A magas β-glükán árpa hatása az étkezés utáni vércukor- és inzulinszintre 2-es típusú cukorbetegekben

Yukie biztosíték

1 Cukorbetegség, anyagcsere és endokrinológia osztály, Orvostudományi Tanszék, Toho Egyetem Orvostudományi Doktori Iskola, Tokió 143-8541, Japán.

hatása

2 Diabetes és endokrinológiai osztály, Orvostudományi Intézet, Saiseikai Yokohamashi Tobu Kórház, Kanagawa 230-0012, Japán.

Mariko Higa

2 Diabetes és endokrinológiai osztály, Orvostudományi Intézet, Saiseikai Yokohamashi Tobu Kórház, Kanagawa 230-0012, Japán.

Naoko Miyashita

1 Cukorbetegség, anyagcsere és endokrinológia osztály, Orvostudományi Tanszék, Toho Egyetem Orvostudományi Doktori Iskola, Tokió 143-8541, Japán.

Asami Fujitani

3 Táplálkozástámogató csoport, Saiseikai Yokohamashi Tobu Kórház, Kanagawa 230-0012, Japán.

Kaoru Yamashita

2 Diabetes és endokrinológiai osztály, Orvostudományi Intézet, Saiseikai Yokohamashi Tobu Kórház, Kanagawa 230-0012, Japán.

Takamasa Ichijo

2 Diabetes és endokrinológiai osztály, Orvostudományi Intézet, Saiseikai Yokohamashi Tobu Kórház, Kanagawa 230-0012, Japán.

Seiichiro Aoe

4 Élelmiszertudományi Tanszék, Hazai Közgazdaságtudományi Kar, Otsuma Női Egyetem, Tokió 102-8357, Japán.

Takahisa Hirose

1 Cukorbetegség, anyagcsere és endokrinológia osztály, Orvostudományi Tanszék, Toho Egyetem Orvostudományi Doktori Iskola, Tokió 143-8541, Japán.

Absztrakt

BEVEZETÉS

Az ázsiaiak egyének hagyományosan a WR-t fogyasztották alapvető élelmiszerként, amelyről azt mondják, hogy egészséges étrendet alkot, azonban ez magas GI-tartalmú étel [9]. A magas WR bevitel az étkezés utáni plazma glükózszint növekedését okozza, és köztudottan a cukorbetegség és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár [16]. Egy korábbi tanulmány arról számolt be, hogy a magas β-glükán árpa bevitele a zsigeri zsír csökkenéséhez vezetett [17]. Korábbi tanulmányunk kimutatta, hogy a magas β-glükán árpa elnyomta a plazma glükózszint emelkedését és az étkezés utáni oxidáns stresszt normál glükóztoleranciával rendelkező alanyokban [18].

Étkezési tolerancia vizsgálatokat végeztünk a WR teszt étkezésével, olyan kétsoros héj nélküli árpával keverve, amely nagyobb mennyiségű β-glükánt tartalmaz (7,2 g/100 g), mint a közönséges árpa [19], a 2-es típusú cukorbetegeknél, és megvizsgáltuk, hogy a magas-β -glükán árpa javítja az étkezés utáni hiperglikémiát és a hiperinsulinémiát.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Tanulmányi tárgyak

Étkezési tolerancia teszt

A plazma glükózszintjét a WR vagy BR étrend bevétele előtt, valamint 30, 60, 120 és 180 perccel mértük. A szérum C-peptid immunreaktivitást (CPR), valamint a plazma triglicerid és szabad zsírsav (FFA) szintjét lenyelés előtt, valamint 60 és 180 perccel lenyelés után mértük. A szérum CPR-szinteket elektrokemilumineszcens immunvizsgálati módszerekkel mértük (BML, Tokió, Japán). A plazma triglicerid és FFA szintjét enzimatikus módszerekkel (BML) mértük. A plazma glükóz és szérum CPR-szintek görbe alatti inkrementális területét (IAUC) trapezoid módszerrel [20] kiszámítottuk a bevétel után 180 percig terjedő értékekből, az éhezési állapot értékével kiindulva.