A magas zsírtartalmú diéták még mindig nem növelik az állóképességet

Az ellentmondásos ausztrál tanulmány negatív eredményei után az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendről a tudósok kiigazításokat hajtottak végre, és újra lefuttatták a tanulmányt

magas

Egyetlen tanulmány miatt soha senki sem változtat határozott véleményen. Túl könnyű megtalálni az esetleges hibákat bármely adott eredménysorozatban: rossz embereket teszteltek, vagy rossz protokollt használtak, vagy egyszerűen flukis eredményt kaptak. Ez nem feltétlenül rossz dolog. Nem szabad minden korábbi véleményét elvetnie, valahányszor új tanulmányt olvas. De felvet egy kérdést, amelyet érdemes néha feltenni magának a vitatott témák kapcsán: Milyen szintű bizonyítékokra lenne szükség, hogy meggyőzze Önt a meggondolásról?

Ez a hallgatólagos kérdés, amely egy nemrégiben megjelent, a PLOS One-ban megjelent tanulmány alapját képezi, arról a régóta vitatott kérdésről, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) étrend növeli-e az állóképességet. Még 2017-ben az ausztrál sportintézet Louise Burke által vezetett csoportja közzétette a Supernova nevű tanulmányt, amely azt sugallja, hogy három és fél hétig tartó LCHF-étrend legalább 75 százalék zsírból és napi kevesebb mint 50 gramm szénhidrátból áll ( egyenértékű két banánnal), az elit versenyzőkből zsírégető gépek lettek, de rontották anyagcsere-hatékonyságukat, így általános versenyteljesítményük szenvedett. Az eredmények Burke-t a vita forgatagának epicentrumába helyezték - így ő és kollégái megduplázták és megismételték az egész tanulmányt, erőfeszítéseiket Supernova 2-nek nevezve.

Az LCHF (más néven ketogén) étrend sportolók alapelmélete meglehetősen egyértelmű. Mindannyian rengeteg energiát hordozunk zsírraktárak formájában, de általában nem tudjuk elégetni elég gyorsan, hogy bármi erőteljesebb legyen, mint egy enyhe kocogás. Ha alkalmazkodik az LCHF diétához, megduplázhatja, vagy akár megháromszorozhatja a zsírégetés maximális sebességét. Elméletileg ez lehetővé teheti a távolsági események főként zsírral való táplálását, csökkentve a szénhidrátok megtöltésének szükségességét az esemény során, és kiküszöbölve a bonkolás kockázatát.

Egy dologban mindenki egyetért abban, hogy az LCHF-be kerülés valóban növeli a zsírégető képességét. Ezen túl rengeteg különféle csontcsont létezik. Például egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a fokozott zsírégetés a szénhidrát-égetés közvetlen költségén valósul meg, ami azt jelenti, hogy elveszíti azon képességét, hogy gyors energiakivonatokat idézzen fel a dombok megmászására és a túlfeszültségek fedezésére. De Burke tanulmánya által felvetett kifogás alapvetőbb: a zsírraktárak feneketlen gödréhez való hozzáférésért cserébe kevésbé hatékony leszel. Ez azt jelenti, hogy több oxigénre van szüksége az adott izomterhelés eléréséhez. Ha olyan intenzíven sportol, hogy nincs levegője, az oxigénfogyasztás növelése rossz hír.

De ez csak akkor számít, ha valóban hisz Burke eredményeiben. Az új cikkben (amely online módon ingyenesen olvasható) egy egész másfél oldalt szentel egy táblázatnak, amely összefoglalja az eredeti Supernova-tanulmány kritikáit, amelyek megjelentek a szakértők által áttekintett szakirodalomban, sőt a közösségi médiában, az általuk elvégzett kiigazításokkal együtt. válaszul. Például az eredeti tanulmányt két külön edzőtáborra osztották fel különböző időpontokban, felvetve annak lehetőségét, hogy a körülmények nem mindenkinek egyformák. Ezúttal 28 sportolót - nagyobb mintaméretet - hoztak be egyetlen táborba, ahol mindenki egyszerre ugyanazokon a protokollokon ment keresztül. Ezenkívül két és fél héttel a tesztdiéta befejezése után hozzáadtak egy utolsó versenyt, hogy ellenőrizzék, van-e késleltetett előny az LCHF diétával végzett edzés előtt, mielőtt visszatérnének a magas szénhidráttartalmú étrendre.

Az új tanulmány felépítése meglehetősen bonyolult, de az eredményeket egyszerű összefoglalni: nagyjából megegyeznek a legutóbbival. Az LCHF-étrenden futó versenyzők egyre jobban megszerezték a zsírból származó energiát, és több mint kétszeresére növelték zsírégetésük sebességét tipikus versenysebességek mellett. De kevésbé hatékonyak is voltak - további 7,1 százalék oxigént fogyasztottak a hozzávetőleges 20K-os versenysebességüknél és további 6,2 százalékot az 50K-os versenysebességüknél. Ez nagy baj? Nos, a hírhedt Nike Vaporfly 4% cipőt azért nevezték el, mert átlagosan 4 százalékkal csökkentették az oxigénfogyasztást. És mind a kísérleti étrendet közvetlenül követő 10K, mind a két és fél héttel későbbi 20K versenyben a magas szénhidráttartalmú csoport gyorsabbá vált, míg az LCHF csoport lassabbá vált.

Mint korábban, még mindig vannak hiányosságok és figyelmeztetések. A hatékonysági büntetés alacsonyabb intenzitások esetén kevésbé lehet kifejezett, így alkalmasabb ultrarezisztenciájú versenyekre. Lehet, hogy egyesek nem is törődnek a hatékonyság apró változásával, ha képesek lesznek kevésbé függővé válni attól, hogy egy hosszú verseny során folyamatosan szénhidrátot töltsenek be. Néhány ember pedig egyáltalán nem törődik a versenyteljesítménnyel, és más okokból ragaszkodik az LCHF diétához. De az itt vizsgált lakosság számára, akik négy órán át vagy kevesebbet versenyeznek, és törődnek minden másodperccel, egyre nehezebb elkerülni azt a következtetést, hogy az LCHF diéta (jobb esetben) nem javulás a hagyományos vegyes étrendnél.

Módszertani szempontból természetesen a saját tanulmányát megismétlő tudós nem annyira meggyőző, mint egy teljesen más csoport, aki ugyanazokra a következtetésekre jut. De itt térünk vissza a legfelső kérdésre: Mennyi bizonyítékot kell nyújtania Burke-nak a meggondoláshoz? És melyik ponton hárul a kényszer azokra, akik nem értenek egyet vele? Az eredeti Supernova-tanulmány után a Journal of Physiology közzétett egy választ, amelyben felsorolta Burke következtetéseinek összes lehetséges módját. Ami megdöbbentett bennem, az volt, hogy hány doboz és máj van, és lehetséges, hogy tartalmazott. Előfordulhat például, hogy három hétnél tovább tart az LCHF-diéták teljes „immun-, neurológiai, mikrobiomális és hormonális hatásainak kiaknázása”. Burke eredményei nem cáfolhatják ezt az elképzelést, de tudomásom szerint senki sem nyújtott be bizonyítékot, amely ezt igazolja.

Közel egy évtized telt el azóta, hogy elkezdtem cikkeket olvasni (és írni) az LCHF-diéták elméleti állóképességi előnyeiről. Ez idő alatt bizonyosan sok emberrel beszéltem, akik esküsznek erre a megközelítésre. Szerintem klassz ötlet és elméletileg elfogadható. És megértem, hogy ezeknek a dolgoknak a megfelelő tanulmányozása hatalmas erőfeszítés. De tekintettel a most megismétlődő Supernova megállapításokra, hagynom kell, hogy az adatok felülírják a hipotéziseket. A legmeggyőzőbb módszer Burke eredményeinek megcáfolásához nem az, ha felsorolja azokat a dolgokat, amelyeket esetleg rosszul tett; helyesen kell csinálni, bemutatni a teljesítmény előnyeit és közzétenni az eredményeket. Még jobb, ha kétszer csinálod.

Támogatás kívül online

Soha nem volt ilyen kritikus az a küldetésünk, hogy inspiráljuk az olvasókat a kijutásra. Az elmúlt években az Outside Online úttörő kutatásokról számolt be, amelyek a természetben eltöltött időt összekapcsolják a mentális és fizikai egészség javításával, és folyamatosan tájékoztattuk Önt az amerikai közterületeket példátlanul fenyegető veszélyekről. Szigorú tudósításunk fontos vitákat indít el a wellnessről, az utazásról és a kalandról, és hozzáférhető kaput biztosít az olvasók számára az új szabadtéri szenvedélyekhez. A kint töltött idő elengedhetetlen - és mi segíthetünk abban, hogy a legtöbbet hozza ki belőle. Pénzügyi hozzájárulás az Outside Online szolgáltatáshoz csak néhány percet vesz igénybe, és biztosítani tudjuk, hogy folytathassuk az úttörő, informatív újságírás szállítását, amelytől függenek az Önéhez hasonló olvasók. Reméljük, hogy támogatni fog minket. Köszönöm.

Amikor vásárol valamit a történeteink kiskereskedelmi linkjeinek felhasználásával, kis jutalékot kaphatunk. A Kívül nem fogad el pénzt a szerkesztőségi áttekintésekért. További információ az irányelvünkről.