A Nép mögött álló duó a nők számára pozitív környezet megteremtéséről az élelmiszerekben

Tavasszal hírek érkeztek arról, hogy Sarah Welch és Ping Ho együtt fognak állni Kiki Louyával és Rohani Foulkes-szal, a detroiti Marrow és Folk mögött álló duókkal a Nest Egg LLC megalapításáért. A partnerség végső archetípusa, a vendéglátóipari csoport átfogja a vendéglősök jelenlegi és jövőbeli törekvéseit. Hallgassa meg a partnerek beszélgetését a közös vonásokról, amelyek elvezetették őket egymáshoz.

megteremtéséről

Sarah Welch: Foglalkozzunk azzal, hogyan találkoztatok ketten - sokan azt gondolják, hogy régóta ismeritek egymást.

Rohani Foulkes: Nem, ugyanez volt az ötletünk egy helyi piacról Detroitban. Ugyanazokat a helyeket néztük, ugyanazokkal az emberekkel találkoztunk, és néhányan összezavarodtak. Egy nap egy nő azt mondta: "Hé, ismered ezt a másik nőt, aki ugyanazt csinálja?" Szóval, megkerestem a Facebook-ot.

SW: Osztott-e hasonló küzdelmeket az iparban?

Kiki Louya: Amikor először találkoztunk, órákon át sírtunk, mert hasonló tapasztalataink voltak az iparban, és lelkesen lelkesedünk a pozitív környezet megteremtéséért, szemben azzal, amit tapasztaltunk, ami visszaélés volt - szexuális, fizikai, érzelmi és verbális. Nem tudtam ugyanezt a beszélgetést folytatni egy sráccal, mert nem lett volna ugyanaz a tapasztalata. Azok az éttermek 90 százaléka, amelyekben dolgoztam, férfiak domináltak. Ez arra késztetett, hogy elhagyjam az ipart, majd visszatérjek. Sok időbe telt, mire megtaláltam a bizalmat.

RF: Fiatal anyaként, aki teherbe esett az iparban egy másik munkatársnál, és ebben a helyzetben nagyon rosszul bántak vele, eszembe jutott, hogy akkor nem maradhattam az iparban. És ez csak egy eset volt a sok közül. De az igazán szép része az, hogy engem most nők vesznek körül az ételekben - nagyon erős, felemelő, felhatalmazó nők.

SW: Most látod, hogy változtak a nők az élelmiszeriparban?

KL: Igen és nem. A nők ugyanolyan ütemben lépnek be a munkaerőbe, mint a haverok, de mindig meg kellett találnunk a módját, hogy egyensúlyba hozzuk ezeket a többi felelősséget. Vágásnak hívom. Mint a séf/tulajdonos/HR-szakember/könyvelő/anya/feleség - mert az összes kalapot viseled.