A mediterrán étrend az első helyen a legjobb általános étrendnek számított

Az Olive Oil Times szerint, 2019. június 12-én, a mediterrán étrendet az US News and World Report szakértői testülete rangsorolta az első helyen a legjobb általános étrendért 2019-ben. Ez volt az első alkalom, hogy a mediterrán étrend az első helyen állt az összesen 41 étrend közül, amelyet felülvizsgáltak és rangsoroltak. A mediterrán étrend számos alkategóriában is az első helyet foglalta el, amelyek a következőket tartalmazták:

A legjobb cukorbetegség-diéta
A legjobb étrend az egészséges táplálkozáshoz
A legjobb növényi étrend
A legkönnyebben követhető diéta
A legjobb szív-egészséges étrend (az Ornish-étrendhez is kötve)

A diéták rangsorolása

Az US News and World Report újságírói és szerkesztői minden évben különféle étrendeket vizsgálnak meg annak érdekében, hogy összeállítsák azok listáját és rövid profil-áttekintést készítsenek ezekről. Ezeket a profilokat ezután elküldik egy szakértői testületnek, amelybe kiemelkedő egyetemek táplálkozási szakemberek, kutatók, orvosok és professzorok tartoznak, akik a következő szabványok szerint rangsorolják őket:

A diéta könnyen követhető-e?

Elég ízletes?

Valakit jóllakottnak érez-e, vagy valakit továbbra is éhesnek érez?

Egészséges és táplálkozási szempontból teljes-e az étrend a szövetségi kormány 2015. évi, az amerikaiakra vonatkozó táplálkozási irányelveinek megfelelően?

Vajon az étrend képes-e fogyni rövid távon (első 12 hónap) vagy különösen hosszú távon (két vagy több év)?

Biztonságos-e az étrend azok számára, akik betartják?

Megakadályozhatja-e a diéta a cukorbetegséget vagy segíthet-e annak kezelésében?

Segíthet-e a diéta a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), például a szívbetegségek és a stroke megelőzésében?

A mediterrán étrend és életmód

Sok kutatás folyik ma a mediterrán étrendről. A kutatás az 1950-es években kezdődött, amikor megállapították, hogy a Földközi-tenger környékén élő embereknél alacsonyabb volt a szívbetegség, agyvérzés, a cukorbetegség, a rák és a demencia, mint más országokban. Nézze meg 2018. március 16-i blogbejegyzésünket arról, hogy a mediterrán étrend hogyan akadályozta meg az idősek kognitív hanyatlását. Tekintse meg 2018. április 27-i blogbejegyzésünket a mediterrán étrendről, amely csökkenti a csípőtáji törések kockázatát az időseknél. Ezenkívül olvassa el 2018. május 24-i blogbejegyzésünket a mediterrán étrendről, amely csökkenti az agresszív prosztatarák kockázatát.

Míg a Földközi-tenger minden országának megvannak a saját étkezési szokásai, és a receptek országonként eltérőek, ennek ellenére néhány jellemző ugyanaz:

A mediterrán étrendben sok friss gyümölcs, színes és zöld leveles zöldség, valamint gyökérzöldség és burgonya található. A saláták nagyon népszerűek a Földközi-tenger körül, és általában a főételek előtt szolgálják fel. Ünnepségeken sokféle salátát találhat. A friss nyers zöldségeket tartalmazó saláták mellett vannak főtt zöldségek, például répa, kukorica, borsó, sárgarépa és articsóka.

A mediterrán étrendben sok a kenyér és a gabonafélék, köztük sok teljes kiőrlésű.

A mediterrán étrend olyan hüvelyeseket tartalmaz, mint a bab, a lencse, a borsó és a csicseriborsó (garbanzos vagy humusz).

A mediterrán étrend olyan dióféléket tartalmaz, mint mandula, dió, fenyőmag és pisztácia.

A mediterrán étrend magában foglalja az ánizsmagból és a szezámmagból készült ételeket is.

Az olívaolaj a legfontosabb olajforrás, és egyes országokban ez az étkezési zsír fő és egyetlen forrása.

Az étrendben kevés a tejtermék, és ezek nagy része erjesztett tejtermék, például joghurt. Vannak olyan sajtok is, mint a feta és a bolgár sajt.

Az étrendben sok a hal és a tenger gyümölcse, valamint kevés a baromfi, a tojás és a vörös vagy a feldolgozott hús.

A bort néha alacsony vagy közepes mennyiségben isszák, de csak étkezés közben.

Friss és szárított gyógynövények bőségesek az összes mediterrán országban, például fokhagyma, hagyma, póréhagyma, édeskömény, petrezselyem, koriander, kapor, bazsalikom, rozmaring, zsálya, kakukkfű, babérlevél, majoránna és oregánó, és ezek közül sok a szív számára is egészséges. Néhány országban a kurkuma és a csípős chili paprika is népszerű. A görög zsályát vagy a háromkaréjos zsályát teának fogyasztják Görögországban. A fodormenta, a verbena (Louisa) és az üröm tea nagyon népszerű az észak-afrikai országokban és Izraelben.

Tippek és receptek a mediterrán étrendhez

Az OLDWAYS webhely tippeket és recepteket kínál a mediterrán étrendről.

Válasszon rehabilitációs vagy szakképzett ápolóintézetet, amely egészséges és tápláló ételeket kínál

Ha Önnek vagy kedvesének rehabilitációra vagy szakképzett ápolásra van szüksége, válasszon egy olyan létesítményt, mint a Van Duyn Rehabilitációs és Ápolási Központ Syracuse-ban, New York. Van Duyn kiváló étkezést kínál, egészséges és tápláló ételekkel, hozzáértő és tehetséges szakács, dietetikus és étkezési igazgatóval együtt.

Következtetés

Mivel a kutatások egyre inkább megmutatják az egészséges táplálkozás fontosságát, mint például a mediterrán étrend, amely megakadályozhatja a krónikus betegségeket, érdemes ezeket a tényezőket felvállalni, például több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, több halat és kevesebb húst adni, valamint extra szűzöt használni. olivaolaj.