A snack-járvány

Sütik az iskolában, keksz autós túrákhoz, chips sport után. Ez az éjjel-nappal zabálás károsítja a gyerekek étkezési szokásait - és egészségüket.

A cupcakes túlszárnyalt. Minden szombaton csendesen figyeltem, ahogy a kisbolt értékű ócska ételét adják át fiam peewee futballjátékai után: süti, chips, fánk, sajttal töltött perec, gyümölcsös italok. Nem akartam megszólalni és tollakat fodrozni. Nem akartam az a mama lenni.

De ezen a napon, miután a gyerekek 45 perces játékot játszottak, amelynek során a legtöbben soha nem izzadtak ki, gyümölcsöket és sütit kaptak, valamint hatalmas, matt cupcakes-okat. 10:30 volt. Dühös voltam, különösen magamra, hogy csendben maradtam. Tehát megfogadtam, hogy csinálok valamit. A következő szezonban megkérdeztem a fiam edzőjét, hogy megszüntethetnénk-e a gyorsételeket a gyümölcsök javára - aztán visszatartottam a lélegzetemet. Megkönnyebbülésemre válasza "Nem tudtam többet megegyezni!" Mondtam a csapat szüleinek, hogy az edző áldását adta az ötletnek, ezért ők is a fedélzeten voltak. Ugyanezt tettem, amikor a T-labda elkezdődött. Minden héten a gyerekek panasz nélkül felfalták a gyümölcsöt.

De nem mindenkinek tetszett a tervem. Néhány barátom a harapnivalókkal foglalkozott a gyerekekkel foglalkozó csapatok számára, és élesen megfogalmazott e-maileket, sőt a hideg vállat is kapott más szülőktől a gyakorlatban. Az üzenet: Gyümölcsöt hozhat a gyerekének, de gyermekeink megérdemlik a finomságokat a játékok után - és végül is csak hetente egyszer. Amikor javaslatot tettem a bajnokság egészére kiterjedő egészséges harapnivalókra a foci és a T-labda kapcsán, a szervezők visszautasítottak. Ki voltam én, hogy diktáljam, mit szabad enni a gyerekeknek? Mi volt a baj néhány sütivel?

Mégis nem csak néhány süti volt - és nem csak sport közben. Gyermekeimet mindenhol ócska ételekkel etették: vaníliás ostya óvodáskorukban, nyalókák az osztály jutalmaihoz, gumiszerű gyümölcs snackek az iskola utáni klubokban. És ez volt a harapnivalók tetején, amelyeket már adtam nekik. Annak ellenére, hogy egészségesebb viteldíjakat néztem ki (végül is regisztrált dietetikus vagyok), rájöttem, hogy én is rosszul használtam fel a harapnivalókat: banán ígéretet tett kisgyermekemnek, amiért bejutott a babakocsijába, kekszet, hogy hosszan csillapítsa gyermekeim unalmát. autóutak. Eszembe jutott, hogy a gyermekeim ritkán voltak étkezés nélkül. És akkor ideges volt, hogy ingerüljek, amikor nem voltak éhesek a vacsorára?

Közvetlen nassolás

Gyermekeink minden eddiginél többet nassolnak. Az 1970-es évek végén az átlagos 2 és 6 év közötti gyerek naponta egy harapnivalót evett az étkezések között, de manapság a gyerekek általában majdnem hármat esznek - derült ki Barry Popkin, Ph.D., az egyetem táplálkozási professzorának tanulmányából. Észak-Karolinában a Chapel Hill-nél. És mint minden anya, akinek mazsolával van a kézitáskájában, tudja, néhány gyermek ennél is többet eszik.

Természetesen a harapnivalókat már régóta számlázzák a gyermek étrendjének egészséges részeként. "Fontosak, mert a gyerekeknek kisebb a gyomruk és nagy az energiaigényük" - mondja Katja Rowell, MD, gyermekkori etetési szakember Szent Pálban. Még akkor is, ha viszonylag jóindulatú rágcsálnivalókat szolgál fel, például húrsajtot vagy graham kekszet, a gyermekek folyamatos táplálása negatív következményekkel járhat. "Ha a gyerekek egész nap étkezhetnek, az megfosztja őket attól, hogy valaha is étvágyat alakítsanak ki" - mondja Dr. Rowell. És ez még rosszabbá teheti a válogatósok étkezését: "Ha a gyerekek nem jönnek legalább egy kicsit éhesek az asztalhoz, akkor nem hajlandók új ételeket kipróbálni."

Az elhízás szakemberei úgy vélik, hogy az evés gyakorisága, nemcsak a nagyobb adagoké, szintén hibás a kalóriabevitel növekedésében a gyerekek és a felnőttek számára egyaránt. "Gyermekeinknek minden lépésnél ételt kínálnak" - mondja Yoni Freedhoff, MD, az ottawai egyetem orvostudományi adjunktusa. És minden nap csak egy extra snack hozzáadása nagy hatással lehet. Valójában lehetséges, hogy a gyermekkori elhízást napi 165 extra kalória hajtja a 2–7 éves gyermekek számára - állítják a Harvard és a Columbia egyetem kutatói. Nagyjából ennyi egy maroknyi burgonya chips.

Junk-food Junkies

Egyes anyukák és apukák mindent megtesznek azért, hogy snack közben csak a legtáplálóbb kínálatot szolgálják fel gyermekeiknek. "De sok szülő a harapnivalókat csemegének tekinti, vagy kényelmes ételt ragad meg, amely általában magas cukor-, só- és finomított szénhidráttartalmú. "- mondja Dr. Rowell.

Nem így Alissa Stoltz, kétgyerekes anyuka Livingstonban, New Jersey-ben. Amikor nagyobbik lánya óvodáskorba kezdett, Stoltzt megdöbbentették az alacsony tápanyagtartalmú munchik, mint a perec és a cukros gabonafélék, amelyeket minden nap az osztályban szolgáltak. Még rosszabb, hogy a születésnapokat cupcake-okkal és több csésze lével ünnepelték. Stoltz nem bánja, hogy a lánya egyszer-egyszer ilyen ételeket fogyaszt. "De ez heti öt reggel történik, ezért úgy érzem, hogy szigorúbbnak kell lennem az édességek és harapnivalók terén otthon" - mondja.

Egy gyerek napján biztosan van hely a finomságoknak. "Napi egy apró csemege segíthet megtanítani a gyerekeket az egyensúlyra és arra, hogy ne tekintsék az édességeket tiltott ételeknek, amelyek még csábítóbbá válnak" - mondja Kathy Isoldi, Ph.D., R.D., a New York-i LIU Post táplálkozási adjunktusa. A baj az, hogy úgy tűnik, nincs egyensúly, minden egyes gyűlölet oka van egy különleges snackre. Dr. Isoldi legújabb kutatása szerint az óvodások több mint 450 kalóriát - napi kalóriaigényük 35 százalékát - zabálnak egy tipikus osztálytermi születésnapi ünnepségen.

És bár néhány szülő nem látja a kárt egy alkalmi születésnapi cupcake-ben vagy egy fánkban a könyvtári történetek során, ez az additív hatás aggasztó. "Könnyű ránézni egy elszigetelt ócska ételre, és azt mondani, hogy rendben van" - mondja Dr. Freedhoff. "De valószínűleg naponta többször előfordul, hogy valaki kalóriatartalmú ételeket kínál a gyermekének. Ez egy folyamatos, soha véget nem érő felvonulás, és hatalmas problémát jelent."

Lehet, hogy még a sportban élő gyerekek sem képesek ellensúlyozni ezt a kalóriatöbbletet. A Minnesotai Egyetem Minneapolisi Közegészségügyi Iskolájának kutatásai azt mutatták, hogy egy 8 éves gyerek körülbelül 150 kalóriát éget el egy átlagos focimeccsen - a tipikus játék utáni snack azonban 300 és 500 kalória között van. "Olyan furcsa, hogy a sport az édességekhez kapcsolódik" - mondja Toben Nelson kutató, Sc.D. "A szülők pedig gyakorlatilag egymással versenyeznek, hogy ki hozhatja a" legjobb "snacket."

A trend megfordítása

Szerencsére vannak módok a család viselkedésének megváltoztatására. Először is fontolja meg, milyen gyakran ad snackeket gyermekének. A kisgyermekek és az óvodások két-három órát, az idősebb gyerekek három-négy órát tölthetnek el étkezés és harapnivaló között. Amennyire csak lehet, kerülje a menet közbeni rágcsálnivalókat - az autóban és a babakocsiban, a bevásárlókocsiban, vagy amikor kimegy az ajtón. "Az ilyen legeltetés megnehezíti a gyerekek számára a megfelelő mennyiség elfogyasztását, mert annyira zavaróak" - mondja Dr. Rowell. Az esztelen fogyasztóknak nincs esélyük igazán ételeket kóstolni, vagy odafigyelni a testük éhségérzetére vagy teltségére, ezért gyakran túl vagy alul étkeznek.

Azoknak az ételeknek, amelyeket harapnivalóként szolgálnak fel, ugyanolyan táplálóaknak kell lenniük, mint azoknak, amelyeket étkezéskor szolgálnak fel - mondja David Katz, MD, a Yale Egyetem Prevenciós Kutatóközpontjának igazgatója. Ami a gyereke által mindenhol elért csemegéket illeti, ez keményebb csata a győzelemért - de nem lehetetlen. Kezdje azzal, hogy gyümölcsöket és zöldségeket hoz, amikor rád kerül a sor, hogy snack anya legyél. Ha úgy gondolja, hogy egy összejövetel nem indokolja az uzsonnát, javasoljuk a szervezőnek, hogy hagyja ki teljesen (a legtöbb szülő örömmel fogadja a tennivalók listájának csökkentését). Beszéljen a gyermeke osztályának, csapatának vagy klubjának többi szüleivel az aggodalmairól. Valószínű, hogy vannak hasonló gondolkodású anyák és apák, akik egyszerűen nem szólaltak meg.

A szakértők egyetértenek abban, hogy a valódi változás létrehozásának egyetlen módja az, ha az anyukák és az apukák felszólalnak - mind az iskolában, mind az otthon. "Sokkal könnyebb csak engedni és hagyni, hogy gyermekei megegyék ezt a szemetet" - ismeri el Dr. Popkin. "De a szülőknek vállalniuk kell a csatát, vagy egészséges harapnivalókat kell készíteniük, vagy dühösek, és nem szabad megengedniük, hogy gyermekeik ennyire gyakran étkezzenek az étkezések között. Tennünk kell valamit.