-Medical. 2020. december 14. .

Robertson, Sally. "A sós ételek nem szomjaznak, hanem éhesek, mondják a szakértők". News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20170419/Salty-food-doesnt-make-you-thirsty3b-it-makes-you-hungry-say-experts.aspx. (megtekintés: 2020. december 14.).

Robertson, Sally. 2020. A sós étel nem okoz szomjat; éhes lesz - állítják a szakértők. News-Medical, megtekintve 2020. december 14-én, https://www.news-medical.net/news/20170419/Salty-food-doesnt-make-you-thirsty3b-it-makes-you-hungry-say-experts.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely