A Mung bab 7 előnye, a súlycsökkentő szuperétel, amely a boldog bél kulcsa lehet

Ossza meg ezt:

szuperélelmiszer

Hallottál már a hatalmas mung babról? Ha még nem tette meg, akkor ez a kis hüvelyes hamarosan új kedvenc szuperételévé válik. A mung bab gombos méretű, zöld vagy sárga kis golyó, amely Indiában őshonos módon növekszik, de a hagyományos kínai és délkelet-ázsiai főzésben is használják.

Az erőteljes mungbabból ismert, hogy számos egészségügyi előnye van, és az egyik legtápanyag-gazdagabb szuperélelmiszernek nevezik. Amellett, hogy egyszerűen elkészíthető és tele van a szükséges vitaminokkal, itt van hét ok arra, hogy a mung babot felvegyék az étrendbe - és hogyan kell jól csinálni.

A mungbab egészségügyi előnyei

Több okból is érdemes az étrendjébe beletenni a mung babot. A hüvelyesek rendkívül hasznosak a bél egészségére nézve, és segíthetnek számos egészségügyi cél elérésében, beleértve a fogyást is.

1. Gazdagok esszenciális aminosavakban.

A testnek aminosavakra - a sejtjeinket, izmainkat és szövetünket alkotó fehérjék építőköveire - van szükség a megfelelő működéshez. Viszont az esszenciális aminosavakat a szervezet önmagában nem képes előállítani (más szóval, esszenciális aminosavakat csak táplálékunkból kaphatunk). Kutatások szerint a mungbab bevitele az étrendbe nagyszerű módja az esszenciális aminosavak, például leucin, fenilalanin, lizin és még sok más megszerzésének, amelyek elősegítik a sejtek szerkezetének fenntartását az életkor előrehaladtával.

2. Magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek.

A mungbab természetesen magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, például fahéjsavban, fenolsavban és flavonoidokban. Az antioxidánsok segítik a testet a káros szabad gyökök semlegesítésében, amelyek betegségeket és betegségeket okozhatnak a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy a szabad gyökök csökkenése a rák, a szívbetegségek és más gyulladásos betegségek és rendellenességek alacsonyabb kockázatával jár.

A mungbab különösen magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, mint például a vitexin és az izovitexin, amelyekről kimutatták, hogy segítenek enyhíteni a hőguta tüneteit. Valójában a mung bablevest gyakran fogyasztják a forró hónapokban az ázsiai ázsiai országokban, hogy segítsen csökkenteni a magas testhőmérsékletet és lehűlni.

3. Csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.

Általában a kutatók azt javasolták, hogy a hüvelyesek fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Pontosabban, a mung babot elemző tanulmányok kimutatták, hogy jelentősen csökkenthetik a „rossz” LDL-koleszterinszintet, csökkentve ezzel a szívbetegségek kialakulásának általános kockázatát. A tudósok ezt az előnyt a mung babban található magas antioxidáns-szintnek tulajdonítják.

4. Jók a belednek.

A mungbab lenyűgözően magas rosttartalommal rendelkezik, főtt csésze babonként óriási 15 grammot tartalmaz. Különösen a mungbab magas pektintartalmú, egyfajta oldható rostanyag, amely a bél számára előnyös, mivel segíti a testet a víz felszívásában és az étel mozgatásában az emésztőrendszerben. A mung bab jelentős mennyiségű rezisztens keményítővel rendelkezik, amely hozzájárul az egészséges bélbaktériumok kialakulásához és megnyugtatja a gyomor nyálkahártyáját. A rezisztens keményítők ösztönzik a butirát, egy rövid láncú zsírsav termelését, amely állítólag elősegíti az egészséges vastagbélsejteket és fokozza a bél immunitását.

5. Tele vannak foláttal.

A folátra, más néven B9-vitaminra a szervezetnek szüksége van új vörös- és fehérvérsejtek előállításához, valamint a szénhidrátok energiává történő átalakításához. A mungbab jelentősen magas foláttartalmú, és egy főtt babkávéban az ajánlott napi érték 80 százaléka van. A folát különösen fontos a test gyors növekedésének idején, például terhesség alatt.

6. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

A mung babban lévő vitexin és izovitexin vegyületekről szintén kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy a mung bab fogyasztása hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében. A mung bab rosttartalma azok számára is előnyös, akik megpróbálják szabályozni vércukorszintjüket, mivel állítólag a rost lassítja a cukor felszívódását a véráramba.

7. Segíthetnek a menopauza utáni fogyásban (miközben jól érzik magukat).

A magas rost- és fehérjetartalommal büszkélkedő ételek képesek kontrollálni az éhséget. A tanulmányok azt sugallják, hogy mind a rostokban, mind a fehérjékben gazdag ételek elnyomják a ghrelin - az éhezési hormon - termelését a szervezetben. Pontosabban, egy másik tanulmány a mung bab hatását elemezte a posztmenopauzás nőknél. A kutatók azt találták, hogy a mungbab segített a posztmenopauzás nőknek a fogyásban, a sikert a mungbab magas rosttartalmának és annak hatására, hogy mennyire érzi jól magát az étkezés előtt és után.

Hogyan együnk Mung babot

Mielőtt a mungbabot hozzáadná étrendjéhez, néhány fontos dolgot figyelembe kell venni. A mung bab egész szárított babként vagy csírázott babként vásárolható meg. A kihajtott fajtát valójában emészthetőbbnek tekintik, mint más hüvelyesek, és bebizonyosodott, hogy magasabb szintű antioxidánsokat és aminosavakat tartalmaz, mint a csírázatlan bab. A mung babot bármelyik változatban megvásárolhatja a helyi egészséges élelmiszerboltban, vagy megrendelheti online olyan márkáktól, mint a ShaSha (13,91 USD, Amazon).

A mung babot sokféleképpen illesztheti étrendjébe. A bab elkészítése előtt feltétlenül áztassa őket egy éjszakán át, vagy néhány óráig főzés előtt. Ez javítja a bab emészthetőségét. Miután a bab beázott, kövesse bármelyik tetsző mung bab receptjét, sima forrásba főzve, vagy egyszerű levessé vagy pörköltbe készítve rizzsel vagy főételként rizzsel.