A napi petesejt rendben van a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, tanulmány szerint

A tanulmány, amely egy nagy kohortos vizsgálatot és egy metaanalízist egyaránt tartalmazott, nem talált bizonyítékot arra, hogy azok az emberek, akik naponta tojást fogyasztanak, nagyobb kockázatot jelentenek a szívrohamra és a stroke-ra, mint azok, akik soha nem, vagy csak ritkán esznek tojást - vagyis a figyelembe veszik az általános étrendet és életmódot.

napi

A napi tojás fogyasztása nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát - derült ki a héten a BMJ-ben megjelent tanulmányból.

A tanulmány, amely egy nagy kohortos vizsgálatot és egy metaanalízist egyaránt tartalmazott, nem talált bizonyítékot arra, hogy azok az emberek, akik naponta tojást fogyasztanak, nagyobb kockázatot jelentenek a szívrohamra és a stroke-ra, mint azok, akik soha nem, vagy csak ritkán esznek tojást - vagyis a figyelembe veszik az általános étrendet és életmódot.

Ugyanis úgy tűnik, hogy a sok tojást fogyasztó emberek általában kevésbé egészséges életmódot folytatnak, beleértve a kevésbé tápláló étrendet és az alacsonyabb fizikai aktivitást.

Ezek a tényezők magyarázhatják az ezzel a témával kapcsolatos korábbi tanulmányok ellentmondásos eredményeit. Az egészségtelen étrend és a fizikai inaktivitás egyaránt a szív- és érrendszeri betegségek fő kockázati tényezője.

A cikk a hirdetés után folytatódik

A tojások koleszterintartalma miatt gyaníthatóan hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez. Egyetlen nagy tojásból származó tojássárgája körülbelül 200 milligramm koleszterint tartalmaz. Korábban az egészségügyi irányelvek azt ajánlották, hogy az étrendi koleszterinszintet napi 300 milligrammra korlátozzák.

Újabb tanulmányok azonban csak gyenge (legjobb esetben) összefüggést találtak az ételeinkben fogyasztott koleszterin és az erekben felhalmozódó koleszterin között. Ennek eredményeként a legtöbb egészségügyi tisztviselő már nem tartja aggályosnak a tojást, és az Egyesült Államok jelenlegi táplálkozási irányelvei nem javasolják fogyasztásuk korlátozását.

Ennek ellenére a tojásokról folytatott vita folytatódik, ezért az új tanulmány szerzői - a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola csapata - úgy döntöttek, hogy elvégzik a bizonyítékok frissített áttekintését és elemzését.

Két részből álló tanulmány

Először a Harvard kutatói elemezték az 1980 és 2012 között összegyűjtött adatokat három nagy amerikai kohorszvizsgálatból: a Nurses ’Health Study I, a Nurses’ Health Study II és az Health Professionals ’utánkövetési tanulmányból. A vizsgálatokban 215 618 résztvevő vett részt, akiknek 80 százaléka nő volt. Toborzáskor minden résztvevő mentes volt a szív- és érrendszeri betegségektől, a 2-es típusú cukorbetegségtől és a ráktól.

A résztvevők kétévente részletes kérdőíveket töltöttek ki egészségükről és életmódjukról, ideértve az étrendet is. A kutatók az embereket csoportosították annak alapján, hogy hány tojást ettek (havonta kevesebb mint egytől naponta legalább egyig). A résztvevők többsége hetente egy-öt tojást evett.

A vizsgálat három évtizede alatt a résztvevők csaknem 7 százaléka (14 806) szívrohamot vagy szélütést szenvedett, vagy valamilyen szív- és érrendszeri betegségben halt meg.

A kutatók ezt követően megvizsgálták, van-e összefüggés a tojásfogyasztás és a szívroham, agyvérzés vagy a szív- és érrendszeri betegségek okozta halál kockázata között. Először azonban kiigazították az adatokat, hogy figyelembe vegyék a fő ismert kockázati tényezőket, mint például az életkor, a testtömeg-index (BMI), a fizikai aktivitás, a dohányzás, a szívinfarktus családi kórtörténete és a vörös hús rendszeres fogyasztása. (Bár ez utóbbi kockázati tényező vita tárgyát képezi.)

Elemzésük nem talált összefüggést az elfogyasztott tojás mennyisége és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.

A cikk a hirdetés után folytatódik

A kutatók azonban azt tapasztalták, hogy a sok tojást fogyasztó emberek általában kevésbé egészségesek, mint azok, akik keveset ettek. Átlagosan több kalóriát fogyasztottak, magasabb volt a BMI, kevesebb fizikai tevékenységet folytattak, és nagyobb valószínűséggel voltak jelenlegi dohányosok. Több vörös húst, feldolgozott húst (például szalonnát), finomított szemeket, burgonyát és cukorral édesített italokat ettek.

Adatok összesítése

Vizsgálatuk második részében a kutatók csaknem 140 ezer embertől gyűjtött adatokat gyűjtöttek össze, akik részt vettek az Egyesült Államokban, Európában és Ázsiában végzett 28 megfigyelési tanulmányban. Ezen adatok elemzése azt is megállapította, hogy nincs összefüggés a tojásfogyasztás és a kardiovaszkuláris kockázat között.

Az ázsiai vizsgálatok eredményei azonban általában eltérnek az Európában és az Egyesült Államokban végzett eredményektől. Egy nagy kínai tanulmányban például azoknál az embereknél, akik több tojást ettek, valamivel alacsonyabb volt a szívroham és a stroke kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet ettek.

A kutatók több lehetséges magyarázatot is megemlítenek ennek a megállapításnak, köztük kulturális is.

"Az ázsiai kultúrákban a tojásokat általában különféle konyhákba építik be" - jegyzik meg - míg a nyugati populációkban a tojásokat általában vörös és feldolgozott húsokkal és finomított szemekkel fogyasztják. "

Korlátozások és következmények

Ezek a megállapítások az ön által közölt étrendi adatokon alapulnak. Az ilyen önjelentések pontatlanok lehetnek.

Ezen túlmenően, az összes elemzett vizsgálat megfigyelési jellegű volt, és így nem bizonyíthatja ok-okozati összefüggést (vagy annak hiányát) két dolog - ebben az esetben a tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek - között.

A cikk a hirdetés után folytatódik

Ahogy Andrew Odegaard, a Kaliforniai Irvine Egyetem epidemiológusa a tanulmányt kísérő szerkesztőségben írja: "Nem szabad minden tojásunkat ebbe a megfigyelési kosárba helyezni, hogy hivatalos útmutatást nyújtsunk a tojásfogyasztásról".

Ennek ellenére a tanulmány megállapításai „meggyőzően semlegesek” - mondja -, hogy „bizonyítékokkal ellátott hazavételi üzenetet alkossanak”.

"Ha a tojásfogyasztás egy átfogó étrendi szokás szerint fordul elő, amely kardioprotektív, vagy ha a tojásokat alapvető táplálkozási szükségletek miatt fogyasztják" - írja Odegaard, "valószínűleg nem kell aggódni."

FMI: A tanulmány és a szerkesztőség megtalálható a BMJ honlapján.

Susan Perry

Susan Perry megírja a MinnPost második véleményét, amely a fogyasztók egészségével foglalkozik. Számos egészséggel kapcsolatos könyvet írt, cikkei sokféle kiadványban jelentek meg.