A popcorn egészséges? 5 módja a pattogatott kukorica egészségének megőrzésének

Tartalomkezelő, Szövegíró és Blogger Olvassa el a teljes profilt

Ossza meg
Tűzd ki
Csipog
Ossza meg
Email

A mozilátogatók mindent tudnak a legendás magról, amely felmelegítve bolyhos pattogatott kukoricává alakul, ízletes, könnyen fogyasztható harapnivalóként. Az ismerős szag nélkül, amikor belép a helyi moziba, az egész élmény egyszerűen nem lenne ugyanaz. Bár az évek során modern luxussá fejlődött, a pattogatott kukorica valójában ősi étel. Régészek és tudósok a Nemzeti Történelmi Múzeum Washingtonban találtak bizonyítékot arra, hogy a kukoricát háziasították 9000 évvel ezelőtt Mexikóban, és hogy azt 7000 évvel ezelőtt Peruban tették ki.

Manapság, amikor egy szupermarket polcait pásztázza, lenyűgöző választékkal szembesül; vaj, karamella, só és édesített ízek mind tömegesen előállíthatók és könnyen elérhetőek. A jelenség azt tükrözi, ami körülbelül egy évtizeddel ezelőtt történt a chipsekkel, amikor a sós snack vaskos, egzotikus és dzsentrikussá vált. A nyilvánosság soha nem nézett vissza, és ennek eredményeként nagy súlyt kapott. Mivel a pattogatott kukorica ma tömegesen előállított árucikk, vannak olyan kellemetlen egészségügyi hatások, amelyeket a figyelmetlen vásárlók kihagyhattak. A pattogatott kukorica azonban nagyon egészséges snack, és ennek kiaknázásához csak a tényekre van szükség. Ez a praktikus ötlépéses útmutató segít a kernelek megfelelő módon történő feltárásában.

1. A pattogatott kukorica egészségesebb lehet, mint a gyümölcs és a zöldség.

Egészséges a pattogatott kukorica? A válasz, kivéve a kereskedelemben forgalmazott pattogatott kukoricát, szinte biztosan „IGEN!” A legtisztább értelmében a popcorn nagyon közel áll a természethez; ha száraz, forró levegőben pattan be, nincs hozzá olaj, zsír vagy cukor - amit eszel, az egyszerűen a kernel belseje egy kis fizikai manipuláció után. És a tények önmagukért beszélnek: a pattogatott kukorica egyetlen adagja több antioxidánst tartalmaz, mint az összes gyümölcs és zöldség, amelyet a legtöbb ember egy nap alatt elfogyaszt, amint azt egy tanulmány megállapította. Scranton Egyetem. Az antioxidánsok kordában tartják a sejtekre káros molekulákat, és sok friss gyümölcsben és zöldségben vannak jelen. A pattogatott kukoricában nagy mennyiségű vitamin is található; folát, niacin, riboflavin, tiamin, B-, A-, E- és K-vitamin, valamint vas-, kálium-, cink- és polifenolforrás, amely antioxidánsokat tartalmaz a rák és a szív- és érrendszeri egészségügyi problémák leküzdésére.

Ehhez hozzá kell adni a keresés után Kalóriaszámláló, egyetlen csésze (25 g) légpattanású kukorica csupán 31 kalóriát tartalmaz, 0,3 g zsírral (0,03 g telített, 0,16 g többszörösen telítetlen, 0,1 g egyszeresen telítetlen). Olajba töltve azonban a fenti értékek nagyjából megháromszorozódhatnak, de egy csomag sózott napraforgó-olajban sült chips-hez képest a pattogatott kukorica vonzereje hirtelen nyilvánvalóvá válik: azonos adagméretnél a chipsek 128 kalóriát nyomnak, hatalmas 8,2 g zsír (0,6 g telített, 0,7 g többszörösen telítetlen, 6,5 g egyszeresen telítetlen). Ez az összes ajánlott zsírfogyasztás körülbelül 13% -a, egy standard csomagolásban. A pattogatott kukorica egyértelműen a jobb megoldás

2. Ragaszkodjon teljes kiőrlésű maghoz, és kerülje a mikrohullámú fajtákat.

Néhány modern márka a pattogatott kukorica készítésének hagyományos módszerét alkalmazza, levonva az adalékanyagokat, így egészséges ételeket élvezhet. Érdemes üldözni néhány ilyen márkát. Az Egyesült Királyságban olyan vállalatok, mint a Graze és a Megfelelő kukorica „ínyenc” pattogatott kukoricát kínál egész egészségében, amely dicsőséget kínál, olyan ízekkel, mint a fekete bors, a tüzes worcester szósz és a napon szárított paradicsom, amely alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, alacsony cukortartalmú és sós snacket tartalmaz. Ezek a cégek általában teljes kiőrlésű magot használnak a maximális egészségügyi előnyök nyújtása érdekében; a teljes kiőrlésű gabonák a teljes egészségügyi tulajdonságokat használják, amelyek a korpát, a csírát és az endospermiumot tartalmazzák. Ezek tele vannak egészséges olajokkal, E-vitaminnal, B-vitaminokkal, és a korpa szintén remek rostforrás.

3. Főzzön otthon pattogatott kukoricát egy tápláló, olcsó harapnivalóhoz.

Annyira természetesnek vesszük a pattogatott kukoricát, hogy talán nem állunk meg azon, hogy belegondoljunk, milyen természetes csoda ez. A folyamat azért van elnevezve, mert valóban úgy durran, mint egy túlfújt léggömb, az egyetlen különbség az, hogy levegő helyett túlhevített, túlnyomásos gőz okozza a hajótest felpattanását. Mivel a hajótest nem engedi be vagy ki a vizet, amikor a benne lévő kis mennyiségű nedvesség rendkívül forróvá válik, a természetes olajok és keményítők közepette kitágulnak és összenyomódnak. Aztán amikor a nyomás elég magas a külső nyomáshoz képest, a mag elengedi, és a belsejében lévő kocsonyás keverék kifújja a megszokott formát, gyorsan lehűl és összeáll - mindezt egy szempillantás alatt. Ennyi energiával a folyamat során figyelemre méltó, hogy a mag nem bomlik fel a felbukkanáskor, de a belső keményítők kémiai szerkezete csaknem együtt tartja. Részletes tudományos elemzésért elmehet itt.

Olyan csodálatos, szórakoztató folyamat, nincs oka annak, hogy ne élvezhesse a pattogatott kukorica főzését otthonodban. Ez segít a végeredményből kiküszöbölni az esetleges hozzáadott csúnyaságokat, és nyomon követheti, mennyi cukrot vagy sót ad hozzá. Csak annyit kell tennie, hogy felkeresi a közeli egészségüzletet, és elővesz egy zacskó szerves magot - kísérletezhet ízekkel és olajokkal, de csak egy tűzhely, serpenyő és fedél szükséges a pattogatott kukorica elindításához. Vásárolhat egy 500 g-os zsák szerves pattogatott kukoricamagot körülbelül 5 fontért (6 vagy 7 dollár), így kiváló választás családi harapnivalókhoz.

4. Ez egy jó diétás étel.

Az éhségérzet zavar, ha fogyni próbál, vagy csak egészséges életmódot próbál folytatni. A pattogatott kukorica annak könnyű, iktató formájában az egyik módja annak, hogy száműzze ezeket a bosszantó fájdalmakat, és egészséget kapjon, amíg Ön ott van. Van egy új fangled Pattogatott kukorica diétamegfontolhatja, bár azt javasoljuk, hogy kerülje el az étrendet, amely az egyik összetevőre összpontosít. Az embereknek sokféle ételre van szükségük ahhoz, hogy egészségesek maradjanak, és a pattogatott kukorica hozzájárulhat ehhez az általános egészséghez.

Fogyókúrás eszközként a pattogatott kukorica rengeteg kínálattal rendelkezik, nem utolsósorban az éhségérzet elhárításának képességével. Ez részben glikémiás indexének (GI) köszönhető. A Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kiemelte a popcorn jó GI-jét, amely kifejezés a vércukorszintet írja le szénhidráttartalmú ételek elfogyasztása után. Az alacsony GI-vel rendelkező ételek kívánatosak, mivel nem növelik a vércukorszintet, és hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat. 55-ös GI-vel (ami két szelet fehér kenyérhez hasonlítható 88-as GI-nél) egyértelmű, hogy a pattogatott kukorica kis adagokban történő fogyasztása kiválóan alkalmas a testsúly kezelésére vagy a bosszantó éhségérzet megszüntetésére. Ne feledje azonban, hogy a mértékletesség fontos, és a túlzott kényelmet meg kell akadályozni. Ezt szem előtt tartva a pattogatott kukoricát ésszerű adagokban lehet élvezni, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként.

5. A pattogatott kukorica valószínűleg népszerűbbé tesz!

Pozitív társadalmi eszközként nem szabad lebecsülni a pattogatott kukorica készítést. Noha a pattogatott kukorica elkészítése egyszerű folyamat (további részletekért lásd a 3. pontot), valószínűleg az emberek többsége egyszerűen nem tudja, vagy hogyan térne vissza a helyi boltokba. Azt állítom azonban, hogy ha popcorn készítéssel foglalkozó szakember lesz, elbűvöli barátait és családját a társasági eseményeken. A receptek testreszabása és a legközelebbi és legkedvesebbek magával való lenyűgözése mindenféle előnyökkel járhat; ez egy jó beszélgetési pont, nagyon ügyesnek tűnik, és a jó érzés tényezői szerint a pozitív visszajelzések minden bizonnyal kiváló önbizalom-növelést jelentenek! Mindezt a pattogatott kukorica nevében.