A hideg lehet a fogyásban?

Mi lenne, ha a fázás megnövelné az anyagcserét és elősegítené a fogyást?

Senki sem szereti annyira fázni, hogy megborzongjon, de mi van, ha a fázás valóban növelheti az anyagcserét, javíthatja a vércukorszintet és segít a fogyásban?

A tokiói egyetemen egereken végzett tanulmány támogatja ezt az elképzelést. A kutatók azt találták, hogy a bézs zsírnak nevezett bizonyos típusú sejtek aktívan lebontják a zsírt és a cukrot az inzulinérzékenység javítása és az anyagcsere fokozása érdekében. Azt találták, hogy a bézs zsír segít az energiaegyensúly szabályozásában.

Honnan származnak ezek a zsírsejtek? A huzamosabb ideig tartó hideg hatással a test „stresszre” válhat, hogy a legtöbb emberben lévő rossz zsírból jó zsír legyen.

Néhány zsírfajta jó

Háromféle zsír van: barna, fehér és most kiderül, hogy bézs.

A barna zsír, amely velünk született zsír, amely lehetővé teszi, hogy a csecsemők születésükkor 98 fahrenheit fokos meleg méhből 74 fok körüli szobahőmérsékletre kerüljenek. Ez a zsír nem jár egészségügyi problémákkal. Nevét azért kapta, mert mikroszkóp alatt barnának tűnik, mivel sok mitokondriumot tartalmaz, az energiát termelő sejtek erőműveit. A mitokondrium tartalmaz egy UCP1 nevű fehérjét, amely hőtermelés céljából lebontja a zsírt.

A barna zsír általában a nyakon, a hát felső részén és a gerincvelő körül található, és felelős a kalóriaégetésért a hőtermelés érdekében. Ahogy öregszünk, elveszítjük ezt a jó zsírt.

A fehér zsír az ellenkezője. Hiányzik az energiatermelő központok, a mitokondrium, és ez a felnőtteknél a leggyakoribb zsírtípus. Szigeteli és csillapítja létfontosságú szerveinket, mint például a vese és a szív. Ez a zsír kölcsönhatásba lép olyan hormonokkal, mint a kortizol, a stressz hormon és az inzulin. A sok ilyen típusú zsír együtt jár a szívbetegséggel, a cukorbetegséggel és a rákok sok típusával.

Hogyan lehet megszabadulni a fehér zsírtól és minél több barna zsírtól?

Számos tanulmány készült a zsírsejtek működéséről. Az embereket genetikailag arra késztették, hogy túléljék hideg hőmérsékleten, és hogy a zsírt energiaforrásként használják, amikor az ételt nehéz volt megtalálni.

Idővel ezek a gének kevésbé dominánsak. Most is raktározunk zsírt, annak ellenére, hogy az élelmiszer könnyen elérhető. A meleg hőmérséklet mindig az a luxus, amelyet otthonunk hője okoz.

Manapság az embereknél nagyobb valószínűséggel van fehér zsír, ami az elhízási járvány tünete az Egyesült Államokban.

A Tokiói Egyetem egereit vizsgáló kutatók azt találták, hogy a hosszú távú hideg-expozíció valójában a fehér zsírsejteket arra kényszerítheti, hogy több mitokondrium alakuljon ki, és végül hatékonyabbá, kalóriát égető bézs sejtekké váljon. Az egerek egyik csoportját 39 Fahrenheit fokon, egy másikat 86 Fahrenheit fokon tartottuk egy hétig. Az étrend változása nélkül az alacsonyabb hőmérsékleten tartott egerek termogén aktivitása nagyobb volt - vagyis sejtjeik képesek voltak kalóriákat és zsírtartalmat égetni a hő létrehozása érdekében.

Tehát hogyan működik?

A borzongás az izmok felmelegedésével rövid távon testhőt hoz létre. A termogenezisnek nevezett hosszú távú folyamat során a barna zsírsejtek hőt teremtenek, hogy melegen tartsák a testet. Ha elég hosszú ideig fázik, a fehér zsírsejtek kénytelenek elkezdeni úgy viselkedni, mint a barna zsír. Ez a fehérje, a JMJD1A átalakul JMJD1A-val, és ez a fehér sejtek bézs, termogén sejtekké válnak.

Például az úszás olimpiai bajnoka, Michael Phelps napjainak nagy részét 70 Fahrenheit fokos vízben tölti. Az úszáshoz szükséges kalóriákon felül teste hőveszteséget szenved a hűvös víz környezetében is, ami még jobban növeli a kalóriabontást.

Ezeknek a megállapításoknak szélesebb jelentősége van, mivel a tanulmány kimutatja, hogy egy molekuláris mechanizmus, amely ebben az esetben akkor fordul elő, ha az ember elég hosszú ideig fázik, befolyásolhatja a gének expresszióját. Más szavakkal, ahogyan a tanulmány egyik szerzője, Juro Sakai a Tokiói Egyetemről és a Tohoku Egyetemről úgy véli, bár az ember génszekvenciája meghatározódik a fogantatáskor, az életmód segíthet meghatározni, hogy ezek a gének hogyan fejeződnek ki.

"Úgy gondoljuk, hogy ez az első alkalom, hogy bárki gyűjtött adatokat annak igazolására, hogy két lépés van a környezeti ingerek és az epigenetikai változások között" - mondta Sakai, az anyagcsere epigenetikájának szakértője.

Ezeknek a megállapításoknak szélesebb jelentősége van. Mint a tanulmány egyik szerzője, Juro Sakai a Tokiói Egyetemről és a Tohoku Egyetemről úgy véli. Bár az ember génszekvenciája meghatározódik a fogantatáskor, az életmód segíthet meghatározni, hogy ezek a gének hogyan fejeződnek ki - ez azt jelenti, hogy minden ember genetikailag képes hatékonyabb bézs zsírtartalomra, miért ne használhatná ezeket a géneket?

Hogyan használhatnánk ezt a tudományt?

További kutatásokra van szükség a fehér zsír energiát égető bézs zsírsejtekké alakításának lehetőségéről és arról, hogy a hosszú távú hidegnek való kitettség hogyan befolyásolhatja az emberek zsírsejtjeit.

Az elhízás, amely járványos szinten van az Egyesült Államokban, gyengítő állapot, amely számos halálos betegséghez kapcsolódik. Érdemes tovább kutatni, ha elősegíthetjük a fogyást, kezelhetjük a cukorbetegséget és stabilizálhatjuk-e a vércukorszintet a hidegebb hőmérsékletnek való kitettség révén elegendő ideig ahhoz, hogy a rossz zsírból jó legyen.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a zsírsejtek megváltoztatásához a hőmérsékletnek a nem didergő zónában kell lennie, amely egyesek szerint 40 Fahrenheit fok körüli hőmérsékletet mutat. A túl hideg lehullás veszélyes lehet, és hipotermiát, sőt szívmegállást is okozhat, ezért fontos, hogy folytassuk a koncepció további kutatását.

Ha további kutatások megerősítik a vizsgálat eredményeit, talán ez új fitneszőrületsé válhat. Remekül kell játszanunk, és látnunk kell.

Dr. Roshini Malaney a New York-i Stony Brook Stony Brook Egyetemi Kórház kardiológiai munkatársa, az ABC News Medical Unit-nal dolgozik.