A máj szeretetéért: Réteges máj sütemény receptem

Szinte biztos vagyok benne, hogy nem kezd nyálasodni a "máj" szó említésénél. De várjon, talán nem igazán volt jó máj étele, vagy talán még nem hallott a máj elképesztő egészségügyi előnyeiről. Véletlenül imádom a májat. Megértem, hogy valóban a kelet-európai nevelésemhez kapcsolódik, ahol a máj a szláv konyha nagy része. Tetszett, megettem, de soha nem tudtam a tulajdonságairól.

Új paleo életmódom kezdete óta megismertem a máj összes nagy egészségügyi előnyét. Igen, furcsának tűnhet, és vicces illata lehet, de ne hagyja figyelmen kívül ezt csak ezért. Valójában tudta, hogy egyes kultúrákban a szerves húsokat egyedülállóan előnyben részesítették a sovány izomhúsokkal szemben, amelyeket talán a kutyáknak adtak.

A máj kiváló minőségű fehérje, folsav és vas kiváló forrása; rengeteg A-vitamint és több B-vitamint tartalmaz. A máj a réz első számú táplálékforrása; és a CoQ10-et tartalmazza, amely fontos a szív- és érrendszeri működés szempontjából. Egy szelet marhahúsmáj körülbelül 338 mg foszfort tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van olyan funkciókhoz, mint a csontok és a fogak felépítése és a vesék megfelelő hulladékkezelése. Ezek a tápanyagok bizonyos képességeket biztosítanak a szervezet számára a méreganyagoktól való megszabaduláshoz.

Győződjön meg róla, hogy olyan állatok húsát és szervhúsait fogyasztja, amelyeket friss legelőkön neveltek hormonok és antibiotikumok nélkül. A Whole Foods-nál vettem a májat. Már minden elő van készítve és készen áll az indulásra. A legjobb rész - olcsó. Kevesebb, mint 3 dollár font. Nem rossz! Tehát, ha még soha nem próbálta meg a májat, ne féljen kipróbálni. Csak emlékezz, milyen jó neked!

Kedvenc májreceptem egy réteges máj sütemény. Ez egy hagyományos orosz/ukrán étel. Gyakran előételként szolgálják fel különféle ünnepségeken.

Hozzávalók:

Lehűl, és tudod, mit jelent ez? Itt az ideje a Miasszonyunk mézeskalácsütőinek! Néhányan emlékezhetnek a. Olvass tovább

3/4 lb marhamáj
2 tojás
1/2 tej
1/3 csésze hajdina liszt
2-3 hagyma
2-3 sárgarépa
3 fokhagymagerezd
házi majonéz
olivaolaj
só
Friss kapor ízlés szerint

Útmutatások

Mossa meg a máját, és tegye egy konyhai robotgépbe

Adjon hozzá 2 tojást, 1/3 csésze hajdinalisztet, 1/2 csésze tejet, sót a májhoz, és kapcsolja be a processzort, hagyja addig, amíg a keverékből sima pép nem lesz.

Melegítse a tapadásmentes serpenyőt. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és öntsük a májkeverék egy részét a serpenyőbe, így palacsinta lesz. Amikor a palacsinta színét kezdi váltani, fordítsa meg. Körülbelül 10-11 hüvelyk átmérőjű serpenyőt használok.

Reszeljük a sárgarépát egy közepes reszelőn. Hagymát darálunk.

Hagymát és sárgarépát olívaolajon megdinsztelünk.

Adjunk hozzá facsart fokhagymát a majonézhez.

Kenje meg a majonéz keveréket minden májpalacsintán. Spread sárgarépa és hagyma keverjük össze. Fedjük le a következő palacsintával, és ismételjük meg a majom-fokhagymával és a hagyma-sárgarépával, amíg az utolsó palacsinta be nem indul, majd csak fejezd be a maradék majonéz-keverékkel.

Hagyja pár órán át a hűtőben ülni. Hidegen tálaljuk.

Élvezd!

Rendben, Homies, nem hiszem el, hogy ezt fogom megkérdezni ... mi a kedvenc módja a májevésnek?

Anya Vien írta vendégposztot

A nevem Anya. Életem első 21 évét Oroszországban, az elmúlt 9 évet pedig a kaliforniai Los Angelesben töltöttem. Az oroszországi telek brutálisak lehetnek, így ahogy el lehet képzelni, a napsütötte Kalifornia számomra olyan, mint a mennyország a földön. A megélhetési költségek valószínűleg nem a legolcsóbbak, de, fiú, jól érezzük magunkat:) Elkezdtem ezt a blogot, mert mindig is rajongtam az egészségért és az erőnlétért, és nemrég késztetést éreztem arra, hogy megosszam tapasztalataimat és tudásomat a világ többi részével:)